摘要：美食特产大全印度洋海参白瓜参本文目录椰子鸡火锅做法海南椰子鸡火锅的做法步骤图,怎么做好吃椰子鸡做法火锅椰子鸡火锅的做法步骤图,椰子鸡火锅怎么做椰子鸡火锅怎么做如...本文目录
一、椰子鸡火锅做法美食特产大全
用料
椰子皇 1个
椰青 1个
清远鸡半只
红枣 3粒
小金桔两个
小米椒 1个
枸杞十粒
椰子鸡火锅的做法
开椰皇，椰子上面有三个洞，用筷子轻轻一戳就会破，但是因为压强原因，要先用刀背把椰子砍开一条裂缝，水才比较容易倒出来
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椰子水取出来后，取椰肉。这是个很暴力的过程，整个厨房乱喷。这个里面都长芽了，说明椰子比较老了，不过不要在意这些细节，到时候椰肉去煮还是很香
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椰青我是买的时候让店员在上面先帮我戳个洞，因为我没有开椰器。椰青水比较甜，肉少比较嫩，这个肉没什么用，可以直接吃了
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鸡肉可以选择清远鸡或者文昌鸡，都是比较适合打火锅的，但是不宜煮太久，椰子水先煮开，下鸡，把椰肉一起扔下去煮，煮大概十分钟就可以开吃了，过程汤不够可以开多一个椰青或者直接加水都可以，还是很甜的。
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最地道的椰子鸡蘸料是小金桔加小米椒加酱油，鸡肉蘸上去，简直美味到不行。
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小贴士
鸡汤煮好后建议先喝一碗鸡汤，感受一下鸡汤里椰子的清甜，越到后面下太多火锅料味道就没那么清了。
二、海南椰子鸡火锅的做法步骤图,怎么做好吃
海南椰子鸡火锅的做法
在水果店买好泰国椰子让他帮你打开椰子，开的洞能放下勺子就好。先把椰青倒出来，再用勺子把椰肉全部挖出来。
锅中加入斩块的海南文昌鸡半只（两个人的量。水+椰青1:1，在一杯台湾红标米酒（台湾米酒特别适合煮鸡），不用加盐。煮沸后两分钟即可掀开盖子。
调料：生抽+小米辣+小金桔汁（朋友说小金桔是椰子鸡的灵魂）也可以沙姜或普通姜加热油
按照个人喜好煮火锅吧
椰子鸡火锅和蛋炒饭绝配！
三、椰子鸡做法火锅
简单又美味的椰子鸡火锅，给大家介绍做法
1、买现宰杀的嫩鸡，让摊主帮忙剁好，回来多洗几遍，把血水洗掉，然后鸡油也要去掉，要不然汤底会太油腻。我买的是3斤左右的三黄鸡，仔鸡也可以，千万不要买老母鸡，其实用文昌鸡或清远鸡最正宗，但是本地买不到。
2、准备3个椰青，取椰子汁倒入火锅，然后把椰子砸破，取出椰肉，切条状放入火锅。2个椰青多加点水也够了，但是我喜欢汤底醇厚，所以用了3个。
3、椰子汤底中放入3个红枣，一小把枸杞，几片姜，煮至沸腾。正宗的椰子鸡火锅中还要放荸荠，但是这个季节买不到，所以没放。
4、将鸡肉倒入沸腾的椰子汁中，如果锅中汤底未满，可以加点水，煮的过程中要撇去浮沫。15分钟后就可以关火先喝汤了，汤底中不要放盐，可以把盐放入汤碗中。喝完汤后吃鸡肉，由于没有放盐，鸡肉以及后面的烫菜都要搭配蘸料。
5、倒一点酱油，一勺姜末，挤一个青柠（两瓣），撒一点香菜，蘸料就做成了，辣椒视吃辣程度添加，吃到后面味道不足了可以继续加喜欢的配料。小青柠绝对不能少，要不然少了植物的清香，味道会大打折扣。沙姜本地没有，我买的是老姜。
6、鸡肉吃完后就可以烫菜了。配菜可以准备虾，竹荪，羊（牛）肉卷，芋头，香菇，老豆腐，米线，娃娃菜和香菜。配菜可以按照自己的喜好准备，上面那几种是我觉得特别好吃的。
四、椰子鸡火锅的做法步骤图,椰子鸡火锅怎么做白瓜参
椰子鸡火锅
主料
鸡架2个椰皇2个
米酒1大匙生姜4-5片
三黄鸡半只
辅料
沙姜1块青金桔2个
酱油适量小米椒若干
椰子鸡火锅的做法步骤
1.第一步：取椰汁和椰肉
2.椰子上面这个部位较薄软，用刀背将其砍出口，倒出椰汁后，继续用刀背砍至椰壳破裂，用刀尖慢慢剔下椰肉，将椰肉上沾着的黄色皮膜削去，切成粗条，洗净备用。
3.第二步：熬汤底
鸡架洗净，氽烫后冲去浮沫，加入淹过鸡架的水、生姜片、米酒、椰汁及椰肉，大火烧开后转小火煲1个小时。
熬好后，取出鸡架扔掉不用，取出椰肉，用滤网将高汤过滤（最好有纱布，可去除浮油）。取适量的汤底，加入椰肉，依喜好加入红枣、葱结，火锅汤底就成了。
4.第三步：准备下火锅的食材
鸡斩件（这步在买鸡时可让摊主代劳），先用清水多清洗几次，基本去除血水后，用水+一小匙米酒浸泡半小时左右，能更好的去除腥味及血水。吃前沥干水，就可直接下入锅中啦~
5.将其他食材洗净处理好备用
6.第四步：调蘸汁
椰子鸡调味料必不可少的两种食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上
7.小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用刀拍扁后再适当剁成末。将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可。喜欢的可以再加一点芝麻油。
8.熬汤底的时候准备食材和蘸汁的食材，汤底做好后，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鲜香的汤底，再放入鸡块，大约几分钟鸡肉就熟了，蘸上酱汁，绝对正宗的味道呀。看到这里，还不快去准备自己做一锅用椰汁做一锅真正的椰子鸡火锅
9.吃椰子鸡当然少不了煲仔饭，这是我用铸铁锅做的煲仔饭，配上椰子鸡火锅那是一级棒了用椰汁做一锅真正的椰子鸡火锅
五、椰子鸡火锅怎么做如何做好吃
用料
主料
鸡肉1只
椰子1个
辅料
虫草花
5克
山药
400克
荸荠
300克
芥菜
300克
墨鱼丸
300克
调料
酱油
50毫升
沙姜
10克
红尖椒
2个
金桔
2个
椰子鸡火锅的做法
1.鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2.砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末
3.鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟)，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4.蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法印度洋海参
六、椰子鸡火锅的做法有哪些步骤 怎么制作酱汁
1、鸡切块洗净，沥干水份，新鲜椰子取椰子汁和椰肉
2、砂锅里倒入椰子汁和椰肉，煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末
3、鸡块煮熟，放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃，锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
4、蘸汁的调配：先把小金桔汁水挤在酱油里面，再拌上沙姜，喜欢吃辣的再放点红椒圈，一碗美味的蘸料就调好啦，非常有地方特色的调配法。
