摘要：
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一、猪腰子怎么做好吃
木耳炒腰花
家常菜系列～猪腰+木耳：猪腰具有补肾气，强腰，益气的作用，木耳含有丰富的蛋白质，铁，钙，维生素及多种人体所需的氨基酸，具有益气，补血，润肺，镇静的功效，常吃可降低心血管病发病率，起到养颜，抗衰老的作用！
木耳炒腰花的用料
猪腰1-2个干木耳20克
小葱一颗姜少许
蒜3瓣青辣椒一个
红辣椒一个料酒一勺
生抽一勺十三香少许
盐少许鸡精少许
食用油2勺水适量
木耳炒腰花的做法
步骤1
备好所需要的食材
步骤2
干木耳用水泡发好备用
步骤3
猪腰出来干净后切成腰花放入碗中，加入葱段，姜片，料酒浸15分钟备用
步骤4
青红辣椒洗干净切成小块，蒜切成蒜末备用
步骤5
锅里注入适量的水放入葱段，姜片，料酒烧开，放入腰花焯水
步骤6
待腰花变色后捞出洗净沥水备用
步骤7
锅里倒入适量食用油烧热后，放入蒜末爆锅
步骤8
放入木耳，青红辣椒，加入少许十三香，生抽翻炒均匀
步骤9
在放入腰花爆炒2-3分钟
步骤10
炒好后加入少许盐，鸡精调味既可
步骤11
成品图
二、猪腰子的做法大全家常做法
腰花的家常做法如下：
1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀湿淀粉。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花和青红椒块，滑油3秒出锅，捞出控油。
3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装盘即可上菜。
三、水煮猪腰怎么做好吃,水煮猪腰的家常做法
水煮腰花的做法
1.准备好猪腰
2.切两瓣，把里面的白筋去除干净
3.放入清水里泡洗血水
4.切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟
5.把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟
6.起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开
7.把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里，煮五六分钟，这时候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把葱，姜片，香叶，八角都用筷子夹出来扔掉
8.放入小油菜
9.放入少许香菜，鸡粉，关火出锅
四、猪腰怎么焯水才嫩,都可以用来做哪些美食呢
猪腰怎么焯水才嫩，都可以用来做哪些美食呢？
1.猪腰放入碗中，加入几片姜，再加入适量葱段，倒入适量高度白酒。高度白酒的去腥效果比料酒好很多。加入适量的盐，用手搅拌均匀。猪腰中的腥味更重。我们加的盐和高度白酒，可以起到杀菌、消毒、除臭的作用。当猪腰出现白色泡沫时，说明猪腰已经被吸收。猪腰焯水必须是烧开的水，水不能烧开，否则没有办法去腥；煮开猪腰，直接关火，同时用勺子搅拌猪腰，然后盖上盖子小火焖5秒。打开检查。只要猪腰变白，就可以出锅了。焯太久猪腰，肯定会变老，味道自然不再脆嫩。
2.煎猪腰子，将干净的肾脏切块，用水煮去血腥味，用冷水洗净；猪膘，葱，也切成同样大小的块，用银串把腰，膘，葱串起来，串一块腰子，一块膘，葱，以此类推，腰子上撒上盐和胡椒粉，热油炸，黄油炸，再用辣酱油和白兰地。
3.苦瓜猪腰，洗净猪腰，去除腰部异味，切片。苦瓜去籽，洗净切片，用盐水浸泡5分钟，备用。将炒锅放入水中加热，煮沸，用文火猪腰煨至熟，洗净。将苦瓜浸泡在过冷水中，备用。将猪腰和苦瓜倒入容器中，加入盐、味精、白糖、辣椒油拌匀泰国海参。
4.炒腰花，先将猪腰横刃切开，小心切掉里面的白筋和边缘紫红色的一层肉，然后放入盛有清水的碗中浸泡一小时左右，期间换水。用十字刀将猪腰的表面切开，切成1cm的片；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。先在锅里煮一小壶水，放一半姜片和料酒进去，烧开，倒入腰花，用锅铲推开后马上关火。用锅里的水焯一下腰花，捞出，控水晾干。锅烧热后，倒入少量油，待油温8层热时，将剩下的姜片和蒜爆香，再放入青椒翻炒，稍微翻炒一下，然后倒入腰花，加入少许盐，然后用酱油和料酒翻炒，再加入蚝油和糖。当锅里的汤越来越浓时，加入少量鸡精，拌匀，咸淡适口，即可食用。
五、猪腰怎么煮的家常做法大全怎么做好吃
主料
猪腰
1个
红枣
6个威海海参
辅料花刺参
盐
适量
枸杞
适量
步骤
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊（我是让卖肉的档主处理好的）。
2.将猪腰切片。
3.加入生粉、油、盐，用手搓洗猪腰。
4.搓洗完后，静止20分钟。
5.将猪腰清洗干净，备用。
6.将红枣清洗干净。
7.将红枣去核。
8.将枸杞浸泡一会，清洗干净，备用。
9.将红枣和枸杞清洗干净，沥干水分，备用。
10.汤锅里加水。
11.放入猪腰。
12.加入红枣和枸杞。
13.先大火炖10分钟左右，再转小火慢炖1个半小时左右。
14.炖好后加入适量盐来调味即可，美味的红枣猪腰汤做好啦！简单吧！乌虫参
小贴士
清理猪腰时要注意把里面的腰臊切除，浸泡20分钟，中途换3次水。然后再用生粉、盐、油把猪腰反复搓揉清洗。这样清洗出来的猪腰就比较干净，不带任何异味。加入红枣和枸杞，炖出来的汤会比较清甜，美味，炖好后只放少量盐调味就可以了。
六、炒猪腰子的家常怎么做原味海参
1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。
2、洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。
3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。
4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之後（不能炒焦了），出锅备用。
5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。
6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。
