摘要：白腹海参黑参儿童吃海参本文目录家常油炸鲤鱼的做法鲤鱼酥鱼的做法最正宗的做法葱油鲤鱼的做法油鲤鱼怎么做好吃油泼鲤鱼家常做法,正宗油泼鲤鱼怎么做油沁鱼的做法一、家常...本文目录
一、家常油炸鲤鱼的做法
材料
主料：鲤鱼800g；
辅料：食用油500g、姜丝20g、料酒20g、盐5g、鸡蛋两只、淀粉50g、面粉50g
炸鲤鱼块
1
材料：鲤鱼,姜丝
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2
材料：鸡蛋,面粉,淀粉
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3
把鱼块,姜丝,放入鸡蛋同面粉,淀粉调好的面糊里,放盐,料酒搅均匀
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4
热锅热油
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5
放入挂有面糊的鱼块
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6
炸熟后控油出锅
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7
很香啊
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小贴士
不用酱油,以免炸出来变黑
二、鲤鱼酥鱼的做法最正宗的做法
酥鱼做法一，
材料
鲤鱼，姜片，蒜头，大料，鸡精，盐，生抽，老抽，料酒，干面粉，糖
做法
1、杀好的鱼清洗干净，控干水分。
2、炒锅烧热，少放些油，将鱼一条条地煎。我怕沾锅，所以在鱼身上拍了些干面粉，这样煎出来鱼形完整好看。
3、将煎好的鱼放在高压锅里，放姜片、蒜头、大料、鸡精，再加入盐、生抽、老抽、料酒、一点点糖。最关键的地方到了，要多多放醋！不要担心味道太酸，醋有助于鱼刺酥软的。我说不太准到底放了多少醋，反正拿瓶子咕嘟嘟地往里倒的。
4、加上水后盖上盖子，加阀，起了气后十分钟左右转小火压着吧~~~~~压它四十分钟或一个小时就酥烂了。
做法二，
材料
鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根
做法
1.材料，鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根
2.鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上
3.大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用
4.鱼入锅煎至两面金黄后盛出
5.锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香
6.放入煎好的鱼，加入酱油，糖，盐等调料调味
7.加开水大火催开转小火，盖上锅盖烧，烧至汤汁收掉一多半，就可以先把鱼盛出了
8.锅中剩余的汤汁用水淀粉勾个薄芡，浇在盛出的鱼上
做法三，
材料
鲤鱼1条（约750克）嫩豆腐1块香葱2棵生姜1块大蒜6瓣尖椒1个香菜1棵淀粉适量食用油800克（实耗100克）香油3克酱油6克料酒3小匙辣豆瓣酱30克精盐6克白糖6克味精1.5克
做法
1.鲤鱼去内脏、鱼鳞后洗净沥干水，在鱼身的两面划斜刀；
2.锅内放油烧热，将鲤鱼炸熟后捞出沥油，放入盘中备用；
3.将嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒、香菜洗净切末；
4.锅内放适量油，烧热，先爆葱、姜、蒜、辣椒、辣豆瓣酱，再炝入料酒，放酱油、盐、糖、味精、水，煮沸后加入豆腐丁，煮几分钟后用水淀粉勾芡，再淋上香油，撒上香菜，趁热淋在鲤鱼上即可。
注意
色泽红润，鲜辣开胃。斜切鲤鱼时刀口要深，最好切到骨头，这样切油炸时鱼更容易熟。
三、葱油鲤鱼的做法
教您葱油鲤鱼怎么做，如何做葱油鲤鱼才好吃
1、二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6－8分钟即可（这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易烂，影响美观．轻微花几刀即可
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳
4、调自己喜欢吃的味汁即可。
这是从网上找到的图解资料。希望对你有帮助。
四、油鲤鱼怎么做好吃
材料
鲤鱼1条，葱丝，姜片，花椒，生抽少许，盐少许，南酒适量，白糖少许，醋少许
做法
1.在靠近鱼腮的两侧切一长口，将同线一样的白筋去掉(用手指尖捏住慢慢用力即可抽掉)，可以除腥味;
2.在鱼的两侧打上花刀，深至刺骨。如需要一鱼两吃，将鱼头鱼尾分别剁开，用来做汤；
3.盘子上也铺上少许姜片，鱼肚里也放进少许姜片，开锅后上笼蒸至8分钟，先别急着打开锅盖，用余热虚蒸3至5分钟后再打开锅盖，接着将调味汁用微波炉或其它用具热一下，浇在鱼身上.然后均匀地散上葱丝(多少根据自己的口味而定，也可以增放辣椒丝)，胡萝卜丝放少许作为点缀即可；
4.锅里放油，油热放花椒（20粒左右），花椒炒出香味去掉，然后将烧开的热油浇在铺好葱丝的鱼身上即可。
小诀窍
温馨提示: 1、蒸鱼好吃的秘决:在于火候和时间的掌握,料理时,一定要在蒸锅水开后再将鱼入锅.要大火。600克(1斤2两)蒸7至8分钟,再大一点的9至10分钟.关火后,别打开锅盖,利用锅内余温"虚蒸"5分钟再出锅,这可是高水准味道的重要保证。 2、鱼的胆汁有毒,吃后容易引起中毒。据报道,目前尚无特殊的疗法,应引起高度重视。
五、油泼鲤鱼家常做法,正宗油泼鲤鱼怎么做
食材
主料
鲤鱼
800g
辅料
油
适量
盐黑参
适量
蒜
适量
适量
老抽
适量
醋
适量
香油
适量
步骤
1.鱼去内脏后清洗干净，大蒜和姜备用
2.把鱼肚子里面塞上蒜瓣和姜片
3.剩下的大蒜切成末。
4.上锅蒸十五到二十分钟。
5.蒸好后撒上蒜末葱丝
6.加上适量的盐生抽醋香油
7.锅内热油烧的快冒烟的程度
8.趁着油热浇到鱼上就可以出锅了
六、油沁鱼的做法
油沁鱼的做法，具体如下：
做法步骤：1.金昌鱼一条(1斤多的最好)洗净。2.在表面用刀划几下,容易入味,用姜和盐稍腌。3.放入笼屉大火蒸15分钟。4.蒸好的鱼端出备用。5.大蒜切成末,把醋.生抽.白糖.盐加到一起搅拌均匀。6.把调好的料汁浇到蒸好的鱼上面。7.然后把蒜末放到鱼上面。8.起锅放油,烧热。9.浇到蒜末上,把蒜末烫熟，完成白腹海参。
