摘要：
本文目录如何蒸腊肉腊肉蒸什么好吃蒸腊肉要多少时间腊肉蒸多长时间腊肉要蒸几分钟才熟腊肉怎么蒸的做法大全一、如何蒸腊肉做法一材料:腊肉，淡豆豉做法1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉... 本文目录
一、如何蒸腊肉
做法一
材料:腊肉，淡豆豉
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝；
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃大连海参!黄海海参
我们食用这道菜是可以很好的起到健胃的功效，能够帮助消化，淡豆鼓是可以很好的治疗感冒发烧、头疼无汗、心烦胸闷。
做法二
材料
主料:腊肉12两(约480克)，
辅料:原粒豆豉2汤匙，红辣椒1-2只，油1汤匙，芫荽少许
做法
1、腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
2、豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
3、烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
腊肉中是含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。我们食用是可以很好的开胃祛寒、消食。
做法三
材料
主料：腊肉400克、
辅料：红辣椒2个、香葱1棵、食用油30克、淡豆豉1大匙、味精大匙
做法
1、用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内；
2、将豆豉洗净，捣烂；红辣椒去籽，切碎；香葱洗净切碎；
3、锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
腊肉是含有比较丰富的蛋白质和脂肪的，淡豆鼓是可以很好的发汗解表、宣郁除烦、和胃消食，还有安胎的作用。
二、腊肉蒸什么好吃
腊肉和什么一起蒸好吃
1.笋
笋是一种纤维素含量非常高的食物，无论是干笋还是鲜笋，都可以和腊肉一同蒸，蒸的时候将笋片垫在底下，腊肉放在上面，这样笋片就能够吸收腊肉中的盐分以及油脂，荤素搭配，非常好吃。
2.芋头
腊肉蒸芋头也是民间常见的一道菜，芋头中含有丰富的淀粉和纤维素，能够吸收腊肉中的油脂和盐分，二者一起蒸出来非常的香。
3.土豆
土豆中的淀粉含量很高，也非常适合和腊肉一起蒸，这样蒸出来的腊肉才不会油腻，土豆吸收腊肉中的油脂之后也更加的香。
蒸腊肉放什么调料
蒸腊肉一般只需要些许的大蒜叶、生姜、辣椒、香油、酱油、豆豉等，大家可以根据自己的喜好自行增减，但是注意不要另外放盐以及咸味的生抽，因为腊肉在腌制的过程中使用了大量的食盐，本身味道已经非常咸了，并不适合再加咸味的调味料。
蒸腊肉的做法窍门
1.蒸之前先煮在蒸腊肉之前，一般都要先煮一下，因为腊肉等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐，将腊肉先放进水里充分煮过，亚硝酸盐就会溶解在水中，我们吃起来也更安全，而且一定要冷水下锅煮，亚硝酸盐也容易充分渗出，一般煮15-20分钟即可。
2.腊肉宜蒸不宜炒一般腊肉都是选用肥瘦相间的五花肉制成的，油脂含量一般会比较高，因此一般建议蒸腊肉，而不是炒腊肉，因为炒出来的腊肉里面的油脂含量会更高，并不健康。
三、蒸腊肉要多少时间
高压锅蒸烟熏腊肉只需要蒸15分钟左右即可。腊肉在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。山东海参排名
或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分。吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
扩展资料蒸腊肉的做法
1.准备的材料
2.将腊肉和精肉洗净，切片;精肉用料酒、盐、鸡精腌制15分钟;
3.吧精肉片装盘，腊肉片放在精肉片的上面，放在蒸锅上蒸，15分钟即可。
四、腊肉蒸多长时间沈阳海参
蒸20分钟即可。蒸腊肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：梅菜 150克、腊肉 200克、食盐 1/2茶匙、生抽 1茶匙、蚝油 1/2茶匙、剁椒 1汤匙、蒜 1/2头。
1、第一步把腊肉和梅菜都洗干净。
2、把腊肉切好，放入碗中。
3、放入梅菜和食盐，生抽。
4、上面放水蒜末，剁椒。
5、放入蒸锅，蒸20分钟。
6、时间到后取出，完成了。
五、腊肉要蒸几分钟才熟
腊肉一般煮15到20分钟能熟。腊肉在煮之前要先用热水焯一下，再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐，焯水后的腊肉，亚硝酸盐的含量会比之前少很多。进口海参
蒸腊肉的合理时间如下：
1、如果用高压锅来蒸，在高压锅开始排气时，把火关小些蒸10分钟即可。
2、如果用普通锅来蒸，从锅内水开时算起，再蒸15分钟到20分钟即可。
蒸腊肉的注意事项有：
1、在烹调之前，一定要先用温水洗净。
2、将腊肉切片放入淡盐水中浸泡一会。
3、将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。
六、腊肉怎么蒸的做法大全
芋头蒸腊肉材料：芋头400克、腊肉一块、葱几根、大蒜几瓣、料酒一勺、白糖少许、盐根据咸淡放不放、鸡精可不放做法： 1、芋头去皮切小块..我买的是已经去皮了的.如果买的是没有去皮的.建议用高压锅压一会儿再去皮.好方便； 2、腊肉切块..大蒜拍扁切碎.葱先切葱白切碎； 3、锅里放油.放入大蒜和葱白爆香； 4、放入腊肉，腊肉微微变透明时.放入芋头！放一点白糖.料酒翻炒均匀！如果腊肉咸味不够.可以放一点盐.够咸就不用了； 5、然后装入盘子里.用深一些的盘子.电饭煲上面能放得下的.然后焖饭时候.直接放电饭煲上面.饭熟了.菜也熟了.特别方便。
家常蒸腊肉材料：腊肉1块、生抽适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、味精适量 1、腊肉凉水入锅加生姜料酒焯水，水开后煮1-2分钟； 2、捞出腊肉凉水冲洗洗凉洗净后切片放盘； 3、加入葱姜胡椒粉盐料酒生抽味精料酒； 4、抓匀后放入蒸锅中水开后小火蒸20-30分钟蒸好后可以开吃啦！
干菜蒸腊肉材料：干菜适量、腊肉一小条、剁辣椒适量（可不加）、生抽两勺、大米适量做法： 1、先用热水将干菜泡软洗干净，我泡的时间比较短，一般半小时就拿出来用了。 2、拿一个盘子，把泡好的干菜铺在盘底，铺多少随意，如果爱吃干菜就多铺点。然后再在干菜上铺上切好的腊肉，大小和数量也是看自己喜好。然后淋上两勺酱油，不用放水，蒸的时候水会自己进去。喜欢吃辣的可以放点剁辣椒，没有剁辣椒不放也可以。 3、把电饭锅拿出来，淘好米加好水放进电饭锅，然后再在米上放一个小蒸架，把刚才铺好干菜腊肉的盘子放在蒸架上，和米饭一起煮。最好是高压电饭锅，会煮的更入味一些。 4、这样米饭和干菜腊肉就一起蒸好啦，热腾腾一起上桌，吃的时候拌一下就行。
