拌菠菜的做法(凉拌菠菜的做法)

本文目录

1. 拌菠菜的做法,拌菠菜怎么做好吃,拌菠菜的家常做法
2. 凉拌菠菜的料汁要怎么调,要怎么做才好吃
3. 怎么用菠菜做拌凉菜具体的做法是什么
4. 凉拌菠菜需要哪些调料
5. 凉拌菠菜的做法
6. 拌菠菜家常做法

一、拌菠菜的做法,拌菠菜怎么做好吃,拌菠菜的家常做法老年人吃海参

主料

新鲜菠菜 190g

辅料

油适量盐 2g花生 15g蒜 1瓣酱油 5g香醋 5g干粉丝 45g

鸡精适量香油适量白糖 3g

步骤

1.准备好材料。无盐海参

2.将粉丝放入水里泡软备用。

3.菠菜摘掉烂叶，清洗干净。

4.蒜拍扁切成末，花生用刀背碾成颗粒装。

5.锅内加水烧开后，把泡好的粉丝放入煮熟。

6.煮熟后关火，捞出切成小段，浸泡在凉水中，避免黏在一起。

7.锅内加入少许食用油和白糖，重新烧开，把清洗干净的菠菜放入焯烫下。

8.烫软后马上捞出。

9.切成大小差不多的长度。

10.干净的容器内加入菠菜段，粉丝，花生，蒜末；调入味极鲜酱油，香油，鸡精，香醋，白糖，搅拌均匀即可。

二、凉拌菠菜的料汁要怎么调,要怎么做才好吃

凉拌菠菜是一道清爽美味有营养的家常菜，做法也是极其地简单易学，但是要把凉拌菠菜做得好吃，重点在凉拌料汁的调制上，料汁够味够香，那么凉拌出来的菠菜自然就好吃，其次就是在做这道凉拌菜的步骤上也是有一定的讲究，比如菠菜要不要焯水，如何焯水等都是有要求的大连海参排行榜。下面就来看看一道好吃的凉拌菠菜是如何制作出来的。

1、首先把菠菜清洗干净后去其根部不要，再把菠菜切成5厘米左右的长段备用。取半个胡萝卜用来配色，同时也可以增加菜肴的营养，把胡萝卜先切成片，再切成丝，切好后和菠菜放在一起备用。还要准备5瓣蒜子切成末。干辣椒切成小段，不喜欢吃辣的可以不放，再准备适量的油炸花生米，把所有的食材准备好后就可以进行下一个步骤了。

2、起锅烧水，在水里加入10克食用盐和10克食用油，这样可以保持菠菜和胡萝卜的营养不流失，还可以让翠绿的颜色不褪色。大火把水烧开以后放入菠菜和胡萝卜进行焯水，要多搅动几下，使其受热更均匀，成熟度才能均匀，待到锅内的水再次沸腾的时候再煮5秒就可以捞出控水，然后用凉白开或者矿泉水来过凉，过凉后再把菠菜和胡萝卜丝的水分压干些，这样在凉拌的时候才能更入味，更好吃，把菠菜和胡萝卜放在一个大一点的盘中备用。

3、接下来就可以来调制一个凉拌菠菜的料汁，把蒜末和干辣椒段放入一个碗中，然后起锅加入40克食用油，有花生油的效果最佳，开大火把油加热到6成热时分多次淋入装有蒜末和干辣椒的碗中，用高油温把蒜香味和香辣味激发出来，淋入一次油就搅拌一下，然后再接着淋油，如此循环把油淋完，这样蒜末和干辣椒就更能受热均匀，出来的效果才能达到最佳。

4、加完油后，往碗中加入6克蚝油增味提鲜，15克生抽提味增鲜，10克山西老陈醋增酸提味，3克白糖和味提鲜，2克鸡精增鲜，2克食用盐提味，5克芝麻香油增加香度，然后充分地搅拌均匀。这样凉拌菠菜的料汁就调制好了。

5、把调好的凉拌汁倒入装有菠菜和胡萝卜的大盘中，双手戴上一次性的手套，把盘中所有的食材和调味料完全地捞拌均匀，捞匀后再把油炸花生米倒进锅内，再次捞匀就可以装盘上桌了。这样一盘营养美味的凉拌菠菜就做好了。

在制作这道凉拌菠菜时还可以搭配一些自己喜欢的食材，比如洋葱、黑木耳等都可以（豆制品、牛奶、黄瓜、和猪肝除外）。还有菠菜和胡萝卜焯水后最好用凉白开和矿泉水来过凉，以免引起肠胃不适。

