摘要：本文目录炒藕片的家常做法素炒藕片怎么做炒藕片的做法大全家常炒藕片的做法炒藕片家常做法清炒藕片的常见做法一、炒藕片的家常做法南美洲海参炒藕片的家常做法步骤如下：主...本文目录
一、炒藕片的家常做法南美洲海参
炒藕片的家常做法步骤如下：
主料：莲藕。
辅料：生姜、青椒、红椒、盐、白醋、食用油、白糖。
1、首先把莲藕去皮，去皮后切成薄片。
2、然后把切好的藕片放入清水中，加入适量的白醋。
3、准备适量的生姜切成片，再准备适量的青红椒切成块，将它们放入盘子中备用。
4、锅中水烧开，加入适量的盐、白醋和食用油，然后放入沥干水分的藕片，大火煮一分钟后捞出。
5、将捞出的藕片放入凉水过一遍，过凉后倒出控干水分。
6、锅中加少许油烧热，加入姜片炒香，然后下入藕片翻炒几下。最后加入适量食盐和适量白糖，大火翻炒30秒即可出锅。这样，一盘家常藕片就炒好了。
二、素炒藕片怎么做淡干海参
素炒藕片做法一，
材料
主料：藕1节，配料：青红甜椒各一个
调料：食用油适量，盐、味精少许，白醋少许
做法
1.藕洗净切薄片，放在加白醋的水里泡一会，滤干备用
2.青红甜椒去蒂、子洗净后切片。
3.锅烧干倒入食用油烧热后依次倒入藕片、青红椒翻炒，加一点水在锅内，焖一下
4.加入盐关火，加味精和匀即可装盘
做法二，
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
小诀窍
对于这种可以生吃的蔬菜来说，最好不要加太多的调味料，只需一点盐清炒便可。
做法三，
材料
莲藕1节、青椒半个、红椒半个、蒜2瓣、花椒5克、食盐1小勺、白醋1小勺、鸡精1小勺、植物油1勺。
做法
1、莲藕洗净后去掉皮，再切成薄片；
2、将切好的藕片放入淡盐水中浸泡待用；
3、青椒、红椒分别切段，蒜剁成蒜末；
4、锅中热油，放入花椒煸炒出香味，将花椒捞出留底油；
5、放入蒜末爆香，再放入藕片翻炒；
6、放入青椒、红椒，翻炒至断生；
7、最后加入白醋、盐和鸡精，再翻炒均匀之后即可起锅。
做法四，
材料
莲藕 1条,蒜末少许,葱末适量,［调味料］盐适量,［调味料］香菇精或鸡粉少许
做法
1、莲藕洗净去皮，切薄片（约0.2的厚度），懒的切也可以用刨刀～蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。
2、起油锅下蒜末爆香，蒜头略转金黄色时，藕片ㄧ次全下，大火拌炒，藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。
3、汤汁成略稠状时，试味道，撒入所有葱花快速翻炒，关火起锅装盘即可。
做法五，
材料
莲藕适量,蒜片适量,葱花适量,辣椒适量
做法
1、莲藕切薄片。
2、起油锅爆香葱蒜，放入藕片略炒。加入蚝油、盐巴调味炒至藕片熟透。
3、起锅前加入白醋、乌醋适量，撒入配色用辣椒末及葱末，并滴己滴香油拌匀即可盛盘。
做法六，
材料
莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。
做法
做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。
三、炒藕片的做法大全
炒藕片制作简单，营养丰富，口感良好。是冬季必备佳肴之一。
制作材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
具体步骤：
1．鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2．将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3．炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
小窍门：将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。
藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色，炒出其色不好看。煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。
四、家常炒藕片的做法
家常炒藕片的做法如下：
工具/材料：莲藕、青椒、葱、干红辣椒、菜籽油、白醋、盐、鸡精。
1、莲藕去皮切成片，用凉水淘洗一下浸泡防止发黑。
2、青椒洗干净去籽切成小块。
3、小葱和干红辣椒分别切成段。
4、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入小葱和干红辣椒炝香。
5、下入藕片翻炒至透明状。
6、加入一勺白醋翻炒均匀。长海县海参
7、放盐调味。
8、下入青椒翻炒至断生。
9、放鸡精增加口感。
10、翻炒均匀即可。
11、出锅。
五、炒藕片家常做法深海海参
方法如下：
准备的食材，藕洗净切片，姜切末，葱切段。切好的藕片，用水泡一会。（水里可给点白醋），热油爆香姜末，倒入藕片大火翻炒。
一边炒一边点些清水。起锅前用少许盐调味，撒葱花即可。（也可以勾点薄芡翻炒起锅）。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。将藕切片后放在碗里，碗里放水，再放些白醋泡几分钟捞出备用就可以了。
六、清炒藕片的常见做法
食材：莲藕2节，姜1块，香葱少许，枸杞少许，淀粉适量，白砂糖3勺，盐少许，白醋适量，食用油适量。
1.首先准备好所有的食材，枸杞放入清水里面浸泡好。将莲藕去掉两头，然后去皮，切成薄片，把切好的藕片放入清水里面，先清洗一下，去掉淀粉，能让藕片口感更清脆。接着再放入盆里，加入没过藕片的清水，再放入少许的白醋，搅拌均匀，这样防止藕片变黑不好看。2.把姜清洗干净后，切成姜丝，这样比较容易出味。再调一个酱汁，碗里放入3勺白砂糖，半勺盐，白醋适量，淀粉1勺，然后再加入少许的清水，把它搅拌均匀备用。
3.起一锅，里面放入足量的清水，再放入1勺白醋，加入1勺食用油，这样一个目的是防止藕片氧化变黑，一个是为了防止藕片里面的水分和营养物质流失，藕片吃起来更加的清脆香甜。水烧开后把藕片倒进去，这样焯水半分钟就可以捞出来了。4.起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后把姜丝倒进去，爆出香味来，然后再倒入焯好水的藕片，继续翻炒几下，把酱汁倒进来，快速翻炒均匀，收汁就可以出锅了。藕片炒制的时间不要过长，这样口感才会更就爱清脆爽口。出锅前放入枸杞翻炒均匀就可以了。5.出锅装盘，再来点葱花点缀一下，看起来更加漂亮。
