摘要：糙海参白底靴参绿刺参本文目录爆炒猪心最简单的家常做法爆炒猪心怎么做好吃,爆炒猪心的家常做法猪心怎么炒好吃又嫩家常做法猪心怎么炒才脆,有哪些注意事项吗炒猪心的家常...本文目录
一、爆炒猪心最简单的家常做法
爆炒猪心最简单的家常做法如下：
用料：猪心一颗、胡萝卜半根、尖椒2根、香蒜2根、干辣椒少许、葱段姜片蒜瓣少许、食用油、料酒、生抽、糖适量。
步骤：
1、准备好需要的各类食材。
2、猪心油脂少，但血管丰富，血腥味大，这是不争的事实，所以买回来后无论炒菜还是卤着吃，都对半切开，充分挤压出去血块。炒菜吃，就把猪心切块后用少许盐、料酒和姜片腌制15分钟，腌制的时候用手充分揉搓，便于去腥味。
3、做热适量清水，将猪心下锅，焯一分钟，捞出来后的姜片就不要了，这也过一遍沸水，腥气就去除干净了，而且热水一激，猪心的口感更清脆嫩滑。
4、最近葱姜蒜都不便宜，有时候炒菜我不用大葱、小青葱的，而是买上几根香蒜，蒜白部分当葱白下锅爆香，蒜叶部分开锅再放入提香。
5、胡萝卜也是昨天做胡萝卜炒肉丝剩余的半根，两人吃饭就是不多做不剩余不浪费。这半根今天中午去皮切片，爆香后放入，快火保持翻炒2分钟。
6、接着下猪心，来一大勺料酒、两大勺生抽调味，锅里的汤汁正好可以焖猪心2分钟左右。
7、接着放入尖椒块和杭椒段，翻炒均匀，酌情加入糖和盐调味。
8、临出锅撒上些许蒜叶提香，如果汤汁还比较多，弄少许水淀粉勾芡就行。
9、简简单单，但食材丰富营养，我又绊了个拍黄瓜，一个人一小碗米饭两个菜，吃的刚刚好。接着开工，能量十足的开启下午工作时间。
二、爆炒猪心怎么做好吃,爆炒猪心的家常做法
猪心；红绿彩椒；红尖椒；大蒜；香葱；
料酒；酱油；盐；糖；胡椒粉；
集快手、下饭、简单、营养于一体的爆炒猪心，老人说吃哪补哪，我也借这句，补补我的缺心少肺吧，今年可得长点心了。
做法和步骤
1猪心一切两半用清水流动洗净残留血块，猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；
2香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒一掰两半；锅内做油放入蒜末、葱末，小红辣椒煸炒出香味；倒入控干水分的猪心片；
3迅速煸炒至变色微微打卷；烹入料酒，倒入酱油、盐、糖、胡椒粉调味；倒入红绿彩椒煸炒均匀；
4出锅前根据汤汁多少调一个水淀粉，勾芡，撒入蒜末别关火翻炒几下紧汁包芡即可出锅装盘，也可以烹少许溜边醋或香油提香。
5猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
三、猪心怎么炒好吃又嫩家常做法
我们首先准备食材:准备新鲜的猪心一个,姜一小块儿，蒜3个，泡椒5个，泡姜少许，酱油5克，老抽6克，料酒5克，香醋2克，胡椒粉两克，木耳40克，青笋30克，淀粉少许，藤椒油适量。
1.我们先把猪心一切两瓣，洗去心内的血块儿，必须要把血洗干净，因为洗不干净有腥味。用清水多清洗几遍，然后去掉血动脉。
2.清洗干净，把猪心切成薄厚均匀的片。把姜切成末，取一个泡椒也切成末。把蒜切成泥，泡姜剁成茸。
3.接下来我们腌制猪心：加入少许酱油，老抽，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。然后加入点生粉，拌均匀后腌制10分钟。
4.把木耳用水发好，青笋去掉皮切成菱形片。剩下的泡椒、泡姜、姜都切成丝。
5.接下来我们调个料汁：加少许酱油调一下底味，香醋少许增加回味也提香味，老抽一点上底色。再加入胡椒粉，料酒，干淀粉，加入藤椒油适量搅拌均匀。
6.起锅加水，水中放点盐，下入木耳和青笋焯一下水，放盐是为了不让木耳和青笋的营养流失。水开后30秒就可以捞出，要保持住木耳和青笋的爽脆度。
