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一、龙口粉丝汤做法大全家常
龙口粉丝汤怎么做好吃
每一个地域都能够产出率粉丝,可是说起粉丝最知名的莫过龙口粉丝。由于龙口粉丝与别的粉丝不一样的是,它是应用绿豆淀粉制做出去的,因此在口味上面更为脆爽,并且还带有一股绿豆的芳香。因而龙口粉丝也变成本地的一个特色食品,而假如应用龙口粉丝做粉丝汤得话,怎样制作才会美味呢?
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龙口粉丝汤怎么做好吃
一、龙口粉丝汤
食物:瘦猪肉500克、龙口粉丝适当。
流程:
1.将瘦猪肉如剁碎面糊状,添加适量的盐及味精,放水调均匀,加进瘦饺子馅中,饺子馅备用
2.将锅中放进少量植物油,用姜蒜炝锅,放水,煮沸
3.待锅中的水烧开,把调准的饺子馅爬取一些在手上,手成握紧拳头状,饺子馅便会从手掌处像圆球一样出去,快速将挤压的猪肉丸放进已经滚翻的水里,此姿势再次直至饺子馅所有入锅。
4.等候猪肉丸所有飘浮起来,猪肉丸子早已熟透,这时放进粉丝,把火调小些
5.等粉丝煮软了,添加盐及味精,起锅,浇上少量香油。美味的猪瘦肉丸子粉丝汤进行!
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龙口粉丝汤怎么做好吃
二、猪瘦肉番茄粉丝汤
原材料:瘦猪肉100克,西红柿100克,粉丝50克,葱、姜、上汤、食盐、鸡精、米酒、芝麻油各适当。
作法:
1.猪瘦肉、西红柿、葱、姜清洗后各自切成细丝。
2.粉丝用温小水泡发。
3.炒菜锅容易上火,添加上汤煮沸,放进粉丝、姜蒜丝,烹入米酒煮沸,再添加丝袜高跟鞋、西红柿丝,待汤再度烧开后加食盐、鸡精调料,速出锅,淋入芝麻油就可以。
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龙口粉丝汤怎么做好吃
三、香菇肉末粉丝汤
原材料:平菇、生猪肉、粉丝、生鸡蛋、大葱绿茵茵、姜、黑胡椒粉、盐、生抽酱油、鸡精粉、植物油、芝麻油
作法:
1.平菇切割成两截、或是片、或是丁;生猪肉切碎,腌渍:小量盐、生抽酱油、植物油;
2.粉丝发好,煮开,泡凉水;生鸡蛋打好,煎出饼,切条;
3.加点油,放进小量盐,炒出香味生姜沫、平菇;煸炒几下后放水;
4.水滚后把生猪肉放入鲜美的汤里一起打撒,肉掉色后,放进粉丝;添加适量的盐、鸡精粉调料;
5.最终放进蛋丝,能够起锅;瓷碗放进芝麻油、白胡椒粉;把汤倒进碗里,表面撒上葱段。一道十分生活中、美味可口的汆汤完成了。
二、龙口细粉丝的做法
主料:酸菜1条、细粉丝1小把。
辅料:蒜末适量、干辣椒若干、姜末适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
1、酸菜切碎用水洗几遍,然后挤干水分装盘备用。
2、细粉丝用开水泡软。
3、肉切丝。
4、锅中放油,下肉丝煸炒至变色。
5、下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒。
6、下细粉丝翻炒,加盐。鸡精和生抽调味即可。
7、成品图如下。
三、龙口粉丝最简单的做法
用料:包菜(圆白菜)半颗、鸡蛋2个、龙口粉丝50克、蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐,食用油适量、干红椒/小米椒2个。
步骤:
1、粉丝用温水泡软,并用剪刀剪短。
