摘要：本文目录水晶包子皮的做法苏式月饼的皮怎么做西米做水晶月饼的做法及配方水晶饺子皮是用什么面粉做的水晶饺子皮的做法水晶月饼就是冰皮月饼吗一、水晶包子皮的做法水晶包子...本文目录
一、水晶包子皮的做法
水晶包子皮是由虾饺粉，开水拌匀而成的。具体做法如下：
准备材料：虾饺粉 260克、开水 200克、虾适量、猪肉 100克、胡萝卜适量、芹菜杆适量、油适量、盐适量。
1、第一步将食材都准备好，放一旁备用。
2、然后将虾饺粉和开水倒入碗中，拌匀一些。
3、揉成一块面团，放旁边30分钟。
4、接着将虾处理好切段，放入碗中。
5、使用菜刀把猪肉剁成末，剁碎一些。
6、接着用刀把胡萝卜和芹菜杆切成丁，与猪肉末、虾粒、油和盐搅拌均匀，放一旁备用。
7、面团揉成一条长条，用刀切成大小均匀的剂子。
8、使用擀面杖擀成薄片。海参的泡法方法
9、放上调好的馅料，包好。
10、然后用刷子在蒸盘上刷层油。
11、盖上盖子蒸。
12、蒸熟后即可拿出，这样就可以食用了。
二、苏式月饼的皮怎么做
苏式月饼的是酥皮，酥皮起酥需要水油皮和油酥，用料做法如下：
用料：
1、水油皮部分：中筋面粉140克、猪油50克、70度热水70ml、糖4克
2、油酥部分：低筋面粉100克、猪油50克
做法：
1、将中筋面粉和白糖混合均匀放入一个大一点的容器中，将面粉推开中间留出一个圆形的空位，猪油放在中间。
2、将准备好的热水顺着中间位置倒在猪油上。
3、用刮刀轻轻搅拌将猪油先化开。
4、用刮刀将四周的面粉和匀至基本成团。
5、用手将面团揉捏成型。
6、把面团盖上保鲜膜醒面半个小时。
7、接着做油酥部分，将低筋面粉和猪油放入大盆中。
8、用手边捏边按压将面粉均匀成团。
9、同样包上保鲜膜和水油皮一起醒发。
10、面板洒上干粉，用手掌将水油皮轻轻推成厚薄均匀的圆形，包入油酥，像包包子一样将油酥包入收口捏紧。
11、用擀面杖将面团擀成长30cm宽20厘米厚薄均匀的长方形，注意用力一定要均匀，不要将面皮擀混酥了，擀的过程中出现气泡用牙签轻轻戳破。
12、将面皮折三次。
13、将面皮裹起来。
14、把长条面团切成大小均匀的剂子。
15、把剂子压平就成了苏式的月饼皮。
三、西米做水晶月饼的做法及配方
主料：西米120g，紫薯适量，面粉适量，水20ml。乌虫参
西米水晶月饼做法如下：
1、首先紫薯和番薯切片蒸熟，加入炼乳用搅拌机搅拌均匀。20g紫薯和20g番薯混合在一起搓团，放冰箱冷冻备用。
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2、接着做月饼皮，将西米倒入料理机，打磨成粉状。过筛，使西米粉更加细腻。
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3、多次少量的加入凉白开，用手混合成团。面团揉至软硬适中，稍微有点粘手即可。
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4、将面团切割成20g每个。取一团面团，压成皮状。取一个馅料放中间，然后收口。
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5、月饼模刷少量油，将月饼团放入月饼模具压出花纹。
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6、上锅蒸25分钟即可，最终成品如下图。
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扩展资料：
水晶月饼，是中秋节传统节日食品。水晶月饼形似水晶，口感爽滑，外观晶莹剔透。水晶月饼可以自己动手做，为家人为朋友做一份爱的点心，也给自己的世界添一丝美味。
营养价值
1、这款月饼因为它的皮口感硬的缘故，不适合做的太大和皮太厚胶东刺参。
2、关于馅料,建议大家买最方便的材料来制作，一般超市的冷柜那里，可以买到豆沙的，蜜豆的，莲蓉的，你也可以在菜场买番薯或者南瓜来做馅，番薯一般直接煮熟剥皮撵碎就可以了。南瓜的话需要加适量的糯米粉来增加厚度，糯米粉要用熟的。自制的馅里还可以增加糖\奶\油等，更香更美味。
四、水晶饺子皮是用什么面粉做的
水晶饺子皮需要用澄粉，具体做法如下：
准备材料：澄粉150克、猪肉馅200克、红萝卜适量、热水适量
一、首先准备好胡萝卜猪肉馅，和150克澄粉备用；
二、澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟；
三、趁热揉成团，如下图所示：
四、揉成长条切成均匀剂子；
五、擀成均匀的皮，如下图所示：
六、放入馅料，如下图所示：
七、然后包成饺子，如下图所示：
八、开水隔水蒸15分钟即可取出食用。
五、水晶饺子皮的做法
主料：萝卜2根，莴笋1根，红肠1根
辅料：澄面200，玉米淀粉60克
步骤：
1、备好食材
2、所有食材切沫放入锅里炒
3、加蚝油炒香
4、另外烧开水把澄面和玉米淀粉按照1：3的拌匀加入开水
5、揉成团加点猪油醒发20分钟
6、然后搓点条做天鹅的头和颈部
7、在擀大皮用杯刻出饺子皮
8、包入馅料
9、捏紧
10、两角往中间捏
11、然后把颈部粘点水和身子贴上用红萝卜做点嘴用黑黑芝麻或红豆沙做眼睛
12、做好全部上锅水开后蒸10分钟
13、水晶饺子成品图
六、水晶月饼就是冰皮月饼吗
冰皮月饼和水晶月饼有何不同?中秋月饼是我国独有的风俗食品，在中秋节这天家家户户都会食用。因为每年的中秋节市场上都会出现大量不同口味的中秋月饼。今天来购购礼品网就帮大家解释一下冰皮月饼和水晶月饼有何不同这个问题。
冰皮月饼和水晶月饼有何不同：
要了解这两种月饼的不同，首先应该知道这两种月饼是用什么工艺和手法制作的。先说说冰皮月饼的吧，冰皮月饼之所以这么叫就是因为冰皮月饼的饼皮是采用多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化也无生粉味道。而且现在有一部分的冰皮月饼并不需要保存在低湿下。放在常温的环境里也可保持很长时间。
而水晶月饼和传统月饼更不相同了。水晶月饼的饼皮采用的是加了加糖\奶\油等的小麦淀粉。而且他的做熟过程，并不是传统的烤。而是蒸!所以水晶月饼做出后，梦幻晶莹，让人忍不住想咬一口。但是由于是工艺特点决定了水晶月饼目前在市场上受到欢迎的范围并不是很大。但相信随着科技的进步，一定会得到解决的。
至于两种月饼的口味。却很相似，当想比起来冰皮月饼的口味要多于水晶月饼，这是因为水晶月饼的生产厂家较少，很多口味的水晶月饼目前还在市场探索阶段。
除了饼皮的不同之外，冰皮月饼和水晶月饼的口感也只是稍有不同。具体想要尝试的朋友可以自己试一试。
现在您知道冰皮月饼和水晶月饼有何不同了吧。更多关于月饼的知识，欢迎继续浏览来购购礼品网的其它页面。在这里也要提醒一下大家，无论是水晶月饼，还是冰皮月饼，他们的工艺特点决定了他们的保质期不会太长，所以购买后一定要及早食用。
