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一、爆炒孜然鸡胗简单美味的做法
爆炒孜然鸡胗怎么做都好吃，很符合大众口味，闻到孜然味道就觉得好吃，大家不妨动手做做。以下是我收集整理的关于爆炒孜然鸡胗美味做法，希望对你有帮助。
爆炒孜然鸡胗的食材爆炒孜然鸡胗美味做法1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。
2.切成薄的片。
3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
6.下腌好的鸡胗翻炒至变色。
7.断生即起锅。
8.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
9.倒入断生的鸡胗，翻炒。
10.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
11.成品。
鸡胗的食疗价值1.用于饮食积滞，小儿疳积。本品有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者，单用研末服有效。若治食积不化，脘腹胀满，可与山楂，麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，可与白术，山药、使君子等同用。
2.用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
二、孜然鸡胗的做法二红参
食谱原料
鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。
制作方法
1、鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味；
2、大葱、蒜剁成蓉备用；
3、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油；
4、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好；
5、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香（看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉）；
6、再倒入鸡胗不停翻炒；
7、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。
三、孜然鸡胗的做法步骤图,孜然鸡胗怎么做好吃
孜然爆鸡胗怎么做
材料
鸡胗200g，姜葱丝少许，盐，鸡粉，孜然粉，糖
做法
1、洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。
2、烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗），放入姜片，迅速倒入鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。
3、捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。用调味料腌制片刻（半小时）：少许盐、鸡粉、孜然粉。
4、热锅下油，爆香姜葱丝，倒入鸡胗，迅速翻炒，并加入少量盐，大量孜然粉，大力翻炒1-2分钟。
5、在出锅前，撒些糖，兜两下出锅了。
四、孜然鸡胗的家常做法
孜然鸡胗又嫩又好吃的制作方法如下：
准备材料：鸡胗200克、蒜苔30克、孜然肉酱20克、色拉油10毫升
1、鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。
2、蒜苔洗净切段。
3、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了，过水后待用。
4、炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜苔翻炒，半分钟就可以了。
5、再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。
6、加入孜然味的肉酱。
7、继续炒匀，使所有的食材都裹上酱汁就可以了。
8、成品。
五、孜然鸡胗的好吃做法
鸡胗是鸡储存石子的地方，其肉质肥厚，口感爽脆，鸡胗不仅仅是一种食材，在中医中还是一种中药材，可以治疗消化不良等疾病。常吃鸡胗对人体有好处的。下面是我给大家分享的孜然鸡胗的好吃做法，希望你喜欢。
孜然鸡胗的好吃做法一：洋葱孜然鸡胗食材准备
鸡胗1斤，洋葱1个，孜然粉20克，葱蒜，盐，蚝油，料酒，生抽适量。
方法步骤
1、将鸡胗洗净后切片，焯水后沥干待用;
2、将洋葱切成小块，葱切段，蒜切末;
3、炒锅放油烧热后放入葱蒜爆香，然后下入鸡胗煸炒后盛出待用;
4、锅中热油，倒入洋葱炒至透明后放入鸡胗翻炒，然后加入料酒，生抽和蚝油;
5、炒匀后加入盐，孜然粉翻炒均匀后即可出锅。
孜然鸡胗的好吃做法二：香辣孜然鸡胗食材准备
孜然，鸡胗500克，葱蒜适量，辣椒粉，盐，生抽，老抽，料酒，糖，香菜，青红尖椒。
方法步骤
1、将葱切花，蒜切末，尖椒切斜段，香菜切段待用;
2、鸡胗洗净后，切成花刀小块，然后放入开水中焯烫2分钟后冲凉待用;
3、炒锅中烧热油，下入葱蒜爆香，然后放入尖椒爆炒;
4、然后倒入焯好的鸡胗翻炒，加入热水，盐，生抽，老抽，料酒，糖和辣椒粉;
5、出锅前放入孜然粉和香菜段翻匀即可出锅。
孜然鸡胗的好吃做法三：家常孜然鸡胗食材准备
鸡胗适量，香菜1颗，葱姜蒜，孜然粉，花椒粉，料酒，蚝油适量。
方法步骤
1、将鸡胗洗净切片，葱切段，姜切片，香菜切段。
2、锅中放入少量油，倒入葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胗翻炒;
3、接着倒入少许料酒和蚝油，撒上孜然粉和花椒粉，翻炒均匀;
4、最后出锅前加入盐和鸡精调味，撒香菜出锅即可。
六、炒孜然鸡胗的家常做法,孜然鸡胗怎么炒又嫩好吃窍门海茄子
1.鸡胗择净表面残留，清洗干净。
2.切成薄的片。
3.鸡胗片里加盐，料酒，酱油，孜然粒，胡椒粉。
4.搅拌均匀，盖保鲜膜腌制30分钟左右。
5.锅中放油，油的量可以比平时稍多些。
6.下腌好的鸡胗翻炒至变色即可起锅。
7.用锅内余油，放姜蒜，红椒段煸香。
8.倒入断生的鸡胗，翻炒。朝鲜海参
9.撒孜然粉，煸炒至锅内略有偏干，淋少许香油即可。
10.鸡胗，是鸡的砂囊，砂囊又称为肌胃，所以鸡胗属于一种鸡胃。
11.也称作鸡肫、鸡郡肝。
12.概括来说，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说鸡胗是指鸡的一种胃。
13.全国各地均有生产鸡胗。
14.杀鸡后，取出鸡胗（鸡肫），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。
15.可以生食或炒用。
