干煸四季豆的做法，干煸四季豆的做法 最正宗的做法

本文目录

1. 干煸四季豆的家常做法
2. 豆角做不熟是有毒的,干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟
3. 干煸四季豆大火还是小火
4. 干煸四季豆的做法 最正宗的做法
5. 干煸四季豆的做法家常是怎样的
6. 干煸四季豆的做法有哪些

一、干煸四季豆的家常做法

干煸四季豆的家常做法：

第一步，把干辣椒洗干净切成段。

第二步，把四季豆洗干净后掰成小手指长短的段。

第三步，蒜姜切成末。

第四步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒，蒜姜末爆香。

第五步，把四季豆放入锅中大火炒至发软，加入适量的生抽，食盐和鸡精翻炒均匀即可食用。

二、豆角做不熟是有毒的,干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟

豆角做不熟是有毒的，干煸四季豆需要大火煸炒多久才能熟？

干煸四季豆是一道特色传统菜肴，属于川菜菜系，它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉，不仅如此，干煸四季豆口味干香辣爽，开胃下酒，制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

大家都知道豆角炒不熟是有毒的，所以大家吃的时候一定要小心。干煸四季豆是一道家常菜，没做过的朋友可能会有疑问，豆角要不要焯水？颜色不好看怎么办？今天就给我一起来看看干煸四季豆的做法吧！

原料：

四季豆300克、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、料酒1茶匙、肉末100克、大蒜4瓣、芽菜50克、生抽1茶匙。

2.肉末加入少许胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌渍几分钟。

3.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段。

4.锅中放底油，放入摘好的豆角中火煸炒。

5.煸炒至四季豆起皱熟透盛出。

6.热锅凉油，放入腌渍好的肉末煸炒。

7.煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味。

8.煸炒出香味后放入四季豆。

9.加入少许白糖和生抽。

10.翻炒均匀即可关火盛出。

11.成品！

小窍门：

1、豆角最好用手掰断，不用焯水。

1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。

2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。

3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。

三、干煸四季豆大火还是小火

干煸四季豆大火还是小火，具体做法如下：干煸四季豆的做法

主料：

四季豆500克、猪肉末80克、碎米芽菜15克。

辅料：

油适量、盐适量、葱花5克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒2个、鲜酱油8克、老抽5克、

糖1勺、料酒适量、白胡椒粉适量。

做法步骤：

1、准备好食材：猪肉末、葱花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒；

2、四季豆洗净后摘去两头的老茎，掰成段；

3、锅里倒油，放少许盐，开中火；

4、油热后倒入四季豆进行煸炒，在煸炒时可多次翻炒多次盖盖闷小会，可加快成熟度；

5、直到煎制两面起皱，带点微焦即可盛出；

6、锅中留油，放入肉末；

7、肉末炒至变白加入料酒、葱姜蒜末、干辣椒段翻炒片刻；

8、放入芽菜炒香；

9、放入鲜酱油；

10、放入老抽；

11、放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻；

12、倒入煎好的四季豆，再把盐撒在四季豆上翻炒均匀；

13、出锅装盘即可享用，非常下饭哟！

小窍门

1、四季豆一定要煎熟，否则吃后容易引起中毒；

2、煎制的时候要注意火候，不要煎糊了；

3、碎米芽菜超市或网上可以买到。

四、干煸四季豆的做法 最正宗的做法

干煸四季豆的做法如下：

主料：四季豆350克、猪肉100克、辣椒2个、蒜米5瓣、生姜3克、食用油适量、盐2克。

辅料：葱白适量、白砂糖适量、生抽适量。

步骤：

1、准备好四季豆和其他配菜。

2、四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份。

3、猪肉剁成肉沫。

4、蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。

5、小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会。

6、四季豆炸到皮微微皱就可以了。

7、炸好的四季豆捞出沥一下油。

8、换锅放适量的油放入肉沫翻炒，肉沫用锅铲压碎。

9、肉沫炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒翻炒一会。

10、加入适量的生抽翻炒上色。

11、肉沫翻炒到水份炒干。

12、加入炸好的四季豆翻炒均匀。

13、加入2克的盐和3克白糖调味。

14、盐和糖融化后关火。

15、成品图。养殖海参

五、干煸四季豆的做法家常是怎样的

主要材料：四季豆、瘦肉、芽菜（也可以用其他的，比如说梅干菜、盐干菜、榨菜等代替）

辅料：一小块生姜、三个大蒜、料酒、酱油、食用盐、花椒、干辣椒、鸡精

工具：盆子

第一步：首先我们将四季豆去掉筋掰成一小段一小段的，再倒入清水清洗干净后备；

第二步：将精选的瘦肉剁碎，同时将洗好的姜蒜切成姜末和放在准备好的小碗里面备用；

第三步：在锅中加入一定量的油烧热，这个时候再放入肉末煸炒出香味来。然后再加入料酒和酱油均匀翻炒；

第四步：我们再加入碎米芽菜炒出香味来，然后香味出来后就可以捞出；有机海参

第五步：把锅洗干净后烧热再加入油，七八成热的时候加入四季豆煸炒，两分钟左右后再放一点食用盐，开中小火慢慢煸炒，此时注意四季豆应该炒至表面是微焦的状态，成虎皮状，到这个时候四季豆就基本上炒熟了；海参鲍鱼的吃法

第六步：把炒好的四季豆拨到锅的一边或者捞出来也可以，锅中放入花椒、生姜和大蒜放入锅中，煸炒出香味来，然后再和四季豆一起把它们翻炒均匀，最后就加入芽菜和肉末，少许鸡精，翻炒均匀后即可装盘。

注意事项：四季豆一定要炒熟了为止，没有炒好的四季豆吃了可能有中毒的风险喔。

六、干煸四季豆的做法有哪些

前言

干煸四季豆是典型川菜系列，非常好吃，也非常容易做，大家一起来看看吧

材料

主料：豆角500克；

辅料：花椒一小把、红尖辣椒两个、醋5勺、生抽5勺、料酒2勺、油50克、盐2勺长海刺参

干煸四季豆

1

将豆角用手掰成一小段后用水洗干净，在把水空干备用

2

锅里放油，把豆角炒至皮起皱为止。盛出来黑刺参

3

另起锅放油，花椒，红尖辣椒，翻炒一会，放5勺醋，5勺生抽，2勺料酒

4

把炒好的豆角倒入锅里，放盐，出锅