摘要：
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一、菠菜鸭蛋汤的做法大全
菠菜是我们常见的蔬菜，菠菜有通便等方面的功效，所以常吃菠菜可以治疗便秘并且促进肠道的蠕动，对身体的好处很大，而鸡蛋更是我们最为常见的食物，所以用菠菜和鸡蛋搭配在一起来做菜是最为简单的做法了，鸡蛋和菠菜都是常见的，容易得到的食材。
菠菜和鸡蛋的搭配可以有很多种做法，我们可以用菠菜和鸡蛋来炒，也可以用两者一起搭配来煮汤，这就是菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤这道家常菜有多种不同做法。
菠菜鸡蛋汤做法一：
1.菠菜择洗干净，控净水分备用
2.鸡蛋磕入碗中，打散
3.锅里放水烧开，滴上几滴油，将菠菜放入焯一下，捞出后放入凉水中放凉，捞出控净水分切成小段
4.锅里放少许油烧热，放入葱姜丝爆出香味，然后放入适量水烧开，投入切好的菠菜段
5.烧开后倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速的搅拌几下成蛋花
6.关火，然后放适量盐，少许味精，滴上几滴香油即可
菠菜鸡蛋汤做法二：
1.准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根
2.菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下(水开后，下入菠菜，1分钟后捞起)。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
3.番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
4.锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
5.加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
6.立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
上文我们介绍了一道家常菜菠菜鸡蛋汤，菠菜鸡蛋汤使用的食材是常见并且容易获得的菠菜和鸡蛋，两者的搭配相得益彰，绿色的菠菜搭配黄色的鸡蛋做出来的汤外观好看而且营养丰富，菠菜鸡蛋汤有多种做法，上文也推荐了几种做法。
二、菠菜鸡蛋汤的做法
用料：菠菜1把、鸡蛋2个、虾皮少许、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉适量、蚝油适量。
1、鸡蛋打散，菠菜洗净切段。
2、烧半锅水，加虾皮，放菠菜。
3、蛋液均匀倒入锅中，加适量盐、鸡精、白胡椒粉和蚝油。
4、搅拌均匀，关火盛出即可享用。
营养价值：
菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜、红根菜、飞龙菜。
1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种营养物质；菠菜中所含的铁元素对缺铁性贫血有辅助治疗作用。
2、菠菜还有促进生长发育，增强抵抗力的作用。菠菜中的胡萝卜素可在体内可以转化成维生素A，维护正常视力和上皮细胞的健康，促进儿童生长发育。
3、菠菜中植物粗纤维，可以促进肠道蠕动，不仅有利于排便还可以促进胰腺分泌，有助于食物消化。
4、促进人体新陈代谢。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢，增强我们自身的健康。
三、菠菜鸡蛋汤的做法是
准备材料：菠菜、鸡蛋、食盐、生抽、食用油、葱末、姜、香油、水淀粉、水等。
1、首先，准备需要的材料。
2、然后，把菠菜切成细丝。
3、然后，准备好葱末、姜末。老年人吃海参
4、然后，炒香葱末、姜末。
5、然后，将水煮开。
6、然后，放入菠菜丝、盐、生抽调味儿，煮开后加入2汤匙水淀粉。
7、然后，把鸡蛋打散。
8、然后，汤汁浓稠后淋入蛋液。
9、然后，用勺子搅拌，淋几滴香油即可关火。
10、最后，菠菜鸡蛋汤完成。
四、菠菜粉皮鸡蛋汤怎么做
菠菜粉皮的做法
1.准备菠菜350g,粉皮2张，粉皮是红薯做的，所以看起来有点黑。不过营养丰富。
2.把粉皮掰成几瓣，放在热水中泡发，因为炒的时候不好熟，所以必须泡软。
3.菠菜洗干净，去根，去蒂，切成两半。
4.准备好两个小辣椒，切成两半。
5.起锅热油，当油8分热时放辣椒，豆瓣酱。随后搅拌。
6.随后放入准备好的菠菜，放入少量的盐，盐不要太多，豆瓣酱本身就有咸味。
7.继续炒，当菠菜出了一些菜蔬水时，现在就可以放入准备好的粉皮了。
8.菠菜容易熟，当粉皮变得软可以入口时就可以出过了，如果没有熟，可以放少量的水，继续炖一会。
五、菠菜可以和鸡蛋放在一起做汤吗
菠菜和鸡蛋可以放在一起做汤。
菠菜鸡蛋汤做法：
主料：鸡蛋、菠菜、盐、香油、清水
1、鸡蛋打散备用；
2、菠菜洗净折成一寸长短，吃起来比较顺口；
3、微量油用开水炸锅；
4、水开后加入适量盐，菠菜和鸡蛋液；
5、5分钟左右关火加适量香油搅拌，出锅，制作完成。
拓展资料：
菠菜鸡蛋汤是一道菜品，制作原料主要有菠菜、鸡蛋等。具有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。
菠菜鸡蛋汤营养价值
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；大连刺参
2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；光参
4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
参考资料：菠菜鸡蛋汤-百度百科
六、菠菜鸡蛋汤怎么做不腥
菠菜鸡蛋汤的做法步骤：
食材准备：
菠菜200克、鸡蛋1个，橄榄油适量、盐适量
【制作步骤】
1、菠菜清洗干净，从中间切一刀成两段，锅中水烧开放入焯水一分钟捞出来。
2、锅中放入清水烧上，鸡蛋打散在勺里面，今天打了个双黄蛋出来。
3、锅中水开的时候，将打散的蛋花浇在上面凝固。
4、紧接着放入焯好水的菠菜，锅开马上关火，浇上橄榄油、盐搅匀，盛在碗中亨用，清新又美味。
菠菜绿叶蔬菜的一种，经常吃对预防高血压、糖尿病、冠心病都有益处，和鸡蛋搭配在一起做成汤，不油不腻，很清爽，过年餐桌上受欢迎，同时在严寒冬天为身体补充水分。
菠菜鸡蛋汤制作小技巧
①菠菜烹饪前最好焯水让大部分草酸溶解掉，烧汤也是如此，焯水的时候，锅里水放得宽裕一些，焯水时间只需要一分钟就可以，还要再次加热菠菜，如果长时间焯水会造成过度烹调，使得菠菜的叶子软烂，而失去口感。
②此汤不需要放过多调味料，天然食材散发出来的味道很鲜。
