炒甜豆的做法大全，清炒甜豆要焯水吗

本文目录

1. 玉米炒甜豆家常做法 玉米炒甜豆的步骤有什么
2. 甜豆炒鸭心的做法甜豆炒鸭心的做法介绍
3. 百合炒甜豆的做法步骤图,百合炒甜豆怎么做
4. 甜豆的吃法
5. 简单的炒甜豆怎么做好吃又简单,做法图解
6. 香菇炒甜豆的做法

一、玉米炒甜豆家常做法 玉米炒甜豆的步骤有什么

1、现买的速冻的玉米粒和青豆粒取适量，不解冻也没关系哦，这样在后期炒的时候就不用加水。

2、取适量火腿切丁，或者用午餐肉和香肠也行的。将淀粉兑水，拌匀后放一边备用。

3、做好所有准备工作之后就开始炒吧，先把锅稍稍加热，确保锅内没水，倒油，油温不用很高，首先倒入火腿稍微鞭炒一下乘出放一边备用。

4、将玉米粒和青豆粒倒入锅中，翻炒直至青豆与玉米有些微变色，倒入刚刚超好的火腿粒，继续翻炒一会，加入盐和味精。

5、如果感觉锅内水分不够的话可以稍稍加一点水，小火微微煮一会之后，倒入之前的水淀粉勾芡，起锅。

二、甜豆炒鸭心的做法甜豆炒鸭心的做法介绍

1、用料：甜豆100g、鸭心150g、盐适量、鸡精1g、料酒15ml、胡椒粉少许、白糖2g、姜片2g、淀粉适量、头抽少许、油适量、蒜片2g。

2、准备好食材。甜豆撕除老筋，备用。

3、先把鸭心对半剖开，切除蒂头，再将鸭心切成大斜片。

4、将切好的鸭心放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉抓匀至发粘。

5、然后加入淀粉再抓匀。

6、加入少许的花生油，拌匀，静置入味5分钟。

7、大火烧锅至6分热，下甜豆翻炒片刻，加适量的盐炒匀调味后炒至5分熟，盛出备用。

8、重新刷锅，大火烧锅至8分热，下少许花生油，晃锅形成油膜，将姜片、蒜片爆香，下鸭心平摊开，每面煎制10秒。

9、沿锅边溅入料酒，翻炒均匀。

10、下炒至半熟的甜豆翻炒均匀后，即可出锅。

三、百合炒甜豆的做法步骤图,百合炒甜豆怎么做

用料

甜豆 200克

百合 100克

百合子 50克

盐 2小勺

水淀粉适量

芝麻油少许

百合炒甜豆的做法

调好水淀粉，一定要稍微稀一点，能勾出轻薄的玻璃芡。百合炒甜豆的做法步骤1

将百合剥片，甜豆撕好。烧一锅开水，加少许盐，放入甜豆汆一下，捞出冲冷水，控干水分。百合炒甜豆的做法步骤2

锅烧热，加入百合子翻炒。百合炒甜豆的做法步骤3

加入汆烫好的甜豆。百合炒甜豆的做法步骤4

待甜豆快炒好了，再加入百合，为了保持口感清脆，不可久炒。百合炒甜豆的做法步骤5

加入盐、水淀粉翻炒，包裹上薄芡。百合炒甜豆的做法步骤6

淋上芝麻油，装盘即可，趁热食用。百合炒甜豆的做法步骤7

四、甜豆的吃法

南瓜甜豆多彩拌

材料：南瓜200g、芸豆50g、甜豆60g、黑胡椒碎1茶匙5g、盐1/2茶匙3g、柠檬半个、有机南瓜籽油1汤匙15ml

做法

1、南瓜洗净去皮去籽，切成大块，放入蒸锅中蒸熟。

2、芸豆洗净放入沸水中煮熟至口感绵软，甜豆择洗净后放入沸水中焯熟，捞出芸豆及甜豆，沥干水分后放入容器中，加入蒸好的南瓜，拌匀。

3、挤上少许柠檬汁，与黑胡椒碎、盐和南瓜籽油搅拌均匀，制成调味汁，加入到蔬菜中，搅拌均匀即可。

牛柳炒甜豆

材料：牛肉（最好用牛腱）、甜豆、洋葱

做法：

1、先改刀将牛肉顺纹切成条，用生抽、料酒、胡椒面用手抓腌，抓到起胶时再下麻油和少量水淀粉。

2、豆稍焯水，捞起备用。

3、锅冷油，放牛柳和少许洋葱丝，牛柳爆至6-7成熟，盛起。

4、用生抽、Mandarin Sauce、麻油、水淀粉、胡椒粉和料酒兑成碗汁。

5、起锅，锅热放油，入姜葱蒜末，爆到有香味，倒入甜豆和洋葱，稍番炒，加少许盐，兜几下。

6、倒入牛柳，喷少许料酒，倒入碗汁，翻匀装碟即可。

甜豆鱼干

材料：鱼干1块、甜豆半斤、大蒜4个、盐巴少许、糖少许、味极鲜酱油1勺、葵花子油适量

做法：

1、鱼干事先清水洗干净，并浸泡3-4小时，切小块，长方形。

2、甜豆去蒂，掰两半。

3、大蒜拍扁。

4、热锅下油适量，先爆香大蒜。

5、然后放鱼干和豆子一起下锅翻炒，撒盐巴、糖、酱油和适量清水南极海参。

6、盖上盖子，大火烧开，改中火继续烧。

7、水快收干，豆子熟了即可。

甜豆火龙果炒鲜贝

材料：鲜贝250克、火龙果一个、甜豆若干

做法

1、先将鲜贝煸熟捞起备用。

2、将甜豆片下油锅翻炒2分钟，下煸熟的鲜贝和火龙果丁，调味急炒一分钟，勾薄芡淋少许面油起锅。

菊花甜豆珍姑竹笙汤

材料：白色菊花10克、珍珠菇10克、甜豆仁10克、竹笙10克、香菜10克、油条10克、鸡蛋10克、高汤150克、盐少许梅花参

做法

1、将材料倒至锅内煮滚。

2、入盐调味，倒入鸡蛋起个蛋花，并勾薄芡即可。

五、简单的炒甜豆怎么做好吃又简单,做法图解

1

将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中汆烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再捞出沥干水分。

2

牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。

3

炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，翻炒至熟即可。

4

象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，汆烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！

5

喜欢吃辣的小朋友，可以在最后一步中，放入切成片的红辣椒。

六、香菇炒甜豆的做法

清炒香菇甜豆

新鲜香菇与甜豆简单的清炒，健康的料理就可以美味上桌罗!

热量

VIP独享

食材

甜豆

150g

新鲜香菇

8朵

红萝卜

1/3条

乾辣椒

5支

蒜头

2颗

调味

盐山东海参排行榜

适量

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新鲜香菇洗净後切片，甜豆切去蒂头，红萝卜削皮後切长条状，蒜头切片备用。

煮一锅滚水，加少许的盐及沙拉油，将香菇、甜豆及红萝卜汆烫一下後沥起备用。

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热锅加入2匙油，蒜片及乾辣椒下锅爆香。

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将香菇先下锅拌炒。

加入甜豆及红萝卜，可加少许的水煨炒。

以适量的盐调味。

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均匀拌炒後就可以美味上桌罗!

小撇步

汆烫蔬菜时，在滚水中加少许的盐及油，在炒的时候会更快熟成入味哦!