摘要：本文目录栗子糕的家常做法栗子糕怎么做板栗米糕的做法,板栗米糕怎么做好吃,板栗米糕的家常请问板栗糕怎样做栗子糕的做法板栗蒸糕的做法一、栗子糕的家常做法栗子糕的家常...本文目录
一、栗子糕的家常做法
栗子糕的家常做法：
用料：配方奶200克、熟栗子肉60克、玉米淀粉20克。
步骤：
1、玉米淀粉中倒入170克配方奶，搅拌均匀。
2、栗子肉掰成小块，放入湿磨杯中，再倒入剩余的30克配方奶，搅打成泥，倒入碗中。
3、开小火，锅热倒入栗子泥，小火翻炒2分钟。
4、加入搅拌好的玉米淀粉奶糊，继续小火熬煮5分钟至奶糊变浓稠。
5、再倒入垫有硅油纸的碗中，整平表面。
6、包上保鲜膜，放置阴凉处静置1小时。
7、冷却凝固后倒扣脱膜，撕去硅油纸。
8、切块。
9、一份栗子糕就完成咯！切成宝宝适合抓握的大小，一口下去，软软糯糯，香甜细腻，美味至极。
二、栗子糕怎么做
用料
主料
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栗子300克
辅料
糖
适量
动物性淡奶油
适量
牛奶
适量
栗子糕的做法
1.
栗子蒸熟。栗子可以直接买去皮的，也可以蒸熟了再去皮。
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2.
栗子仁弄碎放入搅拌机，加入适量糖和牛奶、淡奶油，将栗子搅成泥，喜欢颗粒感的可以留一点不搅泥。
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3.
将搅好的栗子泥放在不粘锅里小火翻炒，加入剩下的一把栗子碎。
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4.
炒到栗子泥抱成团即可。
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5.
像做月饼那样搓成一个小团放入模具。
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6.
压成喜欢的形状。
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7.
味道很香甜。
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8.
栗子飘香的赶脚。
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栗子糕成品图
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烹饪技巧
1.不喜欢颗粒感的直接用栗子糊就可以。
2.根据自己搅拌机的情况适量加牛奶和淡奶油，因为我的搅拌机没有液体带不起来，所以我就放了大概半杯的牛奶和淡奶油。
三、板栗米糕的做法,板栗米糕怎么做好吃,板栗米糕的家常
步骤
1.先把板栗去皮，切碎待用。
2.把米淘洗干净，泡透。
3.用料理机加入0.2升水搅拌。
4.给米浆过一下筛
5.加入玉米淀粉和荸荠粉，糖。拌匀
6.拌好的米浆，不稠厚，也不是特别稀，流下时程圆柱型。
7.锅里烧开水，模具里涮上油，放上板栗。
8.装入米浆，蒸约十分钟即可。
9.蒸好的米糕。中间有个小窝窝哦。
小贴士
1、调米浆的厚度可以先装一些蒸一个看看。要是太厚不够柔软。
2、脱模时可以用小刀在内边缘走一圈，可以用小叉子，挑出来青岛刺参。盐渍海参
四、请问板栗糕怎样做
1.准备材料
2.板栗放入锅里加热水焖煮3分钟威海刺参
3.然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳，热胀冷缩嘛)
4.将板栗剥壳，圆滚滚的是不是很可爱
5.放入高压锅隔水压15分钟
6.将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
7.锅烧热，放入一小块黄油融化
8.放入板栗泥
9.根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
10.将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
11.豆沙馅包入板栗泥中，收口形成小团子
12.再用模具压成型(这一步忘记拍了)装盘食用
五、栗子糕的做法
1、用刀将板栗表面剖上十字，放入锅中，注入清水，用旺火煮约10分钟至熟，捞出。
2、栗子放凉，剥去外硬皮、内黄衣，用清水冲洗干净，压碎成泥，过细筛成栗粉。
3、加入白糖10克、桂花酱、糯米粉揉和成糕坯，用刀压抹成2厘米厚的长方形片。
4、在糕面撒上瓜仁、松仁、白糖，上蒸锅蒸约15分钟，待凉，切成2厘米见方的块，码入盘中即成。
六、板栗蒸糕的做法
1.首先处理板栗,购买熟板栗,或者生板栗上蒸锅蒸熟
2.将熟的板栗略切小块后,用擀面杖擀碎,来回反复滚动擀面杖,将其擀成粉末状的板栗面儿
3.因为我宿舍里没有称量工具,我用15cc的量勺将擀好的板栗面分割了一下,一共5份,每份15cc,后面制作步骤统一用体积比计算,下面用这擀好的板栗面分别制作松糕和窝头
板栗松糕:
4.每15cc板栗面,加10cc粘米粉,5cc糯米粉。制作如图大小的板栗松糕一个,用了30cc板栗面,20cc粘米粉,10cc糯米粉,大家可根据家庭制作的实际需要量,同比例扩大食材分量。将所有粉类混合,如下图右上所示
5.将粉类混合均匀后开始分次往粉里加入少量的水,边加边揉搓粉类,直到粉能勉强成团,但一搓又散开的状态就停止加水,用双手把粉搓散成如图左下的粗粒状
6.搓散的粉如果有时间可以过筛,没时间就像我一样不用过筛直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中(如果倒入普通模具则需提前抹油方便脱模),松散的倒入即可,不要去压实,然后上蒸锅蒸20分钟。如果一次性制作量大,则需延长蒸的时间,不超过1小时一般都能熟了
烹饪技巧
1、这里板栗面,粘米粉,糯米粉的比例为3:2:1,粘米粉和糯米粉的总量可以增加,即米粉总体积可以高于板栗面的体积,但是不能低于板栗面的体积;
2、水要边加边试,形成较干的粉团即可,千万不要像面团一样那么多水,干粉的颜色还偏白,加湿之后板栗的黄色会变明显些;
3、要做细致的松糕通常需要过筛,但我没有过筛蒸出来一样蓬松柔软,这样节省很多时间,只要双手将其充分的搓散即可;
4、容器可以随意,我是为了方便脱模所以用了做蛋糕的硅胶模具,而且所有形状里只有这款玫瑰的能完全装下这些粉,自家制作,小碗啊,蒸笼啊什么的都可以用作盛粉蒸的容器;
5、喜甜的可以在加水之前加适量的糖和粉类混合,我没有加,感觉也够甜,可能还得看板栗本身是不是够甜。
