摘要：
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一、老米家爆炒羊肉怎么做
食材与明细
羊肉适量
红椒适量
大葱适量
姜适量
难度简单
时间10分钟
口味孜然
工艺炒
做法步骤
1.
热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。
2.
再把红椒炒干水分盛出备用。
3.
锅里重新倒入橄榄油放姜。
4.意大利海参
把羊肉倒入翻炒。
5.
加入少许孜然粉以及花椒油。
6.
喜欢辣的也放少许辣椒酱。
7.
炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒渤海海参。
8.
翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。
二、羊肉是炒着吃还是煮着吃好,怎么做呢
羊肉是我们日常生活中很常见的肉类，口感味道都很好，煮着吃、炒着吃、烤着吃都行，做法多种多样，比如清煮羊肉汤、烤羊肉串、大葱炒羊肉等，都很好吃，做起来还不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助
【烤羊肉串】
葱切葱花，生姜切片，羊肉清洗干净后切块放入碗中
锅中倒上水，放上一把花椒粒，大火煮开，煮十分钟左右关火，然后将花椒粒挑出，将花椒水放凉后倒入羊肉中，再倒上一点料酒，放入生姜片，放入食盐和胡椒粉，再淋上一些色拉油，用手抓匀后腌制一个小时左右
羊肉腌制好后，用铁签子将其串起来，烤盘放上锡纸，刷上油，然后将羊肉串放入烤盘中，撒上孜然粉和少许食盐，烤箱调至220度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十分钟后取出，再刷上油，撒上少许孜然粉，喜欢吃辣的朋友再撒上一些辣椒粉，撒上葱花，再次放入烤箱中，烤四五分钟左右，将其烤熟即可
【清炖羊肉汤】
葱切葱花，生姜切片，香菜切末，羊肉切块备用
羊肉块放入盆中，倒上清水，浸泡一个小时左右，中途换一次水
锅中倒上水，放上羊肉块，大火烧开，煮出浮沫后，将浮沫撇去，倒上一些料酒，放入生姜片和花椒粒，放上十三香，盖上锅盖，转成小火煮一个半小时左右，放上适量食盐调味后关火，撒上葱花和香菜末即可
【大葱炒羊肉】
大葱斜切成段，羊肉切片放入碗中，放上一些玉米淀粉，用手抓匀备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入羊肉片，大火翻炒片刻，倒上料酒，将肉炒出油后，倒上酱油，放入食盐和白砂糖，放上大葱段，大火翻炒至食材熟透后，放入一些味精，翻炒均匀即可
好吃的大葱炒羊肉就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
三、吃大米羊肉怎样做好吃
大米3杯，胡萝卜2根，羊肉1斤，洋葱1个
做法
1、大米先用水泡10分钟左右，这样等一会方便煮。
2、羊肉切成块状(五厘米左右)，锅里加入凉水下入羊肉，焯水后把羊肉捞出。
3、胡萝卜切成筷子粗细的条，洋葱切丝。
4、炒锅加入适量黄油(也可加入橄榄油)烧热后，放入羊肉煸炒至金黄色，再加入洋葱丝炒软后，加入胡萝卜条翻炒三分钟左右，加入开水(水位和锅中的菜水平)大火。
5、烧开，小火煮十分钟左右倒入电饭煲。
6、把泡好的米倒掉水，把米放在电饭煲中的菜上面，盖上锅盖焖饭，电饭煲跳闸后即可食用。
四、米炒羊肉的做法步骤图,米炒羊肉怎么做好吃
主料
羊肉
150g
香菜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量野海参功效与作用
姜
适量
蒜
适量
酱油
少许
步骤
1.羊肉切片
2.去除肥肉，切丝
3.把羊肉剁成羊肉大小
4.葱姜切丝，蒜切片
5.香菜去除外面老的叶子和杆
6.香菜心切段挪威海参
7.生羊肉放入油锅中翻炒
8.加入酱油和盐少许，翻炒3-5分钟
9.加入葱姜蒜翻炒片刻
10.加入香菜翻炒一分钟，加入少许香油和鸡精，盛出
五、羊肉小米粥的做法及功效
材料：羊排1块、洋葱半个、胡萝卜半个、西红柿半个、小米1小碗、香菜1根、大葱1小块、大蒜2瓣、姜4片、小葱半根、盐2茶匙、耗油2茶匙、香油2茶匙、花椒5个、八角1个。
1、准备材料（用剃好骨的羊排肉，因为羊排肥瘦相间，如果不喜欢肥的可以换成羊腿肉或者其他部位）。
2、羊肉切小块（也可以切成肉丁），西红柿切小块，洋葱、胡萝卜切碎，葱姜蒜不需要切碎因为一会要捞出来，小米用清水洗净。
3、砂锅倒油。
4、放入葱姜蒜、西红柿。术后病人吃海参
5、再放入羊肉块翻炒。
6、炒到羊肉变色，加入清水或者高汤。
7、可以放几粒枸杞。
8、煮开后将浮末撇出去，转小火盖上盖子煮20-30分钟。
9、煮到羊肉软烂就可以下小米、胡萝卜、洋葱、香菜、香油及其他调料。
10、大火烧开后转小火盖上盖子继续煮10分钟。
11、打开盖子看看小米是否已经煮熟，尝下味道就可以出锅啦。
12、羊肉小米粥成品效果。
羊肉小米粥功效：
羊肉、小米同用可温补脾胃。用于脾用胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振、形体消瘦等症的治疗。
参考资料来源：百度百科-小米粥
参考资料来源：百度百科-羊肉
六、羊肉米线的做法和秘方
用料1：羊肉、料酒、鸡精、姜
用料2：豆瓣酱、八角、桂皮、白蔻、香叶、草果、三奈、醪糟、姜、甜面酱、干辣椒、花椒:
用料3：水、当归、米线（各适量）
1、首先先把羊肉用料酒，姜，鸡精腌一会。
2、热锅放油，加入2的佐料小火翻炒2分钟，然后后捞出来。
3、再转大火，把腌好的羊肉、酱油和糖放进锅里，翻炒。
4、然后加入刚刚炒好的佐料到锅里，继续翻炒3-5分钟。
5、再加入适量水和当归，熬到羊肉软烂即可。
6、然后在米线里倒入适量温水，浸泡10-15分钟。
7、最后把泡软的米粉和煮好羊肉汤，混合均匀，即可食用（可以加适量青菜、香菜和葱，口感更佳）。
