摘要：本文目录沙田柚皮的制作方法怎样腌制柚子皮才好吃柚子皮晒干的做法大全腌柚子皮的做法一、沙田柚皮的制作方法沙糖柚皮的制作方法主料：柚子皮1个辅料：糖120g步骤：1...本文目录
一、沙田柚皮的制作方法
沙糖柚皮的制作方法
主料：柚子皮1个
辅料：糖120g
步骤：
1.将柚子洗干净。
2.用刨皮器将柚子皮刨下来。我是将皮里白色的东西全部刮走，这样应该不会苦的了。这是刮好的柚子皮。
3.加入盐，用手将柚子皮干搓洗几次，再倒入适量的水，再搓洗几遍。用淡盐水将柚子皮浸泡6小时左右。锅里加适量水，加一勺盐，将柚子皮煮5分钟左右，捞起来，放冷水里浸泡3小时左右，尝尝有没有辣味，如有，再浸泡一会。
4.将浸泡好的柚子皮放锅里，加入80克白砂糖(冰糖)，加入没过柚子皮的水量。中小火慢煮。煮至柚子皮透亮，收干水份。在烤盘上铺上一层幼砂糖(我用的是粗砂糖)，将有余温的柚子皮放在砂糖上面。上面再撒一些细砂糖。这样做出来的柚子皮一点也不苦，也不会辣，很好吃。
柚子皮的三种美味做法介绍
做法一：辣炒柚子皮
材料：准备半斤柚子皮、二十五克青辣椒、二十五克红辣椒、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、一百克瘦肉、色拉油适量。
做法：海参排名
1、柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。
2、肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
特点：味道鲜美，可以开胃健脾。
做法二：柚皮蒸腊肉
材料：柚子皮、南瓜、腊肉、白糖。
做法：
1、将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片；锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。
2、腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。大连刺参
3、用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝；锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。
特点：味道鲜美，能够开胃。
做法三：鱼香柚子皮
材料：处理过的柚子皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少量、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。
做法：
1、香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入；起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。
2、将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤（水里加高汤精也可）煮五分钟；香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。
特点：味道鲜美，营养丰富。
二、怎样腌制柚子皮才好吃
柚子皮怎么腌
准备白糖或者冰糖，食盐以及柚子皮，在剥柚子皮之前，需要把表面用盐搓洗一下，然后清洗干净，把柚子皮剥下来，顶端部位切掉，然后再把柚子皮切成小长条，清洗干净，加入适量的盐腌制下，多腌制一会儿也没有关系，腌制好后用清水洗干净，柚子皮会吸收很多盐水，所以要多清洗几次，洗完以后把水分压干，放到锅中用小火翻炒一下，炒好以后装起来备用，锅中加入适量的白糖，小火翻炒，使用冰糖会更好一些，等到糖彻底融化以后，把柚子皮放进去翻炒均匀，一直炒到糖分被柚子皮吸收，然后关火让它冷却，放到密封罐子里面保存起来，放到冰箱里面保存，可以直接吃，也可以泡成水来喝。
吃柚子皮的好处与坏处
柚子皮可以达到解决小儿肺炎作用，需要把柚子皮放到锅中，加入适量的水煎煮，可以让小儿肺炎问题得到更有效的解决，把柚子皮和水搭配在一起煎煮以后服用，几次后身体就可以恢复健康。