7。另起锅倒底油，放入几颗青花椒，慢火炒出香味，然后下入泡椒丝炒出泡椒味，再下入猪心，小火煎至微微卷起断生，下入木耳和青笋，翻炒几下，烹入调好的料汁，大火煸炒40秒左右，闻到泡椒味后就可以出锅了。这样简单的几步泡椒猪心就做好了。
这样做出来猪心滑嫩脆爽，香辣美味，越吃越解馋。大家喜欢可以试一下，几分钟就可以做好。
四、猪心怎么炒才脆,有哪些注意事项吗白底靴参
将猪心焯水切片，香料炒香后下猪心调味。猪心含有丰富的蛋白质、维生素A、镁、铁、胆固醇、磷、硒和其他营养物质。还具有增强体力、保护骨骼、养心补血等功能。今天给大家分享一个"麻辣猪心"的家常做法，麻辣开胃又下饭，喜欢的朋友赶紧学起来。学好这一步，猪心脆不腥，太好吃了！
首先是去腥，学会了这一步，猪心是炸过还是卤过都没有味道。将猪心切成四块，猪血冲洗干净，然后切片，放入盆中，加水、姜片、葱段、啤酒，浸泡30分钟。时间到了，取出来，沥干。
浸泡后，将猪心切成薄片。如果仍有血迹溢出，切完后再冲洗一下心脏。猪心用料酒和姜片腌制15分钟，指切碎的天椒、木瓜条晒成30干，最好是新鲜的先用盐yanzhi再晒久一点，味道就脆了。
准备一个碗，放入干花椒，不喜欢太辣的可以少放一点，加一勺温水接住搅拌均匀，喜欢吃辣的，可以放入一个小青椒，浸泡20分钟，便于麻椒、花椒释放辣味，还能防止炒糊。
烧油锅时，结合猪心笸箩中央的干汁，防止炸糊，热油温度升至五成，油面冒轻烟时，将猪心放入锅中，轻轻晃动锅子，防止猪心粘在锅底，猪心受热时迅速定型，用勺子促使其均匀受热，润滑油30秒，取出来指责油中的猪心发花，润滑油时间不要太长，很容易老。
然后把锅里的油加热。油热后，倒入葱、姜等小料，打开后发出香味。然后倒入浸泡好的干花椒和青花椒，翻炒一分钟左右，直到花椒和青花椒的水分被充分提取出来，辣味十足。
然后将猪心倒入锅中，翻炒均匀，开始调味：加入2克盐，1克鸡精，翻炒使调味料溶解，从锅边倒入少许水，加入5克生抽，翻炒均匀，再加入洋葱和葱段，撒入少许糖，中和辣味，转大火，翻炒均匀即可出锅装盘。一道让人胃口大开的清炒猪心！
五、炒猪心的家常做法大全
炒猪心的家常做法如下：
材料：猪心半个、黄瓜半根、洋葱半个、黑木耳1小把、红辣椒2个、姜蒜3瓣、淀粉1勺、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量、刀、白酒、碗、盘、铲子、锅。
1、猪心对切成两半，先对切成两半，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒，帮助其去除腥味。
2、为了保持猪心的鲜嫩，先将猪心码入底味，再用油微微滑熟，也就是猪心刚刚变色即可盛出。
3、爆炒讲究大火快炒，因此提前调整好碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用。
4、爆炒时下入材料顺序很重要，先炒洋葱、其次加入黄瓜和黑木耳，再倒入刚滑过油的猪心。
5、最后倒入碗汁，让碗汁均匀的裹在食材上，再大火收汁即可。
六、炒猪心的家常做法,猪心怎么做好吃
小炒猪心的做法步骤
1
猪心处理干净后，切成小块
2
锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用
3
青椒洗净切块，
4
葱切葱花，蒜切片绿刺参
5
干辣椒剪段，花椒备用糙海参
6
锅中热油爆香花椒
7
将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味
8
放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁
9
放青椒块小炒一回
10
加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可
