炒木耳的家常做法(鹿茸菇炒木耳的家常做法)

本文目录

爆炒木耳的做法大全
肉炒木耳家常做法
新鲜木耳怎么炒着吃好吃
木耳怎么炒
木耳怎么炒好吃素炒
炒木耳怎么做好吃

一、爆炒木耳的做法大全

爆炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感十分独特，而且非常简单易学。今天，小编就为大家带来几种制作爆炒木耳的不同方式，让你的菜更有变化。

1.蒜蓉爆炒木耳

材料：鲜木耳、蒜蓉、生抽、糖、辣椒、花椒粉、盐、水淀粉。

做法：

1、准备好鲜木耳，清洗干净；

2、将鲜木耳切成菜块，备用；

3、起锅热油，放入蒜蓉和辣椒，爆香之后倒入木耳快速翻炒；

4、加入适量的水，同时加入生抽和糖，最后放入少量盐和花椒粉，兜匀后立即关火，淀粉勾芡，即可装盘上桌。

2.香菇爆炒木耳

材料：新鲜木耳、香菇、葱姜、料酒、盐、老抽。

做法：

1、准备好木耳和香菇，去掉根部，洗净备用；

2、切好葱姜末，备用；

3、加油热锅，放入姜葱末爆香后倒入木耳和香菇，翻炒一会儿；

4、加入适量的生抽、老抽和料酒，再加适量的盐，继续翻炒片刻，即可出锅。

3.酸辣爆炒木耳

材料：鲜木耳、胡萝卜、红椒、蒜末、酱油、醋、辣椒、花椒粉、盐。

做法：

1、将木耳去蒂，清水漂洗几遍，再用热水焯一下捞起控水备用；

2、胡萝卜切成丝状，红椒切碎，辣椒切小圆片；

3、锅里先倒少量油，放蒜末和花椒粉煸香，加入木耳、胡萝卜、红椒和辣椒翻炒；

4、炒匀后加适量的酱油、醋和盐，继续翻炒几分钟，即可装盘食用。

4.芥末爆炒木耳

材料：新鲜木耳、芥末、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。

做法：

1、将木耳清洗干净，切成片状备用；

2、锅中倒入少量油，加入芥末翻炒片刻，放入木耳继续翻炒；

3、加入适量的生抽、鸡精和胡椒粉，继续翻炒几分钟；

4、加淀粉勾芡，关火前撒上一些香葱末即可出锅。

5.油泼爆炒木耳

材料：新鲜木耳、花椒粉、盐、生抽、香油、蒜泥、辣椒。

做法：

1、将木耳净洗干净，切成片状；

2、锅中加水，烧开后放入木耳焯水；养殖海参

3、烧锅滚热后，加入花椒粉和辣椒，炸出香味后加入蒜泥，再倒入生抽和少量的盐，冲入凉水即可。

4、在木耳上点缀一些泼油、香油和熟芝麻，搭配辣椒、葱花即可出锅。

以上就是五种制作爆炒木耳的不同方式，希望大家可以在家里按照自己的口味来 DIY出更多的美食。实际操作过程可以根据个人口味做适量改动，提升菜品的美味程度。

二、肉炒木耳家常做法

黑木耳相信大家并不陌生吧，其营养价值高，含有丰富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓。黑木耳中的膳食纤维、多醣体、纤维素、半纤维素、果胶等可以促进胃肠蠕动、降低血脂、加速胆固醇排出体外、预防血管硬化，保护高血压患者的血管。这道木耳肉片，不知道有多少小伙伴吃过呢？这道菜不仅做法简单，而且营养还很丰富，在家常菜中也占有一席之地，也十分受欢迎。那么，如何在家做出营养丰富，简单又好吃的木耳炒肉呢？

食材】

黑木耳适量、猪肉适量、尖椒适量

姜适量、干辣椒适量、花椒适量

盐适量、生抽适量、鸡精少许、葱适量

淀粉适量、香油少许、花生油适量

【制作步骤】

1、切葱，姜，干辣椒，备用。

2、猪肉洗净切片，放入碗中，加少许盐，生抽，淀粉使劲抓匀。（多抓一会肉片会很嫩）

3、黑木耳泡发，把根部掐掉，洗干净备用，把尖椒斜刀切大块。

4、起炒锅放适量花生油，放花椒爆香捞出，再放入葱，姜，干辣椒爆香。

5、然后放入肉片煸炒，肉片煸炒好以后，放入黑木耳，放入盐和生抽煸炒。

6、最后放进尖椒煸炒，煸炒均匀关火，关火后放少许鸡精和香油。

三、新鲜木耳怎么炒着吃好吃

可以做一道木耳炒肉。这是一道以猪肉、鲜木耳为主料制作的家常菜，口感丰富，制作简便。现将木耳炒肉的做法介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能轻松做出更好吃的木耳炒肉。

木耳炒肉的食材：猪肉150克，水发木耳100克，酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉各适量。

木耳炒肉的做法：

1、把木耳摘去硬根，洗净泥沙。

2、把肉切成薄片。

3、炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒。

4、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒盐干海参。

5、出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

食用价值：

木耳还有非常丰富的铁元素，铁元素可以很好的让身体获得营养，而且还可以很好的帮助身体起到一些美容养颜的功效，对于身体的作用也是非常多的，所以可以选择搭配木耳一起吃，而且木耳不仅仅起到美容养颜的功效，对于身体的作用也是非常多，而且木耳还有非常丰富的维生素k，维生素k可以很好的为身体补充一些作用，帮助身体获得营养。