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一、榨菜鸡蛋怎么炒
榨菜炒鸡蛋风味独特，而且榨菜质地脆嫩，营养丰富，还可以起到开胃的作用。榨菜炒鸡蛋就是一种美味的吃法，不了解制作的朋友，可以看看下面的制作方法介绍。
做法一
步骤：
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！
做法二
主料：榨菜1袋；
辅料：鸡蛋3个；
调料：食盐少许、葱1段、橄榄油适量；
步骤：
1.鸡蛋打散，葱切末
2.榨菜根据喜欢的量添加，切成小碎丁
3.把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合，撒上少许盐调味
4.锅中倒入少许橄榄油中火加热
5.放入鸡蛋液，衬蛋液还没有凝固的状态下，用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦。
6.根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块，鸡蛋中包裹着榨菜丁，口感和味道都有提升呦
营养
榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。榨菜、鸡蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒个鸡蛋，煮碗白粥，搭配着吃是最健康、最美味的!
二、榨菜和鸡蛋能一起吃吗榨菜炒鸡蛋对身体好吗
榨菜和鸡蛋都是生活中十分常见的食材，而且都是很常见的配菜，人们经常用鸡蛋与各种食材配合炒菜，几乎很少单独炒鸡蛋吃，而榨菜是一种腌制的咸菜，也是用来佐餐的开胃冷菜，那么它们两个可以一起吃吗？榨菜可以炒鸡蛋吗？榨菜炒鸡蛋对身体有没有什么影响呢？
1、可以一起吃
榨菜是可以炒鸡蛋，因此它们二者可以一起吃，二者营养都比较丰富，食用对身体有一定的益处，榨菜可以开胃健脾，缓解因为醉酒、晕车、晕船、晕机等引发的头晕、胸闷、呕吐等不良症状，因此现在很多航空公司都用榨菜来作为飞机餐的一种小菜，而鸡蛋的营养就更不用说了，可以养血滋阴、补肺润燥，是滋补养身的好东西。
2、鸡蛋的营养
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，可以修复肝脏组织，还含有卵磷脂和卵黄素，可以促进大脑神经系统的发育，起到提高记忆力、健脑益智的功效，而且鸡蛋还有多种的维生素和钙、铁、钾等多种矿物质微量元素，可以氧化分解体内自由基，起到抗癌防癌的功效，总之鸡蛋对于滋补身体功效显著。因此生活中很多人都喜欢也经常食用鸡蛋。
3、榨菜炒鸡蛋
榨菜炒鸡蛋不仅营养丰富，而且味道极好，做法超级简单，只需要将榨菜倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，然后倒入烧热的油锅内，用筷子搅散，待鸡蛋变色凝固之后，撒上葱花即可起锅食用，无需任何调理，因为腌制的榨菜本身就有咸味，再加上鸡蛋的鲜味，天衣无缝，味道也是一级棒，大家可以自己做的试试。
三、炒鸡蛋的做法
韭菜炒鸡蛋是一种家常菜，由鸡蛋和韭菜做成。两者相结合，不仅色泽艳丽，而且味道清新浓郁，非常营养美味。下面简单介绍一下韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃。
韭菜炒鸡蛋的食材:韭菜1把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，盐1茶匙。
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.将鸡蛋调味酒、酱油和糖搅拌均匀。
2.油烧热后，倒入鸡蛋翻炒。注意油加热到特别热的温度，人的蛋液会发出吱吱声。将炒鸡蛋端上桌，以备后用。
3.韭菜提前洗净切块。
4.将油加热，将韭菜炒几下。等熟了，撒上盐和少许蚝油，再次翻炒。
5.将鸡蛋翻炒几下，关火。
营养价值:
1.韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100g韭菜中含有1.5g纤维素，高于大葱和芹菜。韭菜有保暖、健胃的作用，其粗纤维能促进肠道蠕动，帮助人体消化。
2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。还含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
四、榨菜怎么炒好吃
榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。
榨菜炒肉丝的做法
准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。
1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。
清洗榨菜
2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。
腌制肉丝
3.切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱切葱花。
切配料长海刺参
4.起火烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香，放入榨菜快速翻炒。
不吃辣的朋友可不放红辣椒
5.加入调味料：放入生抽、盐味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘。
一道干香有味的榨菜炒肉丝制作完成，榨菜独特的香味，搭配上肉丝的干香，绝对的超级下饭！大家快学起来吧！
五、榨菜炒菜的做法有哪些
前言
婆婆说中午没有什么菜吃，就到隔壁的小店里买了一包榨菜回来，说是要炒鸡蛋来吃。我说随便你吧，就是不知道好不好吃？
结果炒出来味道还可以哦。榨菜也不咸，加上芹菜香香的，还挺下饭呢。
材料
主料：榨菜1包、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、芹菜适量
榨菜炒菜
1
鸡蛋和榨菜
2
芹菜切成小段
3
鸡蛋打在碗里，加少许盐搅成蛋液
4淡干海参
热油锅，倒入蛋液摊成蛋皮，装起备用
5
锅里再放油，爆炒芹菜
6
放入榨菜同炒
7
倒入摊好的蛋皮，翻炒均匀就可以了
小贴士烟台海参
因为榨菜本身就有咸味，所以不用再另外放盐北美洲海参
六、榨菜炒鸡蛋怎么做
1、先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐搅拌均匀，葱切成花；
2、热锅放油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状；
3、倒入榨菜，翻炒均匀后加入少许水，放入葱花，炒匀即可。
注：因榨菜里已经有盐分了，所以不需另外放盐。这道菜菜真的称得上是懒人快手菜，除了切一点葱之外不用准备其它的调料，五分钟时间完全可以上桌开吃啦！
