摘要：本文目录油焖大虾怎么做油焖大虾的做法家常窍门油焖大虾怎么做好吃正宗油焖大虾做法教程大全一、油焖大虾怎么做海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克红参海参科普知识。...本文目录
一、油焖大虾怎么做
海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克红参。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；
2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢
大董意境菜的油焖大虾海参科普知识
慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；
4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。幸福小贴士：1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽。3、煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出，可是一道技术活，一定要轻压轻挤，还要保证虾的完整性。5、酱油的加入既能提鲜味，又能加盐味，所以就不需要加盐和味精之之类的掺合了。
二、油焖大虾的做法家常窍门
第一步虾剪一定要挑虾线将洋葱和大蒜切碎，放在一边第二步将虾放入锅中，大火油至颜色变红，取出第三步锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄酱，搅拌均匀第四步再次倒入大虾炒菜过程中，轻轻；油焖大虾教程如下1虾洗净去须挑去虾线大火过油至颜色变红捞出2锅中留适量油，炒姜蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出3加料酒生抽适量的糖盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡；油焖大虾食材虾姜葱盐白糖生抽胡椒粉番茄酱料酒具体做法1，先把虾处理一下，剪掉虾须和虾脚，这些都不能吃，在烹饪的过程中还会糊锅，所以尽量处理干净2，在虾背的第二个关节处用牙签将；鲁菜油焖大虾小贴士 1对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可2葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，否则影响色泽3煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊4将虾头；2去除虾线沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干姜切丝，备用3热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下；1将油茶5克，糖3克，红烧酱油5克，原汁酱油5克，蚝油3克，盐3克倒入碗中，调好酱汁备用2锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄3倒入调料，加盖焖3分钟4大火收汁出锅5出锅即可食用；1油焖大虾主料鲜大虾750g调辅料料酒15g，荆沙辣酱2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g，姜汁5g，高汤75g做法切配将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿爪及尾，取出沙包沙线。
今天就给大家分享这道油焖大虾的做法下面请看我们的操作准备大虾一斤左右，放入盆中备用先剪去虾须和虾脚，再把大虾平放在菜板上，用刀从虾背处片开，这样更方便大虾入味准备生姜一小块拍扁，切成姜粒大葱半根；做法1用剪刀剪去虾的足和须，然后再用剪刀剪开虾背挑出虾肠不要2把虾头上的虾枪剪掉，用剪刀尖从剪掉的虾枪部位挑出虾的胃包不要，虾修剪好以后备用3炒勺上火烧热，注入大约20克烹调油烧热，下入大虾煸；油焖大虾主料虾500克调料食盐5克葱10克姜10克料酒10克白糖10克植物油5克油焖大虾的做法 1先看看原料，物理方法出红油虾洗净后，剪掉虾须虾脚挑出虾线烹调时不放番茄酱红烧酱油，但要剪掉虾头的；4葱切段，姜切片 5锅烧热放植物油，再烧热 6放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多7把葱和姜放入虾油锅中爆香 8倒入调料汁爆香 9放入煎好的大虾，放盐调味后。
