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一、炒木须的制作方法北京海参
.木耳、黄花菜泡开，洗净。（泡发木耳的小窍门：干木耳加水后放入微波炉转几分钟，很快就能发好。其他干菜蘑菇等也适用）
2.鸡蛋和鹅蛋打散在盆中，搅拌均匀，先放好盐。（tips：炒鸡蛋先放盐，这样炒起来盐味会比较匀。）
3.锅中油烧热，放入鸡蛋先炒熟后，取出
4.继续加少许油，开后放入木耳和黄花菜翻炒至半熟，然后放入炒好的鸡蛋，继续翻炒几分钟，加入少许盐，生抽即可出锅，出锅前可以加两滴香醋，出来味道会更鲜
木须黑菜原料：鸡蛋2个，水发木耳150克，嫩黄瓜片5克，豆油60克，精盐、味精、花椒水、葱末、姜末各适量。
炒木须黑菜的做法：
(1)把鸡蛋打入碗内，加入精盐、葱末，姜末，搅开。炒勺内倒油35克，烧热，倒入搅好的鸡蛋炒熟倒出。
(2)将炒勺擦净，放25克油，加热，投入葱末，姜末，炒出香味时，加木耳、黄瓜片、花椒水、精盐、味精，煸炒几下。再把炒熟的鸡蛋下入炒勺，翻炒均匀即可装盘。
木须苗菜的制作材料：
主料：鸡蛋120克,蒜苔200克
调料：大豆油35克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克
木须苗菜的特色：
鲜嫩清香爽口。
木须苗菜的做法：
1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。
2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。
3.另用勺放少许油，加热放蒜苗，稍炒，随即放精盐少许，待蒜苗六成熟时，放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟，即可放味精，点香油，颠翻几下出勺装盘。
二、木须肉怎么做
木须肉怎么做？我的回答是：木须肉是一道非常好吃的家常菜，制作木须肉要先把黄花，木耳泡发，肉片要挂糊溜一下，然后再炒，这样肉片很嫩不柴。
木须肉是传统鲁菜之一，最早的木须肉除了猪肉，鸡蛋，木耳以外还有笋片，现在笋片逐步被黄花菜和黄瓜片所代替。制作木须肉就不要选择五花肉了，要用里脊肉或者前后腿肉。这些肉的瘦肉比例较多，在家制作木须肉如果没有黄花菜可以不放，直接用鸡蛋，黄瓜，木耳和肉片炒制就行了。木须肉在炒的时候如果放了黄瓜片就不能炒的时间太长，如果炒的时间太久黄瓜片很容易出水，菜品不够干爽。另外黄瓜片炒久了就会变软，失去了黄瓜脆的口感。同样的道理鸡蛋也不能煎的时间太长。木须肉看似简单，其实炒的时候要先分开炒，然后再放以炒。
木须肉里边要放黑木耳，食用木耳时一定要提前两个小时泡发，泡发后的木耳最好汆水然后再炒，隔夜的泡发木耳一定要再次清洗干净，在用开水煮3-5分钟再炒，每年都有食用了隔夜木耳中毒的新闻。木须肉中还有一个重要的食材就是黄花菜，干的黄花菜同样需要泡发，洗净焯水。如果是鲜黄花菜也同样需要焯水，并且要确保黄花菜熟透后在捞出炒制。因为鲜黄花菜中有秋水仙碱，如果处理不好会引起食物中毒。这就是木须肉中两个容易引起食物中毒的食材，一个是木耳，一个是黄花菜。下面就和大家分享一下木须肉的家常做法吧。
===木须肉===
【准备食材】：里脊肉，木耳，鸡蛋，黄瓜，干黄花菜，葱，料酒，淀粉，盐，味精，色拉油。
【制作方法】：1.里脊肉切成肉片，倒入适量的料酒拌匀，在放入淀粉挂糊备用。木耳，干黄花菜用开水泡发洗净去杂质。锅中加入清水烧开倒入木耳和黄花菜汆水3-5分钟捞出备用。黄瓜洗净切成片，鸡蛋搅散。
2.锅中倒入适量的色拉油把鸡蛋煎熟取出备用，再次倒入色拉油油温3-4成热倒入腌好的肉片，把肉片炒制表面定型即可，把肉片捞出，锅中还有剩余的油，放入葱花炒香，在放入黄瓜片炒匀，最后放入黄花菜，木耳，肉片和鸡蛋翻炒均匀。加入适量的盐和味精炒匀出锅即可。