三、怎么用菠菜做拌凉菜具体的做法是什么

菠菜是一种很常见的蔬菜，做法也比较多，可以烧汤，可以炒菜，还可以凉拌着吃。做凉拌菠菜很简单，只需要把菠菜洗干净汆烫一下拌上自己喜欢吃的调味料就可以了。具体的做法跟拍黄瓜差不多，开水汆烫好过凉水的菠菜和拍好的黄瓜一样，拌上料汁儿就可以吃。有的人做凉拌菠菜会加入粉条子和胡萝卜丝，也有的人会加鸡蛋皮，还有的就是直接凉拌菠菜。今天我给大家分享一下凉拌菠菜的做法。

准备食材：一斤菠菜、100克油炸花生米，干辣椒、食用植物油、盐、糖、醋、大蒜适量。

1、新鲜菠菜洗净，锅内水烧开，焯水，菠菜新鲜熟透，出锅后菠菜变色即可取出，放入凉水中，冷却后取出攥干用刀切几段备用。

2.焯水过凉的菠菜、油炸花生米，放入一个锅中，加入少许熟油、少许白醋、盐、糖、干辣椒、大蒜，搅拌均匀就可以装盘享用啦。

如果个人做油炸花生米的技术不错，以及时间充裕，可以自己做油炸花生米，现炸的花生米味道更香。如果个人厨艺和时间都不允许，买现成的油炸花生米最省事儿。

准备食材：一斤菠菜、100克粉条子、小半个红萝卜、半个洋葱、葱蒜干辣椒适量。油盐酱醋糖适量。

1、菠菜洗干净焯水过凉备用，半个洋葱切成丝，半个红萝卜切成萝卜丝，粉条子泡软之后下锅煮熟捞出来过凉水备用。

2、小葱切碎，大蒜拍成蒜泥，焯水过凉的菠菜切成两到三段备用，蒜泥和干辣椒还有盐酱油白糖勾兑一个料汁儿，锅里倒入植物油烧开，将热油泼入料汁儿，然后往料汁儿里面稍微滴入一些香醋，这样激发出来的味道更香。

3、将所有备好的食材跟料汁儿一起倒入大盆中搅拌均匀装盘就可以享用啦。

四、凉拌菠菜需要哪些调料

凉拌菠菜需要油盐酱醋。凉拌菠菜它是一道特别简单的，首先就需要将菠菜放在热水里面焯一下，然后焯好的菠菜就是过水。准备好油盐酱醋这些，然后再凉拌菠菜里面刷入油盐酱醋，然后一些葱花和香菜加入花椒，这些就可以进行凉拌。

菠菜最好吃的做法

猪肝洗净切片加入盐、生抽、料酒和淀粉等拌均匀。

调制好碗汁：姜蒜片、蚝油、生抽、淀粉和少许水拌均匀。

烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放进锅中焯变色后捞出。

将猪肝放进锅中烫变色后捞出备用。

热锅凉油，放入焯好的猪肝片进去翻炒。

倒入准备碗汁烧煮一下，加入焯好的菠菜和胡萝卜片翻炒均匀，即可出锅装盘。

五、凉拌菠菜的做法

用料

主料；菠菜250克

辅料；调和油适量盐少许生抽1勺砂糖1小勺香醋1勺熟白芝麻少许蒜瓣2个枸杞子5颗香油少许

拌菠菜的做法

1、买回的菠菜还带着泥土。

2、菠菜挑选干净洗净。

3、锅中水煮沸后，放入焯水半分钟。

4、煮至菠菜变鲜绿色捞出，立马捞出放入冷开水中冷却。

5、捞出挤干水分，切成小段。

6、把菠菜段放入碗里，加入盐、生抽、香醋、砂糖。

7、再加入少许蒜末，加热少许调和油和香油，爆香蒜末。

8、撒上白芝麻拌匀即可。海茄子

9、装盘即可，用枸杞子装饰一下。

六、拌菠菜家常做法

拌菠菜的家常做法:

1.将菠菜洗干净后切成两段，然后放入热水中进行焯水，菠菜断生之后就可以捞出来，沥干水分，然后锅里烧热油，倒入干辣椒面和干辣椒，小火炒香，放入菠菜里面，再加入酱油、盐、香油、花生米搅拌均匀即可。辣椒可以根据个人口味添加，如果不能吃辣就不放。

2.吃菠菜应该要注意的事项:菠菜不能直接食用，一定要焯水，因为菠菜含有草酸钙比较多，会影响钙的吸收，凉拌菠菜需要根据个人口味添加调味料。

3.菠菜是一年四季都有的蔬菜，它的营养价值也很高。菠菜中的植物粗纤维含量很高，能够促进肠道蠕动，有利于排便和帮助消化。菠菜中的胡萝卜素，蛋白质，还有核黄素含量也都很高，这些成分，对眼睛都有很好的保护作用。而且小朋友和孕妇都应该多吃菠菜，补充身体所需要的营养物质。