摘要：
本文目录红团怎么做莆田民间小吃:红团的来历高分求莆田红团的详细做法莆田红团的家常做法如何做莆田红团高分求莆田红团的详细做法广东海参。莆田红团馅的做法和配方 莆田红团怎么做一、红团怎... 本文目录
一、红团怎么做
莆田红团的做法步骤
将步骤1
红团是福建莆田传统的地方小吃，属于民间一种独特的习俗。红团红红圆圆，寓意红红火火，团团圆圆，大吉大利之意。广东海参
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
绿豆馅制作:绿豆提前浸泡两三个小时，然后加水炖烂。水的用量我是参照煮干饭多加一半水量，这个需要靠个人不断去尝试摸索的。煮熟趁热加入白糖不断搅拌均匀即可。一斤绿豆配大概半斤白糖，甜度可依据个人喜好添减。绿豆馅就这样做好了，放凉备用。面皮制作:首先，拿点面粉和面成团，锅里烧开水放进去煮几分钟捞出来。在把面团放进糯米粉面粉里加热水和面。每个红团皮大概用50克，包绿豆红豆馅都可以，根据自己喜欢的口味添加。
步骤 3
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蒸法:磨具撒点面粉，按压成型。大火烧开，蒸七八分钟即可出锅放凉。
二、莆田民间小吃:红团的来历
红团是中国汉族的传统风味小吃之一，是一款年节食品，过年的时候南方的家庭大多数都会吃这点心，红团是发源于福建莆田的地区。那么你知道这款有名的红团的来历吗？本期我就带你去小吃文化大全了解红团的来历。
浦江吴氏《中馈录·甜食》“煮沙团方”：“沙团入赤豆或绿豆煮成一团，外以生糯米粉裹，作大团，蒸成或滚汤内煮，亦可”。这蒸成的沙团，其原料和作法与红团相同。只不过红团是用木印印成球冠状，表面着上大红色。孟元老《东京梦华录·东角楼街巷》里谈到“澄沙团子”，归在“饭后饮食”内。
现在我国北方仍有澄沙馅心，如北京澄沙包。其馅心“澄沙”的做法：把红小豆或红云豆煮熟烂成泥，加糖。今莆仙红团馅心有绿豆、糯米、地瓜干三种，但主流是绿豆(俗说“红团绿豆馅”)，是用绿豆加糖煮成的澄沙，可以捏成球状。与《中馈录》中的沙团一样。
除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物。
红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是糯米馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。冷却后的红团，表面硬梆梆的，但只要稍微加热，即可变软，口感仍十分好。猪婆参
过年是辞旧迎新的节日，不管在旧的一年中生活过得红火的、一般的中不顺意的，都希望来年过得好，于是大家都想图个吉利，而“红”是吉利的象征，如贴春联、挂红灯、穿红衣等，当然供品也要来个红的，红团红红的圆圆的，寓全家团团圆圆，大吉大利之意。
三、高分求莆田红团的详细做法
莆田红团的做法如下：
1、准备食材：糯米粉300克，蜜豆馅100克；
2、将一部分糯米粉倒入大碗中，加入适量温水，将糯米粉和成一个小面团；
3、将小面团放进烧开的热水的锅中，煮2分钟；
4、将煮过的面团再与剩余的糯米粉和成面团，用手揉到面团表面光滑，放置一旁备用；
5、把面团分成一个一个的小面团，并用擀面杖擀成面皮状，将蜜豆馅裹在里面，放在模子里定型；
6、将红团从模子中取出，放入蒸笼中，大火蒸20分钟，即莆田红团制作完成。
四、莆田红团的家常做法如何做莆田红团
1、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸。
2、做绿豆馅需要用900g水泡半天，加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅。
3、红曲米加油和水煮开，去渣。把红曲米水趁热加入红团皮材料一起揉匀即可。
4、放在红团叶上，水开锅蒸6分钟即可。
五、高分求莆田红团的详细做法。
红团由皮和馅两部分构成。馅一般有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅三种。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，放入糖水中煮，用文火，使它成为又粘又软的饭团；绿豆馅是把绿豆煮烂，放进糖，文火干，再用勺子把绿豆捣碎，靠糖的黏度黏成团；糯米绿豆馅是先把糯米炒熟后碾成粉，再把它与煮烂捣碎的绿豆、糖混和成团状。制作时把馅用手捏成直径5厘米左右的球状，即为“红团馅”。
皮的一般原料是糯米粉，现代也有用面粉替代的，制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成米或面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了“红团皮”。用“皮”把“馅”包起来，放入木质的粿（俗称红团印）内，印成上拱下平球缺状的红团，曲面上花纹，中间一般印有福、禄、寿、喜、财、丁、贵及双孩儿、庆丰收等字样或图样。
印好的红团的用洗净的剪成圆形的鸡叶（仙游人称鸡蕉叶）或一种大栲树叶（俗称红团叶）垫底，置入蒸笼内，用大火蒸。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳，香喷喷，亮闪闪的红团立刻呈现在眼前。
做红团一般在腊月廿七、廿八两日内进行，除丧服对死者表示哀悼而穿用的礼服。晚辈为长者服丧穿用的丧服称孝服。由于民族风俗及宗教信仰等因素,丧服十分复杂。丧服概说中国古代丧服自周代已用素服(素衣﹑素裳﹑素冠等)﹐均取白色﹐并有五服制度﹐即按服丧重更多>>未满的人家白团外，家家户户都要做红团。因此，从做红团这天起，过年的气氛开始浓厚起来。
别看红团用料很普通，它可是一种品位极高的供品。除过年外，逢结婚、谢天地等重大喜庆时才做。在这种情况下，红团不但是供品，而且又是馈赠的礼品，如婚、嫁、喜庆等，贺喜的亲戚朋友离开时，都要馈赠红团一双或二双，以示感谢，受礼者亦视此为吉物，乐收不。
红团不但礼重，而且是一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软，冷却后的红团，表面硬梆梆地，只要稍微加热，马上变软，口感特好。民间有句口语做“红团绿豆馅，没吃想大错。”
红团是一种甜食，长时间存放不易变质，若定期加热可存放20多天，因此，它是过年不可或缺的主食。
六、莆田红团馅的做法和配方 莆田红团怎么做
1、莆田红团的用料：面粉300g、糯米粉700g、开水（红曲米水）850g、油100g、红曲米（粉6g）30-50g、糯米（馅）500g、绿豆（馅）500g、水(绿豆馅)900g、糖（糯米馅，绿豆馅各150克）300g。
2、做红团的糯米馅需要提前把糯米浸泡一段时间，然后沥干水分用锅蒸。
3、做绿豆馅需要用900g水泡半天，加入面包机内选择绿豆沙功能，搅拌做成绿豆馅。每个66g可以做17个。
4、红曲米加油和水煮开，去渣。把红曲米水趁热加入红团皮材料一起揉匀即可。
5、分成36份（60g×19个；66g×17个）把馅包入，放入模具按压成型。
6、放在红团叶上，水开锅蒸6分钟。
7、好吃的莆田红团就完成了。
