摘要：石参长山岛海参獐子岛刺参海参泡法及保存盐渍海参本文目录腰花面的做法 溜腰花的做法四季豆溜腰花的做法,四季豆溜腰花怎么做好吃怎样做溜腰花好吃 最正宗溜腰花的做法溜...本文目录
一、腰花面的做法 溜腰花的做法
需要材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油
1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀
2、切成小块后再用清水漂净
3、锅中放油，将生姜丝爆香
4、然后放入水烧开，加入葱段
5、加入适量盐，倒入适量料酒
6、待锅中水沸腾后，倒入腰花，加入适量味精和芝麻油
7、再另起一锅下面条，锅中烧热水，加少许盐
8、待水沸腾后，下入面条，锅开后点凉水，煮至熟透关火
9、将煮熟的面条沥水盛入碗中，撒上葱花
10、最后浇上做好的汤，拌匀即可
二、四季豆溜腰花的做法,四季豆溜腰花怎么做好吃
食材
主料
猪腰
2个
四季豆
100g
辅料
姜
1块
蒜头
3个
泡椒
适量
十三香
适量海参泡法及保存
生抽
适量
料酒
1勺
泡椒
适量
步骤
1.装备好所需食材，猪腰用葱白水泡至发胀，从中间切开取出中间的白筋部分不要
2.把腰花切“井”字花刀（底部不要切断了），然后再切成小条状
3.用适量盐、料酒、生抽、十三香和蒜丝把腰花腌制十分钟去腥入味
4.四季豆斜切小条状
5.热锅热油，爆香蒜片和蒜丝后倒入腰花条快速翻炒至发白（油要多些），盛起备用
6.锅中再倒少许油把四季豆炒至断生发软
7.倒入滑炒好的腰花条
8.快速炒均匀，并加入泡椒和泡椒水混合
9.放盐调味后装盘即可
小贴士
猪腰一定要去除中间的白筋部分，味道很腥的，加料酒也是为了去腥。
滑炒腰花时油要热要多，炒至断生就好保持脆感和嫩度。
四季豆切细点再容易入味和成熟石参。
不...(展开)
三、怎样做溜腰花好吃 最正宗溜腰花的做法
1.首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用
2.然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用
3.将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）
4.将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀
5.然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用
6.将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）
7.在等待腰花入味的同时将水烧开
8.水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出
9.油热后放入葱姜蒜等，爆香
10.葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟
11.然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒
12.出锅即可
小贴士
焯腰花时候切记把血沫撇除干净，既能去除骚味，又对身体健康，因为血沫中都是动物本身容易残留细菌的途径
四、溜腰花有哪些正宗做法
溜腰花是一道传统京菜，口感鲜嫩，味道香辣可口。以下是两种正宗做法：
做法一：
1.将腰子洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质。
2.将焯好水的腰花用冷水冲洗干净，控干水分备用。
3.准备调料，包括葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、醋、糖等。
4.起锅热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入花椒和盐翻炒。
5.加入适量的清水烧开，放入腰花，加盖煮至熟透。
6.调入生抽、料酒、醋和糖调味，翻炒均匀。
7.最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
做法二：
1.将腰子洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫和杂质。
2.将焯好水的腰花用冷水冲洗干净，控干水分备用。
3.准备调料，包括葱姜蒜末、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、醋等。
4.起锅热油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入花椒和豆瓣酱翻炒。
5.加入适量的清水烧开，放入腰花，加盖煮至熟透。
6.调入生抽、料酒、醋等调味料翻炒均匀。
7.最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
以上两种做法都可以做出正宗的溜腰花，口感和味道略有不同，可以根据个人喜好选择适合自己的做法。
五、溜腰花的家常做法是什么
溜腰花做法如下：
1、主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。盐渍海参
2、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。
3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）。
4、将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀。
5、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用。长山岛海参
6、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）。
7、在等待腰花入味的同时将水烧开。
8、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出。
9、油热后放入葱姜蒜等，爆香。
10、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。
11、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒。
12、出锅即可。獐子岛刺参
六、溜腰花的做法 溜腰花怎么做
溜腰花做法如下：
1、主料：猪腰350g、尖椒2个、胡萝卜1根。辅料：油适量、盐适量、料酒3勺、葱花适量、蒜片适量、姜丝适量、酱油1勺。
2、首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用。然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用。
3、将猪腰以剖两半，去除中间的腰臊（猪腰剖两半后，在最外侧有层薄膜，将膜揭起向内侧翻，很容易就将腰臊就取出）。
4、将片好的猪腰斜切，进行麦穗花刀。
5、然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条，加酱油入味拌匀待用。
6、将尖椒和胡萝卜切片纳盘（胡萝卜最好切成菱形，既美观又易熟）。
7、在等待腰花入味的同时将水烧开。
8、水开后将切好的腰花放入开水中，打抄同时撇除水中的血沫，个人会在开水中放入料酒容易去除骚味，带腰花反卷后捞出。
9、油热后放入葱姜蒜等，爆香。
10、葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟。
11、然后放入抄好的腰花，盐鸡精、味素进行翻炒。
12、出锅即可。
