海鲶鱼的做法？海鲶鱼的做法大全家常

本文目录

1. 海鲶鱼怎么做好吃
2. 海鲶鱼做法
3. 海鲶鱼怎么做好吃又不腥
4. 海鲶鱼的家常做法
5. 海鲶鱼的做法大全
6. 红烧海鲶鱼的做法

一、海鲶鱼怎么做好吃光参

【材料】

鲶鱼 1条（约750克）

红辣椒 2个

香葱 1棵

生姜 1小块

大蒜 15瓣

【调料】

食用油 50克

酱油 1大匙

高汤（或清水） 10大匙

料酒 1大匙

郫县豆瓣 3大匙

醋 1大匙

精盐 1小匙

味精 1/2小匙

【做法】

1.鲶鱼宰杀后洗净，剁成块；辣椒洗净切段；葱洗净切段，生姜洗净切片，豆瓣剁细；

2.大火烧热炒锅，倒入油烧热，放郫县豆瓣炒至油色红亮，加入葱、姜、高汤，再依次加入酱油、盐、料酒、鱼块、大蒜、辣椒，烧沸后转小火慢烧10分钟；

3.待鱼熟透入味，先将鱼铲起盛入盘内；

4.再次调大火烧热锅中剩余的汤汁，加入味精和香醋，待汁浓稠，盛起浇在鱼块上即可。

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大蒜烧鲶鱼的做法

·配料:

鲶鱼、青红辣椒

蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤

·操作:

1.将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；

2.坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；

3.锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。

Tips：

肉嫩味醇，蒜香浓郁。

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蒜烧鲶鱼的制作材料：

主料：鲶鱼1200克

辅料：大蒜（白皮）100克

调料：植物油30克,猪油（炼制）60克,大葱1克,姜10克,盐4克,料酒15克,味精2克,酱油15克,醋15克,豆瓣20克,淀粉(玉米)15克,白砂糖5克

蒜烧鲶鱼的做法：

1.鲶鱼去鳃、内脏，洗净，在背上剞几刀，成连着的鱼段；

2.葱姜洗净切成段、片备用；

3.锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出；海参价格多少钱一斤

4.锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，将鱼两面煎好后，拨在锅一边；

5.下豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜、用小火煮开，加味精，用水淀粉勾芡即可。

蒜烧鲶鱼的制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约300克

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以上是三种做法看看那一种舍和你吧

二、海鲶鱼做法

主料：编辑

海鲶鱼600克、大蒜25克

配料：

老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克

做法：编辑

1.海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。

2.姜切片，葱斜切成段。

3.起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。

4.锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。

5.再加入适量的水，大火烧开。

6.加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可

三、海鲶鱼怎么做好吃又不腥

新手易学好做酱烧海鲶鱼，好吃又不腥

海鲶鱼，无腥味，一条刺，肉质细腻绵软，喜欢熬鱼泡饼沾汤的宝宝们都来一起试试吧……

用料

海鲶鱼 6条

姜 6片

葱 3段

大蒜 8瓣

八角 2-4个

红辣椒若干

冰糖 4块

料酒 2汤勺

酱油 2汤勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

醋半勺

新手易学好做酱烧海鲶鱼的做法

买鱼的时候让卖家处理好，自己收拾鱼好胆小～最好不要买太大条，中小个头比较精致

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备料～

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热油，炝锅葱姜蒜辣椒八角～

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放入鱼后加料酒，酱油，热水

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加入蚝油，一点醋，冰糖，小葱，大火烧开后小火炖

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十分钟后尝一下咸淡，之后大火收汤汁，喜欢泡饼的宝宝们可以多留些汤汁，超鲜美滴哦

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鲜嫩出锅,最后撒上小葱花即可！

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小贴士

四、海鲶鱼的家常做法

海鲶鱼怎么做好吃呢？一起来看看海鲶鱼的家常做法。

海鲶鱼去掉内脏，清洗干净，然后沥干水分，加入少许料酒，腌制一会，去掉腥味。

准备好适量的姜蒜，如果喜欢吃辣的话，可以准备一些干辣椒。

热锅下油，放入姜蒜、干辣椒煸出香味。

然后把海鲶鱼放入锅中，加入少许清水、蚝油、酱油，盖上锅盖焖，大红红烧海鲶鱼，等水烧干后，加入少许盐，即可出锅啦。

五、海鲶鱼的做法大全

海鲶鱼的做法如下：

材料准备：海鲇鱼、鸡蛋、姜、葱、料酒、秀珍菇、盐、胡椒粉、葱花等。

1、海鲇鱼用清水洗净，在鱼里磕入一个鸡蛋，搅拌匀。

2、锅里油热，放入鱼段，煎至蛋液凝固，盛出。

3、取砂锅，放入海鲇鱼，加适量水，放入姜，葱，料酒，大火煮开，中小火炖20分钟。

4、秀珍菇漂净，放入开水焯一下捞出。

5、把秀珍菇放入砂锅，煮8分钟左右。撒些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

六、红烧海鲶鱼的做法

用料

海鲶鱼 600克

大蒜 25克

老抽 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 3/2茶匙

米醋 2茶匙

白糖 1茶匙

葱 10克海参排名

姜 5克

红烧海鲶鱼的做法

海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净

姜切片，葱斜切成段

起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟

锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖

再加入适量的水，大火烧开

加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可