【小提示】：木须肉要先把鸡蛋炒熟，炒鸡蛋可以摊一个鸡蛋饼，不用炒成碎块。炒肉片时油温不能太高，油温太高肉片容易粘在一起。因为肉片上有淀粉。
三、木须菜的做法大全 怎么做木须菜
1、蒸木须菜。木须菜嫩芽可以蒸着吃，平时可以把新鲜的木须菜嫩芽用清水洗净，然后撒上适量的面粉，让面粉包在木须菜的表面上，然后用手捏成团状，入锅蒸制，在蒸制的同时把大蒜去皮制成蒜泥，加入醋和生抽调成料汁，蒸好以后取出直接醮食即可。
2、木须菜饼。木须菜煎饼也是不错的吃法，大家可以把新鲜的木须菜芽切碎，加入少量食用盐，然后磕上三个鸡蛋，加入少量面粉调成糊状，平锅中放油加热以后把面糊倒入摊成饼状，煎制到两面金黄以后取出装盘，食用即可。
3、木须菜饺子。木须菜包饺子也很好吃，制作时可以把一部分木须菜打成泥，取出汁液和面，然后再把另外一部分木须菜切碎加入少量的韭菜，再加炒好的鸡蛋，食用油和盐调匀以后，把面压成饺子皮，直接包起饺子，然后下锅煮熟，就能食用。
四、木须菜怎么吃
木须菜美食的做法：
所需食材：木须菜80克、黄瓜130克、水发黑木耳70克、鸡蛋130克。
1、木须菜取60度温水，泡发1小时，干黑木耳取60度温水，泡发1小时；
2、洗净的黄瓜切菱形片，洗净的水发黑木耳撕成小块；
3、鸡蛋嗑入碗内打散备用；
4、热锅加入凉油，油温五呈热时，倒入鸡蛋滑炒，将火调成中小火，鸡蛋滑炒好盛出备用；
5、锅中再次加入少许油，油热放入葱花炒香；
6、倒入黄瓜片略炒，再分别再加入木须菜、黑木耳略炒，加入适量海天蚝油和盐翻炒1分钟，倒入炒好的鸡蛋即可完成木须菜做法。
五、木须菜做法大全介绍
木须菜是一道非常健康美味的传统菜肴。它富含蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，有清热解毒、润肺止咳、养颜等多种功效。以下介绍几种常见的木须菜做法。
1.炒木须菜
材料：木须菜200克，瘦肉末100克，胡萝卜丝50克，葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽适量。
做法：1）木须菜焯水后切段备用；2）瘦肉末炒熟备用；3）热锅冷油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝炒至断生，加入木须菜炒香，调入瘦肉末、盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。
2.清炒木须菜
材料：木须菜300克，葱姜末适量，盐、白胡椒粉适量。
做法：1）木须菜焯水后切段备用；2）热锅冷油爆香葱姜末，加入木须菜，翻炒均匀；3）加入盐、白胡椒粉，继续翻炒片刻即可。
3.鸡蛋炒木须菜
材料：木须菜200克，鸡蛋2个，葱姜末适量，盐、鸡精、生抽适量。
做法：1）木须菜焯水后切段备用；2）打散鸡蛋备用；3）热锅冷油爆香葱姜末，加入木须菜翻炒至断生，加入鸡蛋液，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。
总之，木须菜做法多样，口味清淡，适合各种人群食用，不管是素食还是荤食，都能够尝到木须菜的美味。同时，木须菜的功效也令人赞叹，建议大家多吃。
六、蒸木须菜的做法,蒸木须菜怎么做好吃,蒸木须菜
蒸木须菜
主料
木须500g
盐适量
面粉适量
玉米面适量
蒜1头原味海参
辅料
香油适量
蚝油适量
鸡粉适量
步骤
1.洗好的木须菜（切了大部分才想起拍照片）
2.把切好的木须菜用适量面粉和玉米面加盐，耗油，鸡粉拌匀，上锅蒸（锅里铺块蒸布）
3.准备蒜汁备用
4.蒸十来分钟，出锅凉凉后倒入蒜汁（热的倒入蒜汁味道不好闻，口感不好）乌参