步骤1海虾洗净，剪掉虾枪虾须2姜切丝，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段3炒锅倒入四汤匙植物油约30g，放入八角，开小火炸香4放入20g白糖翻炒5小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦黄色别；1准备食材把虾洗干净，去掉虾线虾脚虾囊，在虾背上切一刀，这样味道更好生姜切片，葱花切碎2锅中倒入适量油，倒入热油的虾仁，煎至两面金黄一定要炸红虾油，这样炸出来的虾才够脆够香3然后往锅里加入；油焖大虾家常做法1油焖大虾用料虾葱姜蒜生抽 2勺老抽 2勺醋半勺糖一勺料酒一勺盐适量油焖大虾的做法虾去头上尖刺须子背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；油焖大虾的做法步骤油焖大虾的步骤1 1把买来的大虾洗干净油焖大虾怎么做2 2用剪刀剪去胡须和虾脚油焖大虾步骤3 3用牙签挑出虾线油焖大虾步骤4 4切断虾枪油焖大虾步骤5 5拆下沙袋，用水清洗干净。
最后转大火，把锅里的剩余的汤汁收到浓稠时关火出锅装盘，上面撒些香菜就可以开吃了好了，咱们这个油焖大虾就做好了，是饭桌上一道不可缺少的硬菜做出来色泽红亮，味道鲜嫩好吃，吃完让人回味无穷乌圆参。
三、油焖大虾怎么做好吃白尼参
油油焖大虾怎么做才好吃方法如下：
1、把虾的虾线挑出，洗干净。
2、虾放入碗中，加入适量的料酒，腌制15分钟。
3、把姜切片，葱切段。
4、起锅倒入适量的植物油，油热后倒入腌制好的虾。
5、待虾变色后，加入姜片和葱段。
6、倒入适量的白糖，白醋，生抽和盐，搅拌均匀。
7、大火烧开，小火焖至3分钟，收汁即可。海参的泡法方法
四、正宗油焖大虾做法教程大全
秋天是进补的季节，因为家里有小孩，我便多会选择鱼、虾给孩子吃，更加易于被消化和吸收，不担心会积食，虾的做法多样，这次要分享给大家的便是一道油焖大虾的做法，我家小朋友非常喜欢吃这道菜，每次在饭店总会点这道菜吃，所以我便决定自己亲手做，让孩子吃着更加放心，油焖大虾的做法是一位大厨分享给我的，大厨表示掌握好其中的3点小技巧，在家也能做出饭店的味道，油焖大虾红亮又鲜嫩，色香味全，让人特别有食欲，下面我便也将油焖大虾的做法分享大家。
油焖大虾的做法：
备用食材：大虾20只，花椒粒1小把，生抽15克，食盐少许，葱姜各10克；
制作过程：第一步，大虾开背后，将虾线抽出，并且记得要剪掉虾须和虾足，清洗干净，用厨房纸巾擦干水，准备出葱姜，分别处理干净切成末；
第二步，炒锅中添上少许食用油，将其烧热后，放入葱姜和花椒粒，小火煸炒出香味，将大虾放入在锅中，快速煸炒下，用锅铲不停按压虾头；
第三步，让其可以逼出虾油，然后加上锅盖焖一会，三分钟的时间，打开锅盖，便可看到虾身微微发红了，这个时候根据个人口味加上食盐；
第四步，再加上点生抽，翻炒均匀，使得虾身可以完全被酱汁包裹着，继续翻炒，直到将锅中的汤汁收浓，这个时候虾身已经完全变红了；
第五步，继续煸炒下，直到将锅中的汤汁完全收干，油焖大虾就做好了，关火后，将其盛出来，撒上点葱花做点缀，就可以上桌了。
小编总结：虾肉的做法非常多，这对于喜欢吃虾的朋友来说便非常有好处，可以换着花样做，不担心会吃腻，椒盐虾、油焖大虾、水煮虾等等，对于有小孩的家庭来说，可以做一些色泽比较鲜艳的，吸引孩子的目光，孩子便也会有食欲吃，这道油焖大虾便是我家常做的，鲜嫩滑的虾肉，包裹着浓浓的酱汁，入口香浓，让人吃一口便能爱上，油焖大虾的这个做法，非常建议大家可以学习，以后想吃便可随手做，不用总是去饭店吃了。
烹饪小技巧：
1、大虾开背的时候，用小刀顺着虾尾的方向划一刀，用牙签便可轻松挑出，这样处理的虾更加完整，看上去也会更加美观，当然了不喜欢开背的也可以不用做这一步；
2、事先用葱姜、花椒等爆香锅底，再放入大虾煸炒，这样可以帮助去除其中的腥味，使得虾肉口感会更加好，油也不用太多了，因为虾头中本也含有油脂；
3、想要虾红亮，需要用上1招，便是在煸炒虾的时候，用锅铲按压虾头，让其快速逼出油脂，做好的虾会更加红亮，想要虾肉鲜嫩，注意在短时间内将其做好出锅，时间长了当然虾肉会比较老，这点需要掌握好。
