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一、洋葱炒蛋的推荐做法
洋葱炒蛋
益肠道
抗衰老
软化血管
补钙
消食
防癌
健脑
强身健体
养肝
降压
美容护肤
工艺炒
难度
初级入门
人数
2人份猪婆参
口味家常味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<10分钟
洋葱炒蛋
原料：鸡蛋、青椒、洋葱、老姜、盐、酱油、花椒。
做法步骤：
第1步、10厘米直径大小的紫洋葱一个，长10厘米左右的大青椒一个，21.51.5厘米大小的老姜一块，鸡蛋三个。
第2步、青椒切五六厘米长，两三毫米粗细的丝;准备的洋葱，使用半个，切五六厘米长，两三毫米粗细的丝;老姜切两厘米长，一两毫米粗细的丝。鸡蛋去壳打入碗中。
第3步、鸡蛋用筷子打散，洋葱青椒丝放入盘子备用。
第4步、大火热锅，加入五厘米直径汤勺两勺多的油左右的调和油(也可用猪油，或用橄榄油)，烧热微冒烟，摇锅涂满二十厘米直径左右的锅壁。
第5步、持续大火，加入打散的鸡蛋，迅速摇转锅，使鸡蛋摊薄(在五到十秒左右时间完成时间)。然后前后晃锅煎制半分钟左右，使蛋不沾锅
第6步、煎制半分钟左右，使一面定型，金黄，然后翻面。再加入切备好姜丝的三分之二的量，和矿泉水瓶盖两盖的生抽(不要用颜色过深的酱油)。
第7步、翻炒半分钟，盛起备用。
第8步、大火热锅，加入五厘米直径汤勺半勺多的调和油烧热(也可用菜籽油与猪油一比一比例混合，或用橄榄油)。加入剩余的姜丝，10颗左右的花椒，煸炒10秒左右。
第9步、在放油，煸炒姜丝花椒的同时，洋葱迅速过冷水10秒左右，迅速捞起花10秒左右甩掉水分(温馨小提示会说明这步的益处)，放入锅中大火煸炒一两分钟左右。
第10步、加入矿泉水瓶盖四分之一盖左右的盐，翻炒半分钟左右。
第11步、大火，加入之前炒好备用的鸡蛋，稍微用锅铲翻五六下翻匀。
第12步、然后掂锅翻炒半分左右(也可依然还是用锅铲翻炒，温馨小提示会说明用掂锅翻炒法的益处)。
第13步、起锅装盘，这是用的洋葱最外层，颜色鲜艳，味道较浓的部分。
小贴士：
1、鸡蛋煎后吸油重，易腻，姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜，青椒加入提供清香味，又可使洋葱味不太突兀。
3、鸡蛋盐味由酱油提供，一是味道更鲜香，二是使鸡蛋口感更润泽。
4、炒洋葱青椒时，从浸泡的水中直接捞出，稍微滤干水分直接就炒。
5、因我为健康，炒洋葱时放油少，直接捞起就炒，好处是洋葱包裹少量水分，可水汽蒸发使受热均匀，保证低油也可快熟，且低油炒，洋葱不会出现黑边。
二、洋葱炒鸡蛋的做法
材料：洋葱、鸡蛋、青椒、红椒
调料：蚝油、胡椒粉、食盐
做法：

1.洋葱一个剥去外皮切成小块，洋葱会粘在一起，把洋葱掰散放一旁备用。

2.青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成三角形，用青椒和红椒搭配在一起，颜色看着更有食欲。

3.碗中打入三到四个鸡蛋，加入少许食盐增底味，把鸡蛋充分搅散。

4.炒锅烧热淋入一些植物油，等到油面冒烟时淋入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成颜色焦黄的鸡蛋块后控油盛出。

