摘要：本文目录杂面窝窝头的做法大全杂面窝头怎么做,杂面窝头的吃法杂面窝窝头用发面做法窝头的底部为什么有个窝杂面窝窝头怎么做如何做好吃杂面馍油窝窝的做法一、杂面窝窝头的...本文目录
一、杂面窝窝头的做法大全
1. 1:把黄豆，高粱等淘洗干净，磨成杂面；或去超市买成品杂面！
2. 2:花椒面或者十三香（根据自己喜爱添加）加花生油或者大豆油调好备用！
3:葱切丁备用！
3. 4:和面！
4. 4:和好的面醒会！
5. 5:用白面包皮，用擀面杖擀好！（这个不太好包，多做几遍！）洒上调好的料！
6. 6:从一边卷起来，成条！
7. 7:掐剂子（用刀切也行）！东北海参
8. 8:做成型！
9. 9:成型，上锅蒸！
10. 10:成型，锅里加水，烧开！上笼蒸
11. 11:出锅！
12. 12:多放些油，层次更好，吃起来口感更好！
二、杂面窝头怎么做,杂面窝头的吃法
步骤
杂面窝头的做法步骤11.单纯的用棒子面做饭食营养不丰富，咱可以掺上一些小米面或者是其他的粗粮面来一起做。把棒子面、小米面倒入面盆里，倒入滚开水。热带海参
杂面窝头的做法步骤22.边倒入开水，边搅拌把粗粮面烫熟，糊化后的玉米面黏糯容易抱团，吃起来还不剌嗓子。
杂面窝头的做法步骤33.倒入一些白糖搅拌匀，揉成湿润的面团饧上半小时左右。
杂面窝头的做法步骤44.做粗粮窝头可以放一点绿叶菜末在里面，这样更营养健康不是。
杂面窝头的做法步骤55.饧好的面团分成等比例的小面团，做成小窝窝头。
杂面窝头的做法步骤66.蒸屉里铺上用水打湿后的纱布，把窝窝头码放好。
杂面窝头的做法步骤77.蒸锅上炉灶，开大火蒸15分钟左右就可以了。
三、杂面窝窝头用发面做法
杂面窝窝头做法一，
材料
杂面，细玉米面200公克，黄豆粉50公克，低筋面粉50公克，细砂糖100公克，泡打粉5公克，无盐奶油20公克，温水150公克
做法
1.将细玉米面、黄豆粉、低筋面粉及细砂糖混合后，冲入70℃温水揉匀，再加入奶油及泡打粉揉至均匀。
2.将作法1分成20等份，捏成中空的圆锥形，放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟即可。
窝窝头做法二，
材料
玉米面，白面，玉米粒，青豌豆，大虾，胡萝卜
做法
1、玉米面要烫面，然后最好是兑些白面就里面，不然有时口感过粗，或者有一种很细的玉米面，可以买那样的。
2、碗里的炒料，自己随意调换，我用了玉米粒，豌豆，大粒虾，胡萝卜：这几样东西，要事先，在锅里放油炒一下，然后装在碗里面。
3、碗嘛，就是玉米面和好之后，取一块，用手给挖出个碗来就好了。
4、放在锅里蒸15分钟，就行了。味道什么的都可以。我爱吃粗粮。玉米窝窝，艮艮的，很好吃。
窝窝头做法三
材料
玉米面：糯米面＝3:1，糖是糯米面的一半量，牛奶适量，红枣若干颗
我这次用量：玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量
做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开
3.捏出窝窝头造型，并放上红枣
4.烧开，大火蒸8分钟
四、窝头的底部为什么有个窝儿童吃海参
先有窝！
这样是熟的快
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北方杂粮以玉米为主，玉米粉称为棒子面，亦称杂和面。因为俗称玉米为棒子，故
得此名。南方人不懂，故有误解。从前的小说上，说穷苦妇女流着眼泪，把棒子面一根
根往嘴里送。玉米面中掺和豆面在内，故称杂和，其实这如三七比例的掺入，就特别显
得香甜，所以不算是什么粗粮，不过做成窝窝头，乃有似黑面包，普通当作穷人的食粮
罢了。南方如浙东台州等处，老百姓也通常吃玉米面，却称作六谷糊。光绪丁酉年距今
刚刚一周甲，我住在杭州，一个姓宋的保姆是台州人，经常带来吃，里边加上白薯，小
时候倒觉得是很好吃的。普通做了饼来吃，便是所谓窝窝头，乃是做成圆锥形，而空其
中，有拳头那么大，因为底下是个窝，故得是名。老百姓吃这东西，大概起源很早，历
史上找不着纪录，当起于有玉米的时候了。本来这些事用不着努力去找它的缘起，现在
不过如找到一点纪录，知道有什么时代，已经有过，那也未始不是很有意思的事吧。
窝窝头起源的历史是不可考了，但我们知道至少在明朝已经有这个名称，即是去今
有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五，载刘宽夫《日下七事诗》，末章中
说及“爱窝窝”，小注云，“窝窝以糯米粉为之，状如元宵粉荔，中有糖馅，蒸熟外糁
自粉，上作一凹，故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之，大或至斤许，其下一窝如旧而
复之。茶馆所制甚小，曰爱窝窝，相传明世中富有嗜之者，因名御爱窝窝，今但曰爱而
已”。照这样说，爱窝窝由于御爱窝窝的缩称，那末可见窝窝头的名称在明朝那时候已
经有了。这也就是说，农民用玉米面做这种食品，用这个名称，也已经很久了。
天下事无独有偶，窝窝头的故事还有下文。北海公园有一家饭馆名叫“仿膳”，是
仿御膳房的做法的意思。他们的有名食品里边，便有一种“小窝窝头”，据说是从前做
来“供御”的，用栗子粉和入，现在则只以黄豆玉米粉加糖而已。所以北京市面上除真
正窝窝头以外，还有两种爱窝窝与小窝窝头，留下一点历史的痕迹。“窝窝头”极是微
小的东西，但不料有这么一段有意思的历史，可见在有些吃食东西上如加以考究，也一海参排行榜
定有许多事情可以发现的。
五、杂面窝窝头怎么做如何做好吃
健康美食，杂面窝窝头的做法步骤
1. 1:把黄豆，高粱等淘洗干净，磨成杂面；或去超市买成品杂面！
2. 2:花椒面或者十三香（根据自己喜爱添加）加花生油或者大豆油调好备用！
3:葱切丁备用！
3. 4:和面！
4. 4:和好的面醒会！
5. 5:用白面包皮，用擀面杖擀好！（这个不太好包，多做几遍！）洒上调好的料！
6. 6:从一边卷起来，成条！
7. 7:掐剂子（用刀切也行）！
8. 8:做成型！
9. 9:成型，上锅蒸！
10. 10:成型，锅里加水，烧开！上笼蒸
11. 11:出锅！
12. 12:多放些油，层次更好，吃起来口感更好！
六、杂面馍油窝窝的做法
准备材料：黑麦杂粮粉500克、泡打粉3克、水适量、油适量
制作步骤：
1、面粉倒入盆里，加入泡打粉
2、加入水，用筷子和成絮状
3、这时候再用手揉成团，不会很粘手
4、将面团稍微醒制，分成差不多大小的小剂子
5、将小剂子搓圆后，用手指头在底下搓个洞，慢慢转动，让孔变得光滑，全部做好
6、蒸锅装上水，蒸板上刷油
7、将窝窝胚子摆上去
8、盖上盖子，蒸熟，盖上锅盖备用
9、放上自己喜欢的蔬菜一起食用即可
