摘要：
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一、鱼腥草新鲜叶子怎么吃 鱼腥草的吃法
鱼腥草新鲜叶子一般用于凉拌，也可以用于炒鸡蛋。鱼腥草是三白草科蕺菜属植物，在印度、东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶是一种常见的凉拌菜佐料。我国部分地区也会凉拌鱼腥草嫩叶，或者用鱼腥草叶子炒鸡蛋等。下面我为大家介绍一下鱼腥草新鲜叶子怎么吃。
鱼腥草新鲜叶子如何吃1、凉拌鱼腥草叶是以鱼腥草叶为主材的菜肴，首先需要准备食材：鱼腥草叶250g、盐4g、鸡精2g、醋6g、辣椒油10g、香油5g。
2、具体做法：摘掉鱼腥草老叶，去掉根部的泥土。将鱼腥草叶放入加有少许盐的清水中，并清洗干净，滤干水分。最后加入盐、鸡精、醋、辣椒油、香油等搅拌均匀即可。
3、鱼腥草叶子炒鸡蛋的食材：新鲜鱼腥草叶子150克、鸡蛋4个，适量食用油、食盐、味精、葱花等。首先将鱼腥草叶子清洗干净，再切成段备用。鸡蛋打到碗内，用筷子调成蛋液。
4、起锅热油，油烧热后加入葱花，炒出香味后放入鱼腥草叶子。稍微翻炒一分钟左右，倒入蛋液，再加入适量的清水和食盐，进行快速翻炒。待鸡蛋炒熟了，即可起锅享用。
鱼腥草的吃法二、鱼腥草叶子怎么吃的家常做法
鱼腥草叶的做法如下：
用料：鱼腥草根适量、大蒜头3瓣、红尖辣椒3个、盐、糖、麻油、生抽、橄榄油、鸡精、小葱、花椒油适量。海参的吃法与做法
1、将鱼腥草摘成小段，清洗干净。大蒜三瓣，拍碎。倒入两勺白糖、适量盐拌匀。腌制10分钟。
2、将尖椒切碎备用。
3、锅里倒入少许油，烧热，倒入装有辣椒碎的碗。然后加入麻油、鸡精、橄榄油、花椒油、醋、生抽各适量，并调匀。
4、将调好的佐料汁，倒入鱼腥草中，拌匀，撒上葱花，还可以加入一些香菜末。
5、开吃。
三、鱼腥草叶子可以炒着吃吗 鱼腥草的做法
鱼腥草叶子是可以炒着吃的，鱼腥草要用大火快炒，否则炒绵软了就会失去口感。鱼腥草在不少的地方都是一道美味佳肴，许多人的家里都会用鱼腥草叶子做菜吃。下文是关于“鱼腥草叶子可以炒着吃吗”的具体内容介绍。北冰洋海参
炒鱼腥草叶子蓬莱海参1、鱼腥草：鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。
2、适当吃：鱼腥草是南方常见的一种植物，尤其是云南、贵州、四川等地，适当吃一点可以有助于身体健康。
3、去味：鱼腥草有股特殊的味道，不喜欢这个味道的话，可以先将其放入沸水中氽烫一下，再入菜。
4、历史：我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食，相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆时就曾带领众人食用鱼腥草。
鱼腥草的做法通过上面的文章，相信大家都知道了“鱼腥草叶子可以炒着吃吗”这个问题的答案。那么鱼腥草还能怎么做菜吃呢？可以做凉拌鱼腥草、鱼腥草粥、鱼腥草猪肺汤等等，方法多种多样。
四、鱼腥草叶子怎么吃
很多人只知道鱼腥草是一味药，不知道它还能入菜。用来炒肉，既能中和肉的荤重味道，让肉片更加鲜嫩可口。还有清热解毒的功效，对感冒有食疗作用，一举两得。鱼腥草被称为“植物抗生素”，吃起来绵中带脆的，能够清热、消炎、抗病毒，尤其适合烟民吃。
五、鱼腥草叶子怎么做好吃
鱼腥草叶子好吃做法：凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋。
一、凉拌鱼腥草
1、原料：主料：鱼腥草250克。调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。
2、制法：将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
二、鱼腥草蒸鸡
1、原料：主料：嫩母鸡1只（重约1500克），鱼腥草200克。调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。
2、制法：将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
三、鱼腥草炒鸡蛋
1、原料：主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。调料：精盐、味精、葱花、素油。
2、制法：将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
挑选鱼腥草技巧
1、看叶片颜色
鲜鱼腥草在市场上并不多见，因为它只在特定的季节才会有，闲鱼腥草的叶片上面颜色为绿色，而叶片下面的颜色多为紫红色。
2、观察叶片的厚度
应选择叶片肥厚的鱼腥草，因为这样的鱼腥草营养价值和药用价值才更高，挑选时可用手指测量鱼腥草的叶片厚度。
3、观察叶片形状
优质的鲜鱼腥草叶片形状为心形，顶部稍尖，下部略圆，而且叶柄为细长状，且下部叶柄上有须根。
六、鱼腥草叶子怎样吃呢
鱼腥草叶子万不可直接生吃，一定要这样处理，否则又涩又难吃。在皖北没有鱼腥草这个菜，我也是第一次在农村集市见到，每天都去菜市逛一逛，就为了不错过一些难得一见的野菜，遇到一定会买。今天购买的鱼腥草叶子价格也不贵，一块钱一小把，买了2把。每次烹饪没吃过的野菜，都习惯性地先把叶子放嘴里嚼一下，试试是否有苦味或者涩味。原来鱼腥草叶子涩味还非常大，如果不处理，难以下咽。所以一定要除去涩味，下面就教大家去除涩味的方法和怎么做好吃？
【凉拌鱼腥草叶】
主料：鱼腥草叶子2把、红辣椒1个、蒜瓣2个。
辅料：油2勺、食盐6克、生抽10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升、白糖2克、香醋10毫升。
做法：
1、鱼腥草叶子摘掉老梗和老叶，清洗干净以后捞出装入盘子中，先用3克食盐拌匀揉搓1分钟左右。
2、然后腌制十分钟，将鱼腥草叶子再次冲洗一下，放入盘子中加入清水，浸泡6小时以上，中间可以换几次清水。
3、经过食盐揉搓和冷水浸泡这两个步骤，鱼腥草叶子的涩味去除了，捞出鱼腥草叶子控干水分，蒜瓣去皮切碎，红辣椒去蒂部去籽后切成小粒。
4、锅中倒入食用油烧七成热，加入蒜末、红辣椒翻炒，加入食盐、生抽、白糖、香醋、芝麻油、热炒仙露充分拌匀。
5、鱼腥草叶子装盘，将调制好的调味汁倒入到鱼腥草叶子上面，吃之前充分拌匀，鱼腥草又加入了糖醋味，吃起来完全没有涩味，还很好吃。海参价格多少钱一斤
6、装盘上桌，成品图出炉，如果不喜欢生吃鱼腥草叶子，也可以将叶子开水焯后再加调味料凉拌。
7、这就是鱼腥草，长得很像红薯叶，很多人认错，可以从这朵白色的小花看出是鱼腥草叶子。
鱼腥草你吃过吗？鱼腥草可以当药，药用可以怎么吃呢？还请留言告知小编、转发本文和关注我。