5.用锅内底油下入洋葱，煸炒一分钟左右。

6.把洋葱炒香，炒至稍软后加入一勺蚝油，把蚝油划开炒散，让洋葱吸收蚝油，这样炒出的洋葱味道更香。

7.下入炒好的鸡蛋、青椒、红椒，再次翻炒30秒左右，把所有食材炒香，炒至断生辽宁海参排行榜。

8.要是喜欢胡椒粉，出锅前还可以撒入少许胡椒粉，不喜欢就直接撒入少许食盐调味，把调料翻炒化开后美味即享。
三、洋葱炒鸡蛋家常做法
洋葱炒鸡蛋 1个洋葱，2个鸡蛋，1个甜椒，1个红甜椒，1把蘑菇。练习程序 1、先把洋葱准备好，清洗干净，去皮，从中间对半切开，然后卷起来切块。 2.取另一个甜椒，将红甜椒从中间切开，滚刀。 3.将泡好的香菇切块备用。 4.将2个鸡蛋放入空碗中，用筷子搅拌，溶解在蛋液中。 5.平底锅烧热油，先将鸡蛋煎熟，上桌前用抹刀将鸡蛋打碎。 6.将油倒回锅中，加入青椒丁、红辣椒丁、香菇炒1分钟。 7.接下来，加入洋葱，继续炒约1分钟。 8.香喷喷的洋葱炒蛋就做好了。
四、洋葱炒蛋的做法与步骤
洋葱炒蛋的做法：
主料：洋葱1个、鸭蛋2个、干辣椒1个。
辅料：盐适量、生抽适量、料酒适量。
步骤：
1、晚上菜有点不够吃，来个洋葱炒蛋吧。洋葱是家里常备的，鸭蛋是前段时间老家亲戚送的，自家养的。
2、洋葱扒掉外面的干皮，切掉两头，洗干净，切成丝。一个干辣椒切碎。江西人爱吃辣，炒什么都不忘放个干辣椒，但是我家并不用干辣椒炝锅，所以只是微辣，并不会很辣。不吃辣椒的人可以不放，但是干辣椒也可以撇点蛋的腥气。
3、鸭蛋打在碗里，搅匀。
4、炒菜锅烧热，倒入适量油。因为炒蛋比较吃油，所以炒蛋用的油比一般炒青菜的油要多一点。油冒热气后，倒入蛋液，快要成形时，及时用锅铲把蛋打散。
5、蛋不用炒久了，炒老了不好吃，成形就可以了。将炒好的蛋先盛出，放碗里一会再回锅。
6、不用再倒油，直接炒好蛋的锅倒入洋葱，炒至洋葱变软。
7、加入小半勺盐，一点生抽，拌匀。
8、将鸭蛋倒回锅内，倒一点料酒去腥。
9、最后翻炒拌匀后，装盘就好了。整个菜五分钟就够了。
五、洋葱炒蛋的正宗做法,洋葱炒蛋怎样做才好吃的做法步骤
食材明细：洋葱1个、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、糖小半勺、老抽酱油少许
洋葱炒蛋的做法步骤
1
洋葱1个，鸡蛋2个。
2
洋葱切好、放盘里。
3
打2个鸡蛋。
4
放1小勺盐，打匀。
5
锅放一些油，大火加热。
6
快炒鸡蛋，半熟后盛起。
7
放入洋葱也快炒一下。
8
放入炒过的鸡蛋。
9
放入调料：盐1小勺、糖小半勺，老抽酱油少许。白刺参
10
均匀炒2分钟。
11
盛起、装盘，完成！
六、洋葱炒蛋的做法步骤老年人吃海参
洋葱炒蛋好吃的做法如下：
主料：洋葱1个、鸡蛋3个
辅料：盐少许、油适量、葱3根。
1、洋葱切丝，鸡蛋加盐打散，香葱切末。
2、锅内放油，加入洋葱丝煸炒几下，炒出香味。
3、加入打散的鸡蛋液。海参汤的家常做法
4、鸡蛋液一面凝固后翻面，炒到鸡蛋熟为止。
5、加少许盐调味，出锅撒适量葱花即可。
