摘要：本文目录小面汤怎么做重庆小面的汤是怎么熬制的羊爸爸小面汤的做法米油小面汤做法,用的什么材料重庆小面的汤料做法是什么自制清汤小面怎么做一、小面汤怎么做【小面汤的做...本文目录
一、小面汤怎么做
【小面汤的做法】
步骤
1.面粉适量。喜欢喝浓稠点就放多点面粉，喜欢喝汤多点就少放点粉。
2.水量，一点点的放，大概放多少，看下一张图片参考。
3.水量，能把面粉搅成这个样子就差不多了，因为每种面粉吸水都不一样，所以，水量，多做几次就知道了。
4.用3只筷子，一个方向打圈搅拌。不能逆向的打。
5.搅拌到面粉能用筷子一整坨拉起来，用时大概是3到5分钟。然后静止让它醒发5分钟左右。
6.醒发面糊的同时，锅里放点水煮开。水量，参考自己想喝多少就放多少。里面可以放点自己想吃的东西。你放点切碎的菜，番茄之类的，我这里就放了点枸杞子。
7.放点香油。
8.放点盐。
9.大火烧水，然后把小面糊放进锅里，上下或左右搅拌。
10.千万不可画圈（不管是顺时针还是逆时针，都不行），这是蛋花状面汤的做法，想做有疙瘩的面汤就随便搅搅就有了
11.把面糊都搅散后，盖上盖子，小火煮15到20分钟。
12.小面汤可以了。
13.喜欢吃甜的可以放糖。可以配搭不同的食材。长期给宝宝喝，有养胃的功能。
宝妈们走起。
小贴士
用三四十度的温水很好，能缩短搅拌的时间。
水不能太多，多了搅不起来。
水，一次不要加太多。一点点的加，好控制水量。
二、重庆小面的汤是怎么熬制的
汤汁配料：姜、蒜、2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成。
重庆小面的做法
1.准备各种调料
2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
3.调汁：调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花
4.1勺花椒粉
5.2勺辣椒油
6.1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
7.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生，用手掐开一截面，没有白点即可，就可以装碗了
8.在调料碗中加入2勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可，放些面汤，把调好的汁倒入即可
三、羊爸爸小面汤的做法
主料
小麦面适量
水适量
方法/步骤
1
要现在电饭煲里面放适量的水.等水烧开
2
拿一个碗.放入适量的水和小麦面.开始用筷子搅拌.如图特产美食排行榜
3
搅拌好后如图.等待水烧开
4
把搅拌好的面放入烧开的水中.
5
放入后要多搅拌几次达到如图的效果.等会在打里面个鸡蛋.继续搅拌.大约5分钟就可以了
6
做好了.如图.如果小孩不喝的话.放点白糖.味道会更好.yes
四、米油小面汤做法,用的什么材料
一.材料和工具：
1.高筋面粉，50克
2.纯净水，100毫升
3.筷子，3根
4.大碗，1个
5.大锅，1个
二．制作方法：
1.在大碗中，先加入面粉，再将水慢慢倒入。加水的速度要慢。
2.边倒水，边用筷子搅面。这个时候不要太用力。
3.等水和面初步混合后，用三根筷子，顺时针搅面。要大力搅面。
4.大力搅面半小时左右，一定要朝同一个方向搅面。如果一开始是顺时针，就一直顺时针搅面。
5.搅好的面，如同少女的皮肤，细幼滑嫩。
6．挑起面看看，筷子间有丝丝缕缕的感觉哦。面能离碗，离碗后又会慢慢回落。
7.开始醒面，在面碗中加入少量的水，大约高出面粉两厘米。然后静止放置15分钟即可。
8.重复4、7两步。
9.在大锅中倒入1500ml水煮开。（可再醒面的半小时内，将水煮开）
10.将小碗中的余水倒掉。
11.将面糊慢慢倒入滚烫的开水中，大锅不要熄火，要继续用武火。
12.面糊入水的时候，要慢，让面糊慢慢流入锅中即可。
13.面糊入锅的同时，仍顺时针大力搅拌锅中的面糊汤（可以用长柄的勺子，免得烫伤）
14.倒面糊越慢越好，搅面糊越快越好。（制作优质小面汤的关键！）
15.由于之前的工序都做好了，所以面糊入开水，一搅就能成丝哦。
16.面糊全部入锅后，改成小火，煮至面微黄即可。
17.小火煮面糊的时候，仍要顺时针搅拌。
18.面微黄后，出锅即可。
五、重庆小面的汤料做法是什么
猪骨加入水、葱、姜小火煮出筒骨汤为汤料。
1、准备好所需食材。
2、猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。
3、把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。
4、锅中注入植物油烧至6成热。
5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6、花生仁放入锅中炒香。
7、把炒香的花生米压碎备用。
8、取一碗，加入葱碎、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10、加入洗净的油菜。
11、料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜。
13、重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。
14、小面属于汤面类型，麻辣味型，虽然价格低廉，但用料考究。
15、重庆小面区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。
16、小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法，小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档。
六、自制清汤小面怎么做
自制清汤小面
食材明细
鸡蛋一个
波菜2颗黑狗参
干面一小把
味精一小勺
芝麻油一勺非洲海参
酱油一勺
盐一小勺
鸡精一小勺白尼参
姜蓉适量
蒜蓉一勺病人适合吃海参吗
咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
清汤小面的做法步骤
1
鸡蛋放入锅中蒸熟
2
锅中放入适量清水烧开、放入干面条、用筷子搅拌均匀、煮熟
3
把所有调料放入碗中
4
掺入面汤
5
把煮熟的面条捞出、放入刚刚调好料碗中、波菜洗净放入锅中、断生立马捞出放入面碗中、
6
把煮熟的鸡蛋去掉壳、放入切蛋器切成片
7
好啦、一碗热腾腾的面条上桌啦、开吃咯！
