摘要：
本文目录干鲍鱼的八种家常做法怎么做干鲍鱼才好吃鲍鱼干的做法 鲍鱼干怎么做干鲍鱼最简单做法干鲍鱼最简单的四种家常做法鲍鱼干怎么吃好吃一、干鲍鱼的八种家常做法干鲍鱼是一种美味可口的海鲜... 本文目录
一、干鲍鱼的八种家常做法
干鲍鱼是一种美味可口的海鲜食材，独特的口感和丰富的营养价值受到广大食客的喜爱。下面介绍八种家常做法，让您能够在家中享受到不同口味的干鲍鱼美食。
1.干烧鲍鱼：将干鲍鱼清洗干净，与陈皮、花菇一起炖煮，最后加入高汤和调料烧至入味。
2.鲍鱼清蒸：将干鲍鱼与蒸料（如姜、蒜、葱）一起放入蒸锅中，蒸制约10分钟至熟烂。
3.干贝煲鲍鱼：在煲锅中加入清汤、蘑菇、冬菇、鲍鱼等食材，慢慢炖煮至糯香美味。
4.鲍鱼炒菜心：先将鲍鱼切片，与蒜末、菜心一起翻炒熟，调入适量的盐和鸡精提鲜即可。
5.鲍鱼炖鸽汤：将干鲍鱼与鸽肉一同放入电压锅中，加入适量的清水和调料，炖煮约30分钟至鲍鱼软烂。
6.鲍鱼焖花菇：将鲍鱼与花菇、瘦肉一起焖制，加入适量的蚝油和酱油，煮至汤汁收浓即可。
7.鲍鱼豆腐煲：将鲍鱼切片，与豆腐一同放入煲锅中，加入高汤、调料，炖煮约10分钟即可。
8.鲍鱼爆炒牛河：将干鲍鱼片、牛肉、宽河一起翻炒，调入适量的酱油和糖，最后加入葱花提香即可。
这些家常做法能够根据个人口味进行调整，希望能够满足您对干鲍鱼美食的需求。享受这道佳肴，祝您美食愉快！
二、怎么做干鲍鱼才好吃
干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。
鲍鱼是名贵的海珍品之一，因其极高的营养价值被誉为海洋的“软黄金”。干鲍鱼坚硬如石，烹饪干鲍鱼之前，泡发是必须的步骤。干鲍鱼的泡发方法有，冷水，温水反复使用，勤换水，这个时间比较长可以放冰箱冷藏泡发，然后放入砂锅内微煮，微煮之前无油无盐和选用砂锅。这种方法可以保持鲜美的味道。然后放在砂锅内，可以加入葱，姜，料酒和清水，小火微炖三个小时左右，浸泡四个小时左右，就发好了，虽然麻烦一些，但保持绿色无污染。
鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼干中蛋白质的含量极高，高达40%，并富含8种人体所必需的氨基酸，还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鲍鱼干富含丰富的球蛋白，还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置6-8小时左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
三、鲍鱼干的做法 鲍鱼干怎么做
1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。
4、洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
四、干鲍鱼最简单做法
1、准备食材，鲍鱼洗净。
2、取出鲍鱼肉，洗净内肠。鲍鱼壳清理干净备用。鲍鱼后背中分花刀，便于受热均匀入味。
3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鲍鱼十分钟左右白腹海参。
4、砂锅起油，油铺满砂锅底部即可。小火加热至六分热。
5、加入葱姜蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黄为准。
6、加入鲍鱼，少许海盐调味。盖砂锅盖。
7、沿砂锅盖边缘，倒入料酒，倒一圈。小火焖煮六分钟。
8、关火砂锅焖一至两分钟，装盘。
五、干鲍鱼最简单的四种家常做法
小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖
[制作流程]
(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。
(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。
清蒸小鲍鱼(5张)
(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。
1.小鲍鱼洗干净切花面，待用
2.大蒜切末，新鲜辣椒切好，喜欢葱的也可以加点葱
3.油锅热后，将蒜末及辣椒爆香，用勺子淋在小鲍鱼上，粉丝可垫在盆底或小鲍鱼下面
4.淋上蒸鱼酱油后，水开上锅蒸10分钟
5.爆蒜末的锅里倒油加热，待小鲍鱼出锅时，将热油淋上，再加一点蒸鱼酱油即可
1.先热水将粉丝泡软，再用剪刀剪小段。
2.然后把鲍鱼内脏清理干净！再把肉跟壳分开，用刷子刷干净壳跟肉。
3.肉要切成十字花刀，别切断！这样好入味！易蒸熟！
4.蒜切碎
5.蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下。粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！
6.锅放少许油下准备蒜沫！下一半留一半，我是这么做的，一会儿起锅再加上另一半，这样自我感觉口感更好
7.蒜炒香后倒入蒸豆豉油！（我也是没用多少起锅后要再加一些）炒开就可以起锅了大连海参。
8.起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油
9.用小勺一勺一勺地浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去。
10.然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟。
11.蒸鲍鱼时间来准备香葱，我另外准备了一点点红辣，不辣的，只为点缀。
12.鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上
六、鲍鱼干怎么吃好吃
做土鸡焖鲍鱼干、鲍鱼干煲鸡汤、清蒸鲍鱼好吃。
1、土鸡焖鲍鱼干
用料：鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油、盐、生抽、霍香、青椒少许
土鸡焖鲍鱼干的做法
1、鲍鱼干清水入冰箱泡发12小时；
2、拿出来清理掉赃物继续泡发几个小时；
3、土鸡炒香放水焖；
4、鲍鱼干高压锅上汽后几分钟自然放凉后切花刀放入鸡汤锅中；
5、放入适量盐大火烧开慢慢收汁然后放青椒生抽煮入味了放霍香起锅。
2、鲍鱼干煲鸡汤
用料：鸡半个瘦肉、少许党参、红枣、淮山、杞子、姜片、鲍鱼。海参提前发好的
鲍鱼干煲鸡汤的做法
首先煲鸡和瘦肉用热水烫过。水滚后把所有材料洗干净后放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参煲个半钟。就大功告成。
3、清蒸鲍鱼盐渍海参
食材：鲍鱼、油、姜蒜末、盐、胡椒粉、葱花。
做法：
1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净。
2、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘，上锅蒸5分钟，熄火焖一会儿，装盘。
3、热锅倒油，放少许姜、蒜、盐炒香，淋在鲍鱼上。
4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。海参的泡法步骤
这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油，放蒜末炒香，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟。
可以一次泡发多一些，放冰箱冷冻保存，下次用时直接解冻即可，方便！
