摘要：北京海参大连海参大红海参本文目录清炖鲤鱼汤不放油的做法,放油的话,鱼汤不清淡正宗清炖鲤鱼汤的做法清炖鲤鱼汤如何做美味的清炖鲤鱼汤清炖鲤鱼汤多长时间清炖鲤鱼汤怎么...本文目录
一、清炖鲤鱼汤不放油的做法,放油的话,鱼汤不清淡
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
二、正宗清炖鲤鱼汤的做法
材料：茯苓15克，红枣15个，冬瓜300克，鲤鱼1条，生姜4片。
做法：
1、茯苓稍浸泡;红枣去核;冬瓜去皮切块。
2、鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。
3、茯苓、枣置煲汤袋，下瓦煲，加水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约半小时。
4、下冬瓜、鱼续煲40分钟，取出药袋，加盐便可。
小贴士：具有健脾益气、利水消肿的功效。

鲤鱼和什么一起炖好吃：番茄鲤鱼汤
材料：鲤鱼一条，番茄3个，生姜一块，番茄酱适量。
做法：
1、鲤鱼处理好，打花刀后，用盐抹在鱼身上。
2、生姜切丝，塞入鱼内，后放冰箱半小时。
3、取出，放入煎锅稍微煎至两面定型。
4、生姜切片;葱切小段;番茄开水烫后切成细丁。
5、锅内放少量油，下姜和葱爆香，再下番茄，炒出番茄汁，放入适量番茄酱。
6、把鲤鱼放入，翻炒两下，加水，水的量看你想要的汤的量，大火煮开，然后小火慢煮。
7、大概半个小时，加盐，出锅，撒上葱花即可。

鲤鱼和什么一起炖好吃：当归枸杞鲤鱼汤
材料：当归15克，白芷15克，北茋15克，枸杞10粒，枣5枚，鲤鱼1条(约600克)，盐，味精。
做法：
1、将当归，白芷，北芪，枸杞洗净;大枣去核;鲤鱼杀后去肠杂，清洗干净。
2、所有材料除盐和味精外入锅，加清水适量，煮至鲤鱼熟。
3、入盐，味精调味即可。
小贴士：有调养气血，丰满乳房的功效，特别适用于少女乳房发育不全或促进乳房健美
三、清炖鲤鱼汤
1食材
主要食材：鲤鱼1条。
其他食材：葱、姜、香菜、料酒、盐、醋、味精适量。
2做法步骤1.先把鲤鱼洗净，去掉内脏鱼鳞。
2.切成两段，放入砂锅中。
3.葱切段，姜切碎放入砂锅中。
4.添加足量水，添加料酒、盐。
5.用大火烧开。
6.然后转小火炖40分钟。
7.最后加醋、味精、香菜即可。
3功效健脾和胃、下气利水、通乳安胎、益智健脑、降低血脂、保护眼睛、延缓衰老。
4成果图四、如何做美味的清炖鲤鱼汤
清炖鲤鱼汤需要加入葱姜蒜、花椒、辣椒、酱油、白酒一起炖，鲤鱼汤属于粤菜系。具体做法如下：
准备原料：鲤鱼1000克、花生油20克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、酱油3勺、八角1个、花椒4克、干辣椒1个、黄豆酱2勺、料油2勺、白酒1勺、盐1.5勺、香菜3棵
1、鲤鱼去内脏、腮和鳞，用水冲洗干净。
2、加入一勺盐和一半的花椒均匀的抹到鱼身和鱼肚中。
3、锅中倒入油，烧热后加入花椒和八角爆香。
4、加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒、黄豆酱翻炒。
5、倒入半锅水，将鱼放入其中。
6、加入酱油、料油和白酒，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1个小时。
7、加半勺盐调味，撒上香菜。
8、完成。
注意事项：
料酒和白酒去掉鲤鱼的腥味。香菜根据个人口味添加。
五、清炖鲤鱼汤多长时间
清炖鲤鱼汤20分钟即可
原料
新鲜鲤鱼一只650克左右;清水豆腐250克;清炖鲤鱼汤
花生油;
料酒、盐少许。
折叠编辑本段做法
1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐小火炖20分钟即可。
六、清炖鲤鱼汤怎么做好喝大红海参
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许北京海参。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。大连海参
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许烧酒、生油拌匀。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内，用线缝好，与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
赤小豆50克、绿豆50克、鲤鱼300克、姜10克、盐5克、绍酒10克。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞及内脏；姜拍松。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。