柚子皮还可以达到治疗冻疮作用，需要把柚子皮晒干，然后再用水煮一下，煮到成药液以后做成膏状，涂在有冻伤的地方，如果皮肤已经裂开了，那么就不要使用这种方法，会让问题变得更加严重。
柚子皮还可以达到保护心血管作用，它里面含有的一些物质能够让心血管健康，让血栓出现的几率减少，心肌梗塞问题就不那么容易出现，柚子皮还可以达到去油腻以及减肥作用，它里面所含有的营养物质能够让脂肪在身体里面更好的分解，达到去除油腻作用。
柚子皮怎么吃
柚子皮的吃法有很多，可以以制作小炒柚子皮，需要准备一些柚子皮，青红尖椒，鸡精，盐，老抽，生抽，姜蒜，肉末，先把柚子的青皮去除，切成小块状，放到开水当中，浸泡一下冷却，把里面的水分沥干，再用清水多清洗几遍，每一次都需要把水分彻底挤干，如果觉得有苦涩的味道，那么就应该继续浸泡，清水反复多进行几次，然后泡在水里面半个小时，水分彻底挤干，把所有的配料全部都切碎，肉末里面添加一些水盐搅拌均匀，炒锅里面添加一些油，烧到5层热，肉末放进去煸炒，炒到变色以后加一些料酒翻炒均匀，然后再加入配料炒香，加一些生抽老抽一些水，然后再添加一些鸡精盐翻炒均匀，把柚子皮放进去，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以制作辣炒柚子皮，需要准备豆豉，辣椒，蒜头，柚子皮以及瘦肉，先把柚子皮取下来放到水里面浸泡一天，柚子皮泡过以后切成小块状，辣椒清洗干净，大蒜皮剥掉，然后再切粒，锅中加入适量的油，把肉丁放进去炒香，加一些豆豉以及蒜片，辣椒，放进锅里面煮，辣味炒出来，加柚子皮一起翻炒，然后添加适量的水，味精，盐，煮到熟以后就可以吃了。
还可以做蜂蜜柚子皮，需要准备一些蜂蜜，冰糖，盐，柚子皮，先把柚子皮用盐抓取均匀腌制一下，水分沥干切成细条状，和清水一起倒进锅中煮10分钟左右，煮好以后放到水里面浸泡一个晚上，中途需要换水2~3次，然后再把柚子皮水分沥干放到锅中，加入适量的冰糖以及水，一直煮到柚子皮变透明，放凉放进玻璃瓶里面，加一些蜂蜜，盖子盖紧冷藏三天左右就可以吃了。
三、柚子皮晒干的做法大全
柚子皮是一种可以制作成各种美味食品的食材，它具有清香扑鼻、芳香味美、具有开胃消食、驱寒解暑、化痰止咳、润肺清心等功效。下面是柚子皮晒干的做法大全：
1.先将新鲜的柚子洗净，切成薄片或细絮，然后晾在阴凉通风处，晾干后即可晒干。
2.取适量的柚子皮，用清水洗净，用厚纸巾或毛巾擦干水分，然后把柚子皮晾在阴凉处，等待它自然干燥后再晒干。
3.把柚子皮切成薄片，放在通风良好的地方晾干。晾干后再晒干，可以提高晒干的效果。
4.取适量的柚子皮，用清水洗净，然后削去一层表皮，切成薄片或细丝，然后晾在阴凉通风处，晾干后再晒干。
5.把柚子皮切成薄片，在烤盘上放一层烘焙纸，把柚子皮放在烤盘上，放入预热好的烤箱，用低温烤烘几小时，直到柚子皮变干，取出晾凉备用。
提示：
晒干的柚子皮，可以加工制成柚子皮糖、柚子皮茶、柚子皮果脯等美食佳品，既好吃又有营养，可食可谈。但要注意存放，要放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉。
四、腌柚子皮的做法
1.柚子取出来以后用盐搓洗柚子表皮再用清水冲洗干净。
2.切成薄片。墨西哥海参
3.切好的柚子皮放入大的容器里用清水浸泡3天浸泡期间每天拧干柚子皮里的水分换水2—3次。
4.清水浸泡中。
5.将红椒、朝天椒、大蒜、生姜清洗干净，晾干水分备用。
6.浸泡三天后的柚子皮捞出拧干水分在用温水浸泡两个小时。俄罗斯海参
7.等要开始腌制的时候将红椒切碎放入盆中。
8.将剁碎的生姜大蒜倒入切碎的辣椒里放入2勺食盐。
9.用筷子搅拌均匀。
10.接着放入1勺白糖搅拌均匀待出水。
11.腌制2个小时左右有水分逼出来。
12.两小时后捞出柚子皮再次拧干水分。
13.放入拌好的辣椒里面。
14.用筷子充分拌匀。
15.准备一个干净无水的玻璃罐用筷子将柚子皮夹入罐中用勺子将柚子皮压紧满满一罐装好。
16.罐子里留点空间不要装的太慢腌制的过程中还会出水分以防溢出来然后用保鲜膜封口在盖上盖子四五天后就好吃了。
