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一、鱼汤泡饭的作法了
主料：新鲜胖头鱼。
辅料：五花肉片1小把、葱、姜、蒜、食用油、青椒、高汤、泡椒。
调味料：食用盐、鸡精、糖、生抽。
烹饪
首先当然是淘米煮饭，按好煮饭键。
葱、姜、蒜、青椒清洗干净，切好备用。
新鲜胖头鱼先用适量盐、料酒和几片姜片腌制十分钟左右。
热锅倒入适量油，油烧出烟，然后把腌制好的鱼头，去除姜片不要，把鱼头夹进锅中，煎至两面金黄。
再倒入五花肉片到鱼头边上的油里面，炸出香味，再加入姜、蒜到油里面爆香，接着淋上一圈料酒，加入泡椒、青椒，再加入盖过鱼头的高汤大火开，然后转小火慢煮半个小时，之后加入适量盐、鸡精、生抽、少许糖划开，撒上葱花即可出锅。
找个碗装上适量米饭，淋上鲜香的鱼头汤，就是鱼头泡饭了。
二、简单的汤泡饭怎么做好吃又简单,做法图解
主料
白米饭：200
排骨汤：300
辅料
油：适量
胡萝卜：适量
盐：适量
生菜：适量
具体步骤
第一步
1.先熬煮一锅排骨汤。
第二步
2.然后将米饭焖好。
第三步
3.开水锅里倒入少量油和盐，将生菜放入断生。
第四步
4.然后继续将胡萝卜煮软。
第五步
5.米饭装入容器内。
第六步
6.倒扣在盘子上，将生菜围边。
第七步
7.浇上排骨汤。
第八步
8.再装饰上胡萝卜。
烹饪技巧
用白开水泡饭，肯定没有排骨汤吃起来香。
三、汤泡饭的做法,汤泡饭怎么做好吃,汤泡饭的家常做法
1.鸡汤先在锅里慢慢炖着，咕嘟咕嘟……。
2.米饭是新蒸的，正宗泡饭用的是隔夜饭，不隔夜也得是剩饭，可能隔夜的米饭经过热汤短暂的泡制，会更加软硬适中，更加有嚼头吧~~。
3.一个小时后鸡汤煲好了，盛一碗出来，将泡酸萝卜捞出、切好。
4.将滚烫的鸡汤浇在米饭上，因为米饭是新蒸的，可以直接浇啦~~如果是剩米饭或者隔夜的，最好开火下锅稍微煮一下，记得不要煮的时间太长，最佳境界是“见水又见米”，即成泡饭。
四、汤泡饭怎么做
田园海鲜泡饭
【用料】
米饭500克、花蟹3只、豆腐250克。胡萝卜1根、蟹味菇100克、黄秋葵100克、姜适量、食盐4克、花雕酒2勺
【做法】海参家常菜做法
1、将花蟹去掉身上的腮，用刷子刷和冲洗干净，将花蟹的钳子用刀拍裂，将花蟹块放在大碗里，加入花雕酒和姜丝腌制一下。
2、胡萝卜削皮切块，放在汤锅里烧开煮沸。
3、将海鲜菇洗干净，放在汤锅里，煮5分钟。
4、将豆腐切块放进汤锅里，煮五分钟。
5、将花蟹块加入汤锅里，将花蟹煮至转色。
6、加入米饭，用勺子搅拌，加入秋葵。
7、煮熟时加入盐拌匀即可。
蘑菇虾仁鲜笋菜泡饭
【用料】
虾仁200克、青菜、春笋、蘑菇、米饭、橄榄油、料酒、盐
【做法】
1、将抽肠虾仁自然解冻后清洗，如未抽肠的虾仁要进行抽肠；新鲜的蘑菇切成薄片；青菜取菜心或是菜叶部分，切成细碎；春笋取嫩尖部分，切成细碎。
2、在国内倒入适量橄榄油。
3、先加入笋尖进行翻炒。
4、再加入虾仁进行翻炒，并略加些料酒用于解腥。
5、接下来加入鲜蘑菇片和青菜叶。
6、将电饭煲煮好的泡饭倒入锅中，同煮几分钟后加入适量食盐，即成。
五、泡饭的做法
生活中有些人不喜欢吃干饭，喜欢吃汤泡饭。那么汤泡饭有哪些做法呢，下面我就来说一说。螺纹参
