摘要：长山岛海参大连海参排行榜黄瓜参青岛海参本文目录福建泡椒田鸡做法请教一下泡椒田鸡怎样做才好吃泡椒田鸡怎么做泡椒田鸡的正宗做法 泡椒田鸡怎么做正宗的泡椒田鸡要怎么做...本文目录
一、福建泡椒田鸡做法
泡椒田鸡，需要的材料有：田鸡，泡椒，花椒，泡萝卜，莴笋，蒜头，生姜，黄灯笼(辣椒），干黑木耳，腐竹，花菜，鸡蛋，生粉，香菜，小葱，白醋，食用油，食用盐，鸡精，味精，料酒，。（材料可根据人数来调整）。
做法第一步：将黑木耳用冷水浸泡（60分钟左右），腐竹也用冷水浸泡（250分钟左右泡开即可）腐竹切记不可用温水浸泡。
做法第二步：把买回来的田鸡去头扒皮去内脏洗干净剁大块一只约6块，莴笋去皮洗净切条，生姜切片，蒜头切碎，香菜切段小葱切葱花。泡好的腐竹也切段。
做法第三步：把切好的田鸡加盐，生姜，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制(10分钟）
黄瓜参
做法第四步：取锅起火加入适量食用油，然后把蒜头生姜下锅煸香，然后加入泡椒，黄灯笼，泡萝卜，小火煸出味道后加入适量的清水或者高汤，加盐，料酒，白醋，鸡精，味精调味，烧开后把腐竹，黑木耳，莴笋下锅煮熟，捞出装碗，在开大火把锅里烧开，把腌制好的田鸡加少量生粉抓匀下锅开大火煮，一定要大火，大火，大火，重要的事情说三遍。煮熟后捞出装碗，撒上蒜头，葱花，花椒，然后烧热锅加入适量的油，烧热淋上就完成了。
一道美味可口的泡椒田鸡就做好了，小伙伴们学会了吗？
二、请教一下泡椒田鸡怎样做才好吃
【泡椒田鸡】
准备食材：田鸡，腐竹，黄瓜，泡椒（超市买包装的），辣椒，葱，蒜，生姜，鸡精，盐，料酒，地瓜粉
【烹饪步骤】
1：先将田鸡洗净，开水煮一下，捞出，用料酒，盐，鸡精，生抽，再倒入一点地瓜粉，抓匀，腌制半个小时
2：准备辅料，腐竹用水泡软，葱蒜切碎，黄瓜切段
3：起过烧油，放入葱姜蒜红辣椒，炒出香味
4：加水煮开，倒入一小半袋泡椒，将田鸡放入一起煮，煮到半熟的时候放入黄瓜和腐竹（黄瓜腐竹太烂口感就不好了）所以最后放
5：出锅倒入碗中，烧一勺热油，浇在上面（泼滚油可以让材料香味散发出来），最后撒上葱花，完美
小窍门
1、炸田鸡一定要沥干水份，要不然噼哩叭啦溅油啦。
2、田鸡颜色变黄即可，要不然田鸡里的水份被炸干，吃起来会很柴。
三、泡椒田鸡怎么做
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
4、锅下油烧热，爆香田鸡。
5、炒至田鸡微黄盛出。
6、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
7、将田鸡放入。
8、倒入泡椒水。
9、淋入红烧酱油。
10、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
11、撒入香菜。
1、将鸡肉洗净切成5毫米厚的片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。
2、用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调料汁。
3、炒锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀出锅即可长山岛海参。
注意事项：
可在此菜中加入一些冬笋块或泡姜；滑散鸡片后的操作不宜时间太长，以免鸡肉变柴；也可用鸡腿肉。
1、先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；
2、热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；
3、放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；
4、放入葱段、生抽炒匀即可。
四、泡椒田鸡的正宗做法 泡椒田鸡怎么做
1、食材：田鸡6只、黄瓜两根、莴苣一根、萝卜半根、蛋清一个、葱两根、生姜四片、白醋适、白糖适量、盐适量、味精适量、花椒适量、泡椒适量、干辣椒适、芝麻适量、白菜半颗。
2、田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
3、黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。
4、葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
5、白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好。
6、锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
7、锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。
8、然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。
9、最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上即可。青岛海参
五、正宗的泡椒田鸡要怎么做
田鸡买来时让卖家去皮，回来切好，放入盐，味精，料酒，些许花椒，一个蛋清腌制。
黄瓜，莴笋，白萝卜洗净切段。葱，姜，葱头切好备用。白菜洗净切好。
白萝卜段用醋和白糖腌制30分钟。泡椒用凉水泡好
锅中放些许油放入白菜和黄瓜，莴笋段清炒熟后装在大盆里。
锅中放入些许油放入生姜，葱头，干辣椒两根煸炒出香味后倒入水，放入泡好的泡椒和腌制的白萝卜段大火煮十分钟后放入盐和味精调味。然后放入腌制的田鸡，煮两，三分钟后装入大盆放在之前炒熟的菜上。大连海参排行榜
最后在锅中倒入油加热后放入葱段，花椒，干辣椒，芝麻煸五秒后立马将熟油浇在田鸡上。大功告成！
拓展资料
泡椒田鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。
（参考资料百度百科泡椒田鸡)
六、黄鹤楼泡椒田鸡做法
准备材料：田鸡、泡椒、泡姜、嫩姜、小青红辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、黄瓜、盐、鸡精、白糖。
一、第一步将田鸡扒皮抽掉背经去除内脏洗静待用，如下图所示。
二、然后将准备好的泡椒泡姜蒜瓣用菜刀剁碎，如下图所示。
三、接着用刀将黄瓜去皮，切成条，放旁边备用，如下图所示。
四、田鸡去头去脚然后切成块儿加盐鸡精水豆粉腌制，如下图所示。
五、炒锅加入油烧热将泡椒、泡姜、蒜米、豆瓣、白糖依次放入炒香加水煮沸。
六、等待汤熬二十分钟后加入腌制好的田鸡，如下图所示。
七、待田鸡颜色发白后放入黄瓜加盖焖制五分钟，如下图所示。
八、出锅装盘将嫩姜小青红椒放在上面，这样泡椒田鸡就完成了。
