摘要：
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一、牛肉跟蒜台能一起吃吗
可以的，可以做成蒜台炒牛肉。具体步骤：
主料：牛肉150g、蒜台200g、菜花50g
辅料：酱油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、油适量
1、蒜台洗净切段，菜花洗干净掰成小块儿。
2、牛肉切薄片用少许酱油，姜片，料酒，淀粉抓匀备用。
3、炒锅放油，油开后下入牛肉炒至变色。
4、加入蒜台和菜花（菜花用开水焯一下马上过凉水沥干）。
5、加入适量盐，花椒面和少许酱油翻炒一下即可。
二、蒜苔炒牛肉的家常做法海参家常菜吃法
【剁椒蒜苔炒牛肉】
食材明细
主料:牛里脊肉200g,蒜薹300g;辅料:太子剁椒1汤匙,葱花3g,蒜末5g;配料:孜然3g,上等蚝油2茶匙,料酒2茶匙,油盐适量
剁椒蒜苔炒牛肉的做法步骤
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1牛里脊肉洗净切成细丁用料酒、1茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
2锅中放油烧至六成热，放入蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
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3锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入上等蚝油炒匀，最后放入太子剁椒。
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4最后放孜然和盐调味即可盛出，食用时候也可以用生菜叶裹着吃。
三、蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃
嫩炒牛肉蒜苔好吃
小时候母亲的嫩炒牛肉一直是我美好的童年记忆。长大后，自己也想尝试一下找回这种味道。今天我用一道嫩炒牛肉蒜苔来带我回忆起童年的味道～
用料
蒜苔 1把
牛肉 120克
生抽 2勺
盐少许克
胡椒粉少许克
料酒 1勺克
耗油 1勺
淀粉适量
油适量克
红辣椒 1个
嫩炒牛肉蒜苔的做法
蒜苔洗净切段，红辣椒洗净切片，蒜切碎备用。
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挑选1块新鲜牛肉洗净切片备用。
加入2勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，2勺食用油，3大勺淀粉，少量胡椒粉，少量盐；
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用手将牛肉抓拌均匀，腌制20分钟；
热锅，加入食用油，比平常炒菜多一倍的量。
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热锅冷油加入腌制好的牛肉。
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不断的翻炒，直到牛肉完全发白。
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加入蒜末，翻炒爆香。
加入蒜苔，转大火翻炒半分钟。
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加入红辣椒，大火翻炒10秒。
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起锅装盘，美味完成。
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小贴士
1.腌制时加油食用油的步骤很重要，能保证牛肉不粘黏，不粘锅。
2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后，炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。
四、牛肉炒蒜苔的做法 怎么做牛肉炒蒜苔
1、主料：牛肉100克蒜苔300克。
2、材料：料酒1茶匙（5ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、淀粉1茶匙（5克）、清水2汤匙（30ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、味精1/4茶匙（1克）。
3、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制。
4、将蒜苔的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段。
5、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用。
6、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苔煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀（约30秒钟左右），将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
五、蒜苔炒牛肉的做法
步骤
蒜苔炒牛肉的做法步骤11.备好材料：精牛肉、蒜苔、青椒、红葱头、大葱、生姜
蒜苔炒牛肉的做法步骤22.牛肉清洗干净切粗丝加半匙盐抓一抓起黏，然后冲洗掉。注：这样可去除异味。
蒜苔炒牛肉的做法步骤33.然后加入盐1克、糖2克、胡椒粉、酱油10克、米酒15克、淀粉2-4克抓拌匀。
蒜苔炒牛肉的做法步骤44.蒜苔整根清洗干净，然后掰成小段；青椒、大葱和生姜切丝、红葱头剥去外皮切圈。
蒜苔炒牛肉的做法步骤55.锅烧热倒油，油热下蒜苔炒到变色加盐调味盛出。
蒜苔炒牛肉的做法步骤66.锅里再倒些油，下青椒、红葱头和生姜。
蒜苔炒牛肉的做法步骤77.炒出香味后，拔到旁边下牛肉丝。
蒜苔炒牛肉的做法步骤88.快速翻炒变色后下大葱白。
蒜苔炒牛肉的做法步骤99.锅里再倒些油，下青椒、红葱头和生姜。
7.炒出香味后，拔到旁边下牛肉丝。
8.快速翻炒变色后下大葱白。
9.翻一铲子就可将前面炒好的蒜苔下锅，拌炒匀即可出锅，完成制作。
六、牛肉炒蒜苔怎么炒好吃
主料
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蒜苔300克
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牛里脊100克
调料
花生油
适量
食盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
料酒地方小吃大全
1小勺
老抽
1/2小勺
淀粉
1小勺
甜面酱
1大勺
红尖椒
2个
牛肉炒蒜苔的做法
1.牛里脊先切成薄片，再切成细丝，切片时横断牛肉纹理；先加入1大勺清水，抓匀海参价格
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2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；最后加入约1大勺生油
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3.抓匀，放在一边儿腌着；干红辣椒剪成丝，去籽
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4.蒜苔去花苞和老茎，洗净，切成约3厘米的段儿；起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒
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5.炒至牛肉变色，盛出备用；用锅内的底油(也可以再加点儿油)爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜苔断生，大约3分钟
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6.加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜苔略变软；加入甜面酱，煸炒均匀
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7.下入牛肉丝，煸炒均匀
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8.加盐和鸡精调味儿，煸炒均匀，起锅即可
