梅头肉做法，梅头肉做法简单吗

本文目录

梅头肉的最好做法
梅头肉是哪个部位
猪梅头肉是哪个部位
牛梅头是指牛那部分肉,该咋吃
梅头肉可以煲汤吗
用图解答“什么是梅头肉”

一、梅头肉的最好做法

梅头肉做法一，

材料

,"梅头肉腌料："

做法

1:腌猪肉

2:洗干净蔬菜，切好

3:炒猪肉

4:炒至半熟

5:加入蒜头及椰菜炒

6:加入红萝卜和猪肉，炒香

7:最后关盖将萝卜煮至软身

8:最后加入香菜（可选）拌匀

做法二，白菜炒梅头肉

材料

"120g白菜 80g猪肉 4块蒜头 50ml清鸡汤猪肉腌料 1汤匙绍兴酒 1汤匙豉油½汤匙麻油适量白胡椒酱汁½汤匙生粉 2汤匙水"

做法

1:切除猪肉的脂肪

2:把猪肉切成薄片

3:腌猪肉

4:洗白菜，去皮的大蒜

5:删除干

6:剪走黄叶及将白菜稍作修剪

7:炒猪肉

8:直到半生

9:加入蒜头和白菜，用中火炒香

10:之后加入鸡汤煮约3分钟煮沸

11:猪肉回锅；直到完全煮熟

做法三，大豆芽炒梅头肉

材料

"米酒 1大匙","鸡精 1/2小匙","白胡椒粉适量"

做法

1:猪肉切成薄片

2:腌制15分钟

3:加入腌好的猪肉

4:翻炒至五分熟

5:加入豆芽

6:加入水

7:加盖焖5分钟

8:加入芡汁

9:大豆芽炒梅头肉

做法四，梅肉

材料

1)梅肉

2)鸡蛋

3)黑木耳

4)蒜米

调味料：

1）黑酱油~喜欢黑的就放多点，不喜欢黑的就放少点。【我本身喜欢黑的我放了1汤匙半的黑酱油】

2）酱青~半汤匙，不够味才慢慢的加

3）胡椒粒~少许敲破

4）蚝油~半汤匙

做法

1）煮热水烫下梅肉，待用。

2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。

3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。

4）将所有调味料掺在一起拌均。

5）1.5liter水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米

一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。

6）再加入黑木耳再继续的卤10分钟，

就可以把火关掉。

二、梅头肉是哪个部位

梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

香煎梅头肉眼的做法

准备材料：梅头肉400克、鸡蛋1个、生菜1棵、食盐5克、黑胡椒粉2克、生抽酱油2克

1、选肉要挑选梅头肉部分，最好选脂肪和瘦肉交错纹理明显的部分，这样口感更好。

2、猪肉洗净，架起或者吸干表面的水。

3、放入蒜瓣、油爆香，小火将两面煎至金黄，中间变白，熟透无血丝，熟透起锅前滴入几滴老抽继续煎5秒钟上色。

4、关火后撒上黑胡椒粉装盘即可。

三、猪梅头肉是哪个部位

梅头肉是猪肉的一种。

梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。

营养价值在畜肉中，梅头肉的蛋白质含量最高，脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，梅头肉的脂肪含量还会降低。梅头肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

营养成分

蛋白质，脂肪，碳水化合物

梅头肉每100克含可食用部分 73克

热量(千卡)：320 B1硫胺素(毫克)：.37 CA钙(毫克)：6

蛋白质(克)：17 B2核黄素(毫克)：.18 MG镁(毫克)：12

脂肪(克)：28 B5烟酸(毫克)：2.6 FE铁(毫克)：1

碳水化合物(克)：0 VC维生素C(毫克)：0 MA锰(毫克)：.01

膳食纤维(克)：0 VE维生素E(毫克)：.48 ZN锌(毫克)：1.77

维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79 CU铜(毫克)：.19

胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：188 P磷(毫克)：142

视黄醇当量(微克)：57.6钠(毫克)：76.8 SE硒(微克)：6.87

四、牛梅头是指牛那部分肉,该咋吃

牛梅头是指牛去骨后所得的肩胛肉，可以煎、烤、炖、炸等多种方式进行烹饪。

准备：牛梅肉、海盐、黑胡椒汁、牛油适量

制作方法：

1、将小洋葱一切为二，小水萝卜切片。

2、锅内放入少许牛油块，煎至出牛油香味，将油渣取出。

3、放入洋葱水萝卜，一定要将锅烧到滚热。大连海参

4、迅速放入牛排，略煎一面。

5、迅速翻面煎制另一面，高温可以锁住表面，来回翻转煎至喜欢的成熟度后关火。

6、取出装盘，撒上海盐、黑胡椒汁即可食用。

五、梅头肉可以煲汤吗

可以。

做法:首先，将猪肉改刀切片，加入盐，鸡精，带点老抽上色，不喜欢吃酱油的可以不放，用手抓均匀，然后再加一点点水，让肉片吸收，然后另外个碗中，加水把红薯淀粉化开，倒在肉片上搅拌均匀即可，最后淋点色拉油，这样是为了防止粘在一起。要说猪身上最嫩的一块瘦肉，应该是柳肉，柳肉所在的位置是在猪排骨的最前面，马上靠近脖子的位置，跟前面的猪蹄成一条直线的位置。肉片汤：锅烧热后给油，最好带点猪油，口感会更好，锅中下入生姜片，然后下入切好的香菇炒香，下入清水煮开，开始调味，加盐，鸡精。胡椒粉，开小火，下入腌制好的肉片煮制10几秒即可，撒上葱花，一道香菇肉片汤就做好了。