摘要：本文目录淀粉水晶紫薯糕的做法水晶糯米紫薯卷的做法水晶紫薯粽的做法,水晶紫薯粽怎么做好吃,水晶如何制作香甜软糯的水晶紫薯小卷紫薯水晶糕的做法步骤图,紫薯水晶糕怎么...本文目录
一、淀粉水晶紫薯糕的做法
【水晶紫薯糕】
食材准备：紫薯1个、西米200克、蜂蜜1勺、白糖25克。
制作方法：
西米倒入料理机，加入白糖，磨成粉状。磨好的西米粉，放入容器中，慢慢的加入适量的温水，搅成颗粒状，然后用手揉成面团，用保鲜膜裹住，静置一会儿，等待备用。
紫薯去皮洗净，切成薄片放入盘中，上蒸锅蒸熟。蒸好的紫薯倒出，加入适量的蜂蜜压成泥状饼搅拌均匀，喜欢奶香味的话，可以加入适量的炼乳。
用擀面棍将西米团擀成长块，并把搅拌好的紫薯泥放在西米饼上，从一边向内卷，将紫薯泥包裹在内，卷成圆柱状。如果太干，把手蘸水，这样会好卷一些。卷好后，切成自己喜欢的长度，然后上蒸锅蒸15分钟左右，外层西米从白色完全变透明就可以了。
小贴士：西米团很容易干掉，在擀或者包的过程中，可以打湿双手。或者把西米团分成大小均等的小剂子，压扁，然后像包饺子一样向里面加入紫薯泥，然后搓成球。紫薯水晶高虽然好吃，但紫薯对于气滞食积者来说不是很好消化，所以一次性不要吃太多。
二、水晶糯米紫薯卷的做法
想让孩子多吃粗粮，多吃紫薯，但是天天蒸着吃又担心会吃腻。今天换了个新花样，做了个高颜值的紫薯水晶卷，亮晶晶的样子，口感软糯Q弹，孩子喜欢得不得了，跟我说明天早上还要吃这个！

所需食材：
紫薯300克，木薯粉140克，澄粉（小麦淀粉）60克，30克白糖，开水160克，玉米油少量。
①紫薯洗净去皮，切成厚片，装盘，上蒸锅隔水蒸十分钟左右。蒸到用筷子能轻轻戳烂即可取出。然后用擀面杖捣成泥。喜欢甜一点口感的，可以趁热加适量白糖，然后一起捣碎。

②盆里加入木薯粉和澄粉，澄粉可以用其它淀粉代替，但木薯粉不建议用替代品，口感没这么好。然后加入30克白糖，160克开水边倒边搅拌，全部搅成絮状以后，再下手揉成团，要注意别烫到手。一定要用刚烧开的开水，温水或冷水很难成团。

③揉成的面团偏软，会有些黏手。可以在面团表面刷点气味小的食用油，比如玉米油。然后再稍微揉一揉，面团就会变得很细腻光滑。揉好的面团密封起来，静置15分钟。


④十五分钟后，案板上撒适量的木薯粉防粘。把面团放上来，擀成长方形的薄片，然后抹上紫薯泥。从一端向另一端滚起来，切成小段。

⑤油纸裁成小方片，垫在底部防粘，隔开一定的距离，放蒸锅。大火蒸15分钟左右（水开后计时）。

⑥时间到以后，焖上两三分钟再揭盖，取出。放凉以后也不会硬。QQ弹弹的，紫薯味浓郁，好好吃~
三、水晶紫薯粽的做法,水晶紫薯粽怎么做好吃,水晶
紫薯水晶粽的做法步骤
1.粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。
2.紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。
3.西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。
4.将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。
5.装入西米紫薯，压实。
6.按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。
7.再将粽叶折过来。用手指按住。
8.用棉线绑好。
9.包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。
四、如何制作香甜软糯的水晶紫薯小卷
1、主料：木薯粉180克、紫薯500克。
2、辅料：热水150克、白糖适量。
3、做法：
（1）准备食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一种淀粉，一般超市都能买到）。
（2）紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透。
（3）蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥，尽量捣的细腻一些。如果紫薯泥太干可以适当加些牛奶稀释。
（4）木薯粉放入盆中，然后把开水（这点要注意，一定要用刚烧开的水，用温水或冷水不容易成团，比较散。）加进去搅拌成絮状胶东海参。
（5）然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。面团开始的时候会有一些粘手，末点无味的食用油揉一会就好了。
（6）松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾。
（7）揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。（再说一遍，紫薯泥太干抹不开的话可以加些牛奶稀释）
（8）铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段。
（9）切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油。
（10）放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出。
五、紫薯水晶糕的做法步骤图,紫薯水晶糕怎么做
用料黄肉参
紫薯 1个
西米 200g
蜂蜜 1勺
白糖 25g
水晶紫薯糕的做法
西米用料理机磨成细粉，加入白糖一起磨成粉
磨好的西米粉放入容器中，准备适量温水慢慢加进去，成颗粒状
再将颗粒揉成团，静置一会待用。
上面盖上保鲜膜，不然一会干掉
紫薯一个去皮上锅蒸熟加一勺蜂蜜压成泥
刚刚的西米团用擀面杖擀成长条〜〜
紫薯用勺子压成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成长条〜〜
等下要卷起来〜〜
从一边开始卷起来〜〜如果太干了，把手打湿！
西米和糯米一样粘性好强的
用刀切成你想要的长度OK
✨步骤：
最后一步：上锅蒸15分钟，关火焖5分钟就可以。
相当漂亮哦
Q弹Q弹的感觉
小贴士
在啰嗦一哈，西米磨细点，我还磨的不够细，下次改进
冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟。皮就会变得透明的QQ的。粉磨得越细越Q唷！
特别说下，粘性太强了，蒸的时候底部可以摸点油。
我用的吸油纸垫底〜〜不然蒸好了扯不下来。
六、水晶紫薯怎么做
食材用料
绿西米
紫薯相克食物
粽叶
白糖相克食物
食用油
紫薯水晶粽的做法
1.准备材料
2.粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净，这样不容易断裂
3.紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
4.将蒸好的紫薯压成泥，加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
5.将紫薯馅捏成一个个小团状
6.绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡女人吃海参
7.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起
8.卷成漏斗状，装入少量绿西米
9.放入一粒紫薯馅团
10.再盖上一层绿西米，用勺子压实黑参
11.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
12.将两边折角
13.用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
14.用棉线绑扎好粽子
15.包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
16.剥开那个惊艳难以言表！
17.浓香的紫薯馅味道很赞
用手机看这道菜做法
小贴士
1、西米只要水里打湿即可，如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮！
