摘要：
本文目录家庭冰激凌的做法家庭自制冰淇淋怎么做好吃又简单,做法图在家制作冰激凌的技巧有哪些家庭如何制作冰淇淋冰淇淋的做法家庭 怎么制作冰淇淋冰淇淋家庭做法一、家庭冰激凌的做法家庭自制... 本文目录
一、家庭冰激凌的做法
家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
二、家庭自制冰淇淋怎么做好吃又简单,做法图
食材用料
鸡蛋4个相克食物
淡奶油200克
炼乳150克（甜度可根据自己嗜好增减）
细砂糖30克＋10克
柠檬汁适量（可不用）
自制冰淇淋的做法
自制冰淇淋的做法图解11.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。海参品牌排行榜
自制冰淇淋的做法图解22.蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
自制冰淇淋的做法图解33.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行盐干海参
自制冰淇淋的做法图解44.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
自制冰淇淋的做法图解55.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
自制冰淇淋的做法图解66.然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
自制冰淇淋的做法图解77.从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
自制冰淇淋的做法图解88.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。
自制冰淇淋的做法图解99.放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟。
三、在家制作冰激凌的技巧有哪些
大家好今天来做一道冰激凌，制作冰激凌是一件非常有趣的事情，以下是在家制作冰激凌的一些技巧：
1.使用高质量的材料，比如新鲜的牛奶，纯霜淇淋和高品质的巧克力。
2.在制作过程中需要经常搅拌，这样可以避免冰晶的形成。如果你有冰淇淋机，使用它来搅拌和冷却混合物。
3.如果你没有冰淇淋机，冷冻碟子可能会是一个常规的鱼和熊掌，所以请确保在制作冰淇淋之前冷冻碟子。将混合物倒入冰盘中，然后在每30分钟到1小时的时间段内取出混合物，搅拌混合物，以确保它不会冻结。
4.冰淇淋可以使用不同的风味，如香草，巧克力，草莓等。你可以尝试不同的配方和味道，创造出独特的口味。
5.制作冰淇淋时，记得在混合物中加入蛋黄和糖浆，以增加质地和口感。鸡蛋黄可以使冰淇淋变得更加丰富和奶油。
希望这些技巧能够帮助你制作出美味的冰淇淋。享受你的创作吧！
为了加深印象谈谈具体做法；
准备原料；
牛奶50克、奶油250克、柠檬一个，蛋黄2个，白糖35克，
做法；
1.准备两个鸡蛋将它敲进碗里把蛋黄给分离出来，放进另一个碗里。
2.往分离出来的蛋黄碗里放35克白糖，挤一点柠檬汁。
3.装有蛋黄的碗里用打蛋器搅打一下打成蛋黄糊。
4.装有蛋白的碗里也用打蛋器搅拌一下，把蛋白打成发白状态。
5.准备50克牛奶倒进奶锅里面开小火加热，加热到冒泡泡立马关火，然后倒进刚才搅打好的蛋黄糊里，边倒边搅拌慢慢的倒，不要一次性倒入，
6.搅拌均匀后再倒回奶锅里小火加热，边加热边搅拌，把蛋黄糊微微的煮开。像图片中粘稠状态关火放凉备用。
8.再准备250克淡奶油用打蛋器打发一下，打成九分发里面出现大的纹路海参排名。
9.然后倒入已经放凉的蛋黄糊。将它们翻拌均匀。
10.这个时候已经基本上完成了，再加上自己喜欢的味道，我加了蔓越莓干搅拌混合均匀。
11.拌匀之后放入一个有盖子的容器里表面撒一点蔓越莓干，盖上盖子放入冰箱最少冷冻4个小时。
12.冻好之后我们的冰激凌就完成了。这样做好的冰淇淋香浓无比，没有一点冰渣，比外面卖的口感还要好。
13.准备开吃，口味好极了而且卫生没有添加剂，吃起来放心舒心。
四、家庭如何制作冰淇淋
家庭自制冰激凌的步骤如下：
1、先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2、打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3、将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
五、冰淇淋的做法家庭 怎么制作冰淇淋
步骤
家庭自制冰激凌的做法步骤11.需要准备4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖
家庭自制冰激凌的做法步骤22.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵
家庭自制冰激凌的做法步骤33.
把牛奶倒入锅中，煮至微开
家庭自制冰激凌的做法步骤44.
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
家庭自制冰激凌的做法步骤55.
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
家庭自制冰激凌的做法步骤66.
一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
六、冰淇淋家庭做法
准备食材：鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、草莓果酱适量。
家庭自制冰淇淋的方法：
1、需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
2、把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
3、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
4、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
5、想制作巧克力口味冰淇淋，可以将可可粉混合巧克力，再加上适量的牛奶，在料理机内充分搅拌，再加入冰激凌液，最后冻入冰箱内部，拿出来食用的时候可以在顶部浇草莓酱，更加可口。