2、鸡蛋打散后加少量油下锅炒成块,因为用的土鸡蛋所以颜色比较黄。
3、包菜浸泡洗净沥干水,用手撕成大片,底部白帮不要,蒜切成片,粉丝不要泡太软炒出来口感烂,喜欢吃辣一点的加两个干红辣椒切成小段。
4、起油锅,放干红辣椒跟蒜片爆香,加一大勺蚝油,因为有小朋友吃所以没有加辣椒。
5、放包菜翻炒均匀,再加入泡好的粉丝,因为粉丝容易缠在一起,所以最好分开放,等炒匀后再放入鸡蛋,加一点盐就可以出锅了,包菜断生即可,炒大了就不好吃了。
6、成品。
四、龙口粉丝的最佳做法
在生活中很多人都特别喜欢吃粉丝,其实粉丝分为很多种,有宽粉,细粉,还有超细粉,对于宽粉和细粉来说,吃之前经过水泡一下,做菜的时候会容易熟,而对于细粉丝来说,可能下锅过一下水就会熟了,很多人都喜欢凉拌粉丝,下面小编给大家介绍凉拌龙口粉丝的具体做法
主料:粉丝100克。
调料:食盐2克,酱油20克,醋5克,味精1克,蒜2克,香油10克,芥末5克,辣椒油20克,胡麻油5克,姜汁2克,小葱2克。
做法
1.将粉丝用温水发软洗净,置沸水锅内煮3~5分钟,然后捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内。
2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋调匀后淋入盛粉丝的盘中,再撒上香葱。
3.食之前,可入冰箱冷冻一下。
材料
用料:1.鸡蛋2.胡萝卜3.龙口粉丝4.西红柿(摆盘用)5.醋、盐、糖、酱油、大蒜
将所有调料拌入粉丝、胡萝卜和蛋皮就OK啦!加些番茄摆盘更有食欲~辽海参
用料:1.鸡蛋2.胡萝卜3.龙口粉丝4.西红柿(摆盘用)5.醋、盐、糖、酱油、大蒜
步骤1
用料:1.鸡蛋2.胡萝卜3.龙口粉丝4.西红柿(摆盘用)5.醋、盐、糖、酱油、大蒜
步骤2
龙口粉丝泡软,胡萝卜切丝
步骤3
鸡蛋搅拌加盐,用油煎后切丝备用
步骤4
水煮沸,加入粉丝和胡萝卜丝,粉丝透明后捞起沥干海南海参
步骤5
将所有调料拌入粉丝、胡萝卜和蛋皮就OK啦!加些番茄摆盘更有食欲
五、龙口粉丝怎么煮不会烂
龙口粉丝用热水泡或者温开水泡,热水泡的话泡软的时间很快,吃着的口感也会比较好。冷水泡龙口粉丝一般需要20-40分钟即可,如果赶时间的话可以用温开水,一般15-20分钟即可。注意泡水的时间也不能太久,不然会影响到粉丝筋道的口感,会泡膨胀、断条。
常见的龙口粉丝一般水煮3-10分钟就可以了,粗一点的要久一点将粉丝煮至透明,内部看不到硬芯的时候,就说明煮好了。
龙口粉丝的做法
准备材料:龙口粉丝一束、虾仁适量、洋葱1/4个切成丝、芹菜适量、白糖一小匙、淡菜200克、鱼露1茶匙、柠檬汁1小碗、小辣椒一颗、冰水一瓶。
步骤
1、把龙口粉丝浸在热水直至变软,剪成二至三段。
2、锅里加适量的水煮沸,放进粉丝焯熟(大约二到三分钟)控干水份之后放进冰水,用筷子搅散,捞起。
3、虾仁与淡菜焯熟之后,(大约八至九成熟,此时口感最佳)也放到冰水中过一下。
4、把虾仁与淡菜、粉丝、洋葱、芹菜、辣椒、柠檬汁、鱼露搅拌均匀,装盘。
5、成品。
六、龙口粉丝要怎么炒才不粘锅啊
龙口粉丝不粘锅,就要用开水泡发。具体做法如下:
准备材料:龙口粉丝、肉末、豆瓣酱、姜、蒜、小米辣、生抽、老抽、葱花、芝麻油。
一、龙口粉丝,加开水泡发。黑玉海参
二、锅中油热后,放一勺豆瓣酱炒出红油。
三、倒入姜蒜末,小米辣,肉末,炒香。
四、倒入粉丝,生抽,老抽翻炒几下海参家常菜吃法。
五、粉丝熟透后,倒入适量葱花,芝麻油,搅拌均匀即可。