摘要：
本文目录雪球山楂的做法 怎么做雪球山楂山楂雪球的做法糖雪球山楂的做法山楂雪球的做法步骤窍门山楂雪球做法怎么做糖雪球一、雪球山楂的做法 怎么做雪球山楂 1、原料：山楂100克、冰糖或... 本文目录
一、雪球山楂的做法 怎么做雪球山楂
1、原料：山楂100克、冰糖或白糖50克、凉白开50ml、白醋1/2汤匙。
2、山楂100克用清水洗净，控干水分。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净。
4、锅放火上，放入冰糖或白糖50克东北海参。
5、倒入50ml凉白开。
6、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水。
7、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋。
8、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀。
9、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌。
10、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌。
11、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显即可。
二、山楂雪球的做法
油腻食物吃多了，看见大鱼大肉这些荤腥食物，就觉得发腻，这时候非常适合来点消食解腻的小零食白尼参。那么，今天懒哥就跟大家分享山楂雪球的做法，酸甜可口，开胃消食，一学就会。
用料：
山楂，白糖，水。
做法：
如何挑选山楂？尽量选择表面光滑，没有坏洞的山楂，这样能够避免挑到芯子是坏的山楂。
买回来山楂后，先用清水浸泡，然后清洗干净。
找一根粗一点，质地偏硬的吸管，从山楂头尾处穿进去，捅出里面的籽，这样山楂吃起来比较方便。
锅内倒入一小碗的水，倒入一小碗的白糖。白糖和水的比例是1:1。
小火将糖慢慢化开，一边熬糖，一边用铲子稍微搅一搅。
待锅内的糖稀熬到起小泡泡，而且比较浓稠的时候，关火。
关了锅内的火以后，稍微晾几秒钟，然后用铲子不断地搅动，直至锅内糖稀有点发白，证明糖稀要反沙。
倒入处理好的山楂，快速翻炒，直到山楂表面均匀地裹满糖霜。山楂不要放太早，太早放山楂容易烫熟，掉皮，没那么好吃了。
这道糖霜雪球就做好了，比糖葫芦好吃，酸甜开胃。
小贴士：
做这道甜食，成功失败在于熬糖。如果没有把握熬糖，一定要开小火慢慢炒，大火容易炒过，糖不反沙，就变成拔丝糖稀了。
1197阅读
搜索
正宗冰糖雪球秘方
山楂雪球正宗做法
雪球山楂的配方
糖雪球山楂做法图解
正宗山楂糖雪球的做法
雪球山楂配料表
三、糖雪球山楂的做法
糖雪球山楂的做法如下：
工具/材料：山楂、白糖、白醋、刀、厨房纸、锅、铲子。
1、将山楂摘掉果柄，清洗干净，放在盐水中浸泡10分钟。
2、山楂浸泡好之后，用一把小刀去掉底部的花蒂，这个里面藏的灰比较多，去掉之后再次清洗干净。
3、完全处理干净的山楂放在厨房纸上擦干水分，水分一定要晾干，没有晾干水分的山楂会影响后面挂霜效果。
4、将准备好的白糖和清水加到锅中，先开大火，把水煮开，并且把白糖煮融化，期间要用铲子搅拌，等到锅中的白糖完全化开之后，转中小火，再煮4-5分钟獐子岛刺参。
5、煮到明显感觉到锅中的糖水体积变少，且糖水变得浓稠，在铲子上滑落有点挂铲的状态，就可以关火了。
6、等糖水熬好的时候，加2-3滴白醋，搅拌均匀，白醋能让糖水更加稳定，关火之后放在一边晾凉2-3分钟。
7、糖水稍微冷却之后，下入山楂，用铲子不停搅动，刚开始是透明状态的液体，慢慢翻拌之后糖液会变色，随着糖霜的形成，山楂会慢慢自动分离，直到糖霜完全挂在山楂上，这样山楂糖雪球就做好了。辐肛参
四、山楂雪球的做法步骤窍门
雪球山楂做法窍门
雪球山楂的做法其实非常的简单，我们只需要先准备好适量的山楂首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除，同时用清水把它清洗干净再晾干。
接着准备适量的白糖，把它和适量的清水一起放入锅中加热，等锅中的水开始产生小泡泡的时候，再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌均匀。
最后我们就可以把山楂倒入锅中，并用反复将它们和锅中的糖水搅拌均匀，直到每一个山楂表面都均匀的裹上糖，最后将它们晾凉即可。
五、山楂雪球做法
雪球山楂做法窍门
雪球山楂的做法其实非常的简单，我们只需要先准备好适量的山楂首先要把准备好的山楂的蒂、底都去除，同时用清水把它清洗干净再晾干。
接着准备适量的白糖，把它和适量的清水一起放入锅中加热，等锅中的水开始产生小泡泡的时候，再往锅中倒入两三滴白醋并搅拌均匀。
最后我们就可以把山楂倒入锅中，并用反复将它们和锅中的糖水搅拌均匀，直到每一个山楂表面都均匀的裹上糖，最后将它们晾凉即可。
六、怎么做糖雪球
冰糖雪球的做法：
备用食材：山楂果500克，冰糖250克，水250克，白醋几滴；
制作过程：第一步，首先将准备好的山楂果挑选一下，有坏掉的捡出不要，并且择去每个山楂果的根蒂，将其清洗干净后，控干表面的水分，担心有核的山楂小孩吃着不方便，这个时候可以用去核器将核去掉；
第二步，山楂果处理好之后，准备出适量的冰糖，可以用小锤子将冰糖敲碎，比较好操作，在不粘锅中放入适量的冰糖，然后按照比例加上点清水，小火开始慢慢熬糖，注意过程中要不停翻拌；
第三步，差不多2分钟的时间，冰糖便会完全融化了，继续熬，待融化的糖液从刚开始的大气泡，慢慢变为小气泡，这个时候用锅铲沾上点糖液提起，如果滴下来的是比较黏稠的；
第四步，这个时候说明糖就熬好了，关火后，快速滴入几滴白醋，然后静置一分钟的时间，待温度不是很高，并且糖液开始成为透明状，这个时候便可以放入事先控干水分的山楂果；
第五步，开始不停翻炒，直到将每一个山楂果上都可以沾裹上糖霜的时候，继续搅拌，待每一颗山楂果不再粘连在一起，而是颗颗分明的时候，说明就炒好了，盛出，晾凉后便可开始享用。
小编总结：凡是孩子喜欢吃的食物，我都会尽力去尝试亲手做，这糖雪球看似比较复杂，但实则制作起来你会发现，糖雪球的做法也很简单，轻松便能做出好吃还好看的糖雪球，学会糖雪球的做法，孩子便也不用出去买了，自己做的干净卫生，还无添加剂，吃着才会更加的放心，快要过年了，学习甜食的做法，自己亲手做零食小吃，让家人在这个新年吃上健康美味的零食，糖雪球这样外观精致且口感美味的小吃，错过学习真的是太可惜了。
烹饪小技巧：
1、对于新手来说，总是会认为山楂挂糖霜的时候很难，其实只放糖当然是不对了，大家牢记1个妙招，便是将糖熬好之后，在其中滴入几滴白醋，白醋的加入可以使得糖浆快速凝固起来，这样你便会发现糖霜非常容易成型；
2、糖浆需要凉一凉再放入山楂果，否则高温容易将山楂果的皮给烫坏，这样口感便会大打折扣，而且山楂果一定是要水分擦干才可放入锅中，这点需要特别注意；
3、熬糖的时候，需要小火慢慢炒，熬糖的温度是非常关键的，不要因为心急而用大火，否则便会出现反效果。
