拌韭菜的做法，豆芽拌韭菜的做法

本文目录

1. 凉拌韭菜怎么做
2. 芥末韭菜的做法
3. 拌韭菜做法大全
4. 韭菜凉拌怎么做好吃窍门
5. 凉拌韭菜怎么做好吃,凉拌韭菜的家常做法
6. 凉拌韭菜的做法

一、凉拌韭菜怎么做

主料：韭菜 200克

辅料：粉皮 100克

调料：盐 3克味精 2克醋 5克芝麻酱 10克辣椒油 15克各适量

凉拌韭菜的做法：

1.将嫩韭菜摘洗干净切成4厘米长的段；粉皮切成长条。

2.将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水中漂凉，捞出沥干水分，装入盘内。

3.将混合了芝麻酱、精盐、味精、醋、素清汤30毫升加热调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。

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二、芥末韭菜的做法

芥末拌韭菜白蛤的做法白腹海参

食材

主料

白蛤

1000g

韭菜

250g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

步骤

1.准备好食材，

2.韭菜洗净，切段待用.

3.白蛤用清水漂净，

4.锅里水开，放入白蛤煮至壳微开，立即捞出。

5.剥去外壳.

6.把白蛤肉放入清水中，往一个方向轻轻搅拌一下，洗去沙子.

7.捞出，去掉白蛤上的黑线.

8.锅里油热，放入韭菜煸炒至发蔫，

9.放入白蛤肉，

10.加适量料酒，盐，煸匀即可.

三、拌韭菜做法大全

韭菜其实有很多种做法，有些人在吃烧烤的时候就特别喜欢烤韭菜，但是韭菜只有很嫩的时候才最好吃，如果韭菜长的时间太长，就会影响口感，嚼不烂。韭菜除了烧烤的时候可以吃，还能将韭菜和鸡蛋混在一起做成饺子馅。韭菜馅的饺子倍受很多人的喜欢。下面教大家生拌韭菜的家常做法。

一、凉拌韭菜做法

原料：原料：

主料：嫩韭菜200克。配料：粉皮100克。调料：精盐3克，味精2克，凉拌醋5克，芝麻酱10克，红油15克，素清汤30克。

制法：（1）将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。

（2）将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。

（3）将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。

凉拌韭菜怎么做？这三种做法最简单

二、凉拌韭菜/更多做法

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，改善肠道，是清洁肠胃不可获缺的超级清道夫，可治疗便秘，预防肠癌。今天的这道凉拌韭菜，就是一道适合男女老少的美味时蔬。

1.韭菜洗净，去老根，放在开水中焯水3分钟，捞起沥干水份。

2.将焯水的韭菜切成小段。

3.将蒜粒捣成泥，调入盐、生抽、味精。

4.将蒜泥和韭菜调在一起，淋入适量香油，搅拌均匀即可。

凉拌韭菜怎么做？这三种做法最简单

三、凉拌韭菜的做法

1、洗干净食材，备用。

2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。

3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。

4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。

四、韭菜凉拌怎么做好吃窍门

韭菜拌豆芽

材料：韭菜100克，豆芽200克，大料适量，盐3克，油10克，生抽1汤匙，醋1汤匙，蚝油半汤匙。

做法：

1、韭菜洗净去掉黄叶，开水里汆烫一下，捞出晾凉。

2、黄豆芽去根洗净也汆烫一下，黄豆芽要煮熟哦，生的豆类吃了会拉肚子。

3、将汆烫好的韭菜切段和豆芽装在一个大碗里，加适量的盐、一勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺老醋、半勺蚝油，然后再起锅加两勺油放点你家有的大料，烧至油冒烟。

4、最后将调料淋在韭菜上拌匀就可以了。

韭菜拌凉粉

材料：韭菜一把，凉粉一块，花生油适量，盐适量，老干妈2勺。

做法：

1、洗净韭菜，切段;洗净凉粉，切块。

2、放油，放老干妈，油热，放凉粉，翻炒一会。

3、放盐，再翻炒，放韭菜，炒至韭菜熟，出锅。

韭菜拌豆腐皮

材料：韭菜，豆腐皮，辣椒粉，花椒油，鸡精，盐，生抽，白砂糖，醋。

做法：

1、洗净豆腐皮，切丝。

2、用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来。

3、韭菜捞出来后可以过下凉水，过凉水一定不能用手去搓韭菜，就用凉水冲下就可以，把它切成小段小段的。

4、放入生抽，再放入鸡精、花椒油、辣椒粉、一小勺白砂糖，搅拌均匀即可。(如果你家里有腐乳汁，还可以放点腐乳汁一起拌)

韭菜拌香干

材料：韭菜，豆腐干，红椒，盐，芝麻油，花椒油，鸡精，醋，辣椒油，生抽。

做法：

1、把韭菜、红椒和香干洗净。

2、用盐水把韭菜和红椒泡20分钟，再切好。

3、香干切成丁，入沸水中焯烫，捞起后过一下凉水，滤干水分。

4、把三种原料放在一起，放入调味拌匀即可。

五、凉拌韭菜怎么做好吃,凉拌韭菜的家常做法

用料

主料

韭菜1把

调料

食盐

适量光参

蒜

3瓣

生抽

1小勺

香醋

1小勺

香油

数滴

白芝麻

1把

辣椒油

1小勺

白糖

1小勺

植物油

数滴野海参功效与作用

凉拌韭菜的做法

1.韭菜择洗干净，蒜切末；锅中放水，水里面放少许盐和几滴油，水开后放入韭菜（时间不要太长，变色即可）

2.把焯好的韭菜捞出，马上放入冷水中浸泡，再捞出挤干水分，切寸段

3.把切好的韭菜段放入大碗中，加入蒜末、生抽、辣椒油、香油、香醋、少许白糖、盐和熟白芝麻搅均匀即可盐干海参

营养功效

春寒还料峭，春韭入菜来明玉参。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

六、凉拌韭菜的做法

原料:原料：

主料：嫩韭菜200克。配料：粉皮100克。调料：精盐3克，味精2克，凉拌醋5克，芝麻酱10克，红油15克，素清汤30克。

制法:（1）将韭菜摘洗干净，切成4厘米长的段，粉皮切成长条。

（2）将粉皮与韭菜分别入沸水锅内焯水，倒出放入凉开水漂凉，捞出沥干水分，装入盘中。

（3）将芝麻酱、精盐、味精、凉拌醋加热的清汤调匀，浇在菜上，再淋上烧热的红油即可。