摘要：野生刺参有机海参乌虫参福建海参黑乳参本文目录清蒸翘嘴鱼的家常做法 清蒸翘嘴鱼怎么做清蒸翘嘴鱼怎么做如何做好吃翘嘴鱼清蒸方法 清蒸翘嘴鱼的做法如何做出清蒸翘嘴鱼翘...本文目录
一、清蒸翘嘴鱼的家常做法 清蒸翘嘴鱼怎么做
1、用料：翘嘴鱼1条（500克）、生菜叶1片、葱适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。
2、把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。
3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。
4、由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定有机海参。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。
5、倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。
6、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。
7、提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。
8、锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。
9、表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。
二、清蒸翘嘴鱼怎么做如何做好吃
【清蒸翘嘴鱼的做法】
菜谱做法：
1.将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面，洒上盐、料酒。等锅内水烧开后，放入锅中盖上盖子大火蒸7~8分钟。野生刺参
2.倒入蒸鱼豆豉酱油，在蒸1~2分钟，洒上葱花，再蒸片刻即可。
菜谱小贴士：
还可以在出锅前在鱼上面浇上热油，就是葱油鱼，但此鱼较油腻，我就没有浇油。
三、翘嘴鱼清蒸方法 清蒸翘嘴鱼的做法
1、材料：翘嘴鱼、花生油、料酒、酱油、盐、姜、葱、大蒜。
2、准备材料。将鱼清理洗净，姜切成姜丝，葱切长段或丝。用刀将鱼表面划几道横。
3、腌制除腥。鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段，可以把姜丝放入鱼肚鱼嘴，塞入鱼表面的划痕里，可以除腥味，生姜味也不会太重的哦；在鱼两面淋上料酒。腌至少20分钟以上，腌制过程中，可以将鱼翻一面继续腌，使鱼两面都入味。
4、蒸鱼。将盘里的鱼立起来，鱼肚子朝下趴着。等锅里清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约7-8分钟，蒸太久鱼肉会变老。要根据鱼的大小预估时间。
5、起锅。将盘中蒸出来的的汤汁倒入另一个小碗中备用（倒出盘里的汤汁才不会影响后面豉油和淋食用油的效果）。
6、淋油。在鱼表面均匀倒上酱油。然后锅中倒入适量的食用油。烧热后放入大蒜，然后淋在鱼身上。
7、回味入味。完成。
四、如何做出清蒸翘嘴鱼
翘嘴鱼学名翘嘴红鲌、又称”白鱼”、“大白鱼”、“白丝”、“鯮鱼”、“噘嘴鲢子”等。体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值。
用料
翘嘴鱼 1条（500克）
生菜叶 1片
葱姜适量
胡萝卜适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
蒸鱼豉油适量
白糖适量
植物油适量
味精适量
花椒油适量
清蒸翘嘴鱼的做法
把翘嘴鱼刮净鳞片，从腹部正中开刀，去除内脏、鱼鳃，清洗干净。
加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片，把鱼腌渍入味。
由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶把鱼腹部包裹，用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼，大火蒸制大约15分钟。
倒除鱼盘内的蒸汽水，用干净的纱布擦净鱼周围盘面。乌虫参
把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁，浇淋于鱼身表面。
提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝，覆盖在鱼表面。
锅内倒入适量植物油，烧至三四成热，浇淋一下葱姜丝出香。
表面点缀香菜小段，此菜品即完成了。
菜品特色：鱼肉细腻细脂、色泽洁白如玉。
五、翘嘴鱼最佳做法清蒸
翘嘴鱼是一种常见的淡水鱼，它肉质鲜美嫩滑，营养丰富，被广泛地应用于烹饪中。其中清蒸翘嘴鱼是最受欢迎的做法之一，因为它不仅能够保留鱼肉的鲜味和营养，而且烹饪过程中还能减少油脂的摄入，是一种更加健康美味的烹饪方式。
首先，为了保证翘嘴鱼的鲜美度，我们要选择新鲜的鱼。一般情况下，我们可以选择体型健康、鱼眼明亮、鳞片光泽、鳃部鲜红的翘嘴鱼作为食材。在处理鱼的时候，我们可以先将鱼鳃和内脏去掉，然后用清水将鱼身内外洗净，再用干净的毛巾将鱼身表面擦干，保证鱼肉干净无异味。
接着，我们需要准备好蒸鱼所需的调料和器具。在调料方面，我们可以用葱姜、盐、料酒、生抽等简单的调味料来增加鱼的味道。在器具方面，我们可以选用铝质蒸鱼盘或竹蒸笼，将准备好的鱼置于盘中，再撒上调料，蒸制20-25分钟左右即可黑乳参。
最后，我们需要注意清蒸翘嘴鱼的烹饪火候。一般来说，火候不宜过旺或过弱，以中火为宜。如果火候过旺，不仅容易烧焦鱼皮，还会使鱼肉变硬。如果火候过弱，会使鱼肉熟得不够充分。在蒸鱼的过程中，我们还可以在蒸锅内加入适量的清水和葱姜等调料，以增加鱼肉的鲜美。
综上所述，清蒸翘嘴鱼是一种健康美味的烹饪方式，不仅能够保留鱼肉的鲜味和营养，而且还具有丰富的营养价值。我们可以根据自己的喜好和口味，选择不同的调料和工具来制作清蒸翘嘴鱼，为自己和家人带来更加美味健康的佳肴。
六、清蒸翘嘴鱼的家常做法
食材：翘嘴鱼生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒。
做法：
1.先将翘嘴鱼泡水，稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。
2.锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。
3.锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可。
翘嘴鱼一般指红鳍鲌。红鳍鲌（学名：Chanodichthys erythropterus）是鲤科、鲌属的一种鱼类。体长，侧扁。腹棱完全。口上位，口裂几与身体垂直，下颌向上翘。
红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。红鳍鲌为凶猛性肉食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。分布于中国、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、越南福建海参。