咸肉菜泡饭所需食材：油菜（酸菜也可以）、腌过的咸肉、植物油。
先把肉切成薄片，油菜洗干净后剁碎。先把锅热一下，在锅里倒入植物油，加入油菜翻炒直至变色后盛出。再用锅里剩下的油来炒咸肉，把肉加进去，加入一些水，大火煮开直到汤变成白色，再把米饭放进去一起煮，最后汤快开的时候，把炒好的油菜加进去，咸肉菜泡饭就做好了，用碗盛出来就可以享用了。非洲海参
大骨菌菇汤泡饭所需食材：新鲜的大骨（买那种有骨髓的骨头最好）、金针菇、海带、香菇。
先把所有的食材都清洗干净。烧一锅水下去骨头，煮出血沫后捞出，把水都倒掉。再重新烧一锅水，加入骨头炖煮，煮出骨头的香味后，就可以把海带和各种菇放进去一起煮了，加入盐和鸡精调味，最后再加入米饭煮开就可以吃了。用一个比较好看的碗盛出来，排在餐桌上，显得很有仪式感。如果家里有砂锅，可以选择用砂锅煮汤，这样小火煮出来的汤味道更好。
番茄蛋泡饭所需食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜。
这个泡饭食材比较简单，喜欢的人都可以尝试一下。西红柿要记得买新鲜的，酸一点的最好，这样更有味道。
先在锅里倒油，把姜丝和蒜末加入锅中炒出香味，再把西红柿加进去一起翻炒，炒几分钟后就加入适量的清水，再加入剩饭（这个不要加米，可能不会熟，因为不要煮好久）一起煮，把饭煮软了以后，加一点盐调味，再加入一点芝麻油，味道更香（不习惯的可以就加植物油），最后再打入鸡蛋翻炒一下，撒上葱花，盖起锅盖再稍微煮一下就可以出锅了，非常适合不愿动手的朋友。
其实泡饭有很多种，我只是说了其中的三种，有兴趣的朋友可以在网上看一些教程学习其他花样的泡饭。
六、汤泡饭是种什么吃法这样吃会对身体有什么危害
米饭的吃法有上百种，其中有一种吃法就叫做汤泡饭，简单来说就是一碗米饭泡上半碗汤，很方便，连菜都省了，米饭里有汤的味道，汤里有米饭，这是一种比较独特的吃饭方法，但是却不利于健康，很多小孩子喜欢这么吃，这对于胃来说可不是一件好事。
吃饭是讲究细嚼慢咽的，科学的吃饭方式咀嚼每一口饭应该在30次以上，这样才是对胃最好的，是最健康的，但是现在大多数的人吃饭都习惯了咀嚼几口之后就做吞咽动作，吃饭的速度和效率变高了，却把大部分的负担都交给了胃。
汤泡了饭之后放在口中会连汤带饭一起吞咽，减少了咀嚼的过程，汤泡饭像粥一样被喝下去了，但是饭和粥是两个意思，粥已经经过了高温蒸煮，变成了易消化的状态，而米饭还是比较硬的，此时汤泡饭变成了粥的吃法，却没有粥那样好消化的特点，因此长此以往的吃汤泡饭会给胃部造成巨大的消化压力，久而久之会影响胃功能形成慢性胃病等等。
这种汤泡饭的饮食方式还会影响人的食欲，咀嚼动作不单单是一个咀嚼的过程，同样它也会是一个连锁反应，会告诉身体的其他器官分泌消化液，为消化食物做好准备，参与这个动作的有胃，肝，胆囊等等，但是减少了咀嚼动作之后这些脏器的消化功能也会相对减弱，同时又有大量的颗粒状食物在胃部，会不利于消化。
综上所述，汤泡饭就是一种把汤泡在饭里像吃粥一样吃饭的方法，这样吃饭对于胃部的消化功能有很大的影响，对于胃黏膜有较大伤害。长此以往人容易患上慢性胃病，容易得消化系统疾病.......
