摘要：
本文目录煎煮豆腐的家常做法煎豆腐怎么做好吃,香葱煎豆腐的家常做法煎豆腐的家常做法窍门香煎豆腐的家常做法干煎豆腐的家常做法煎豆腐的做法是什么一、煎煮豆腐的家常做法步骤1、准备好食材，... 本文目录
一、煎煮豆腐的家常做法
步骤1、准备好食材，开始奋斗吧。
步骤2、豆腐切两片，尽量沥干水，可以用厨房专用吸水纸，以防下锅煎煮溅油。
步骤3、干锅下油，油要高温后没有噼啪响的声音，然后调小火。
步骤4、下豆腐，如图！计划下锅是八块豆腐，发现少了两块，后面补上吧。
步骤5、煎的微微金黄翻面，慢慢来喔！热油的话很少粘锅的。
步骤6、豆腐两面煎金黄盛起，准备好辅料。
步骤7、先将葱，辣椒稍加爆香后下适量水，盐，生抽煮开，最后盛上做好的豆腐，均匀淋上盘子的豆腐。
步骤8、全部搞定、萌萌哒、好吃到没朋友！简单食材魅力大。
盐水炮豆腐可以过滤掉豆腥味，我买的嫩豆腐是刚出炉的还热腾腾呢，不需要浸泡也可以！豆腐煎时翻面需要温柔点，不小心就碎了喔！切记！油温也不能过高，焦了也搞砸了，保持小火最佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
二、煎豆腐怎么做好吃,香葱煎豆腐的家常做法阿拉斯加海参
香葱煎豆腐
主料
豆腐4块
辅料
香葱少许
香葱煎豆腐的做法步骤
1.准备材料：豆腐和小葱
2.程序：1:将油烧至6成开，放入切好的豆腐块，小火煎炸。
3.程序：2.豆腐一面煎至微黄时翻过另外一面煎炸，此时放少许盐。
4.程序：3.豆腐块2面煎好后，倒入少许水沏下豆腐，使其口感变软，切忌不要倒入太多水，稍沏后加入少许鸡精，洒上小葱，准备起锅。
5.小葱煎豆腐，成品图！
小贴士
煎豆腐的时候注意，小火煎，一面微黄时翻面，翻面时小心些不要弄碎豆腐块。
三、煎豆腐的家常做法窍门
煎豆腐

超级好吃的豆腐做法，大家可以试一试。
用料：
豆腐1块，鸡蛋1个，淀粉适量，盐半勺，白糖半勺，蚝油1勺，生抽2勺，葱半根，蒜3瓣
煎豆腐的做法：
先调灵魂酱料：碗里加半勺淀粉，半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，蒜末，三勺水搅匀备用。

准备食材：把豆腐切片，切成自己喜欢的形状。

准备适量淀粉。

碗里打一颗鸡蛋。

豆腐先裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，变成这样。

最好用平底锅，热锅倒油，把筷子插入锅中有气泡冒出，油温六七成热，把豆腐放入平底锅中小火煎至两面金黄，如图。

煎至豆腐两面金黄时把灵魂酱料倒入锅中，大火翻炒均匀，约一分钟，倒出装盘，撒点葱花，点缀一下。

小贴士：裹淀粉和鸡蛋的时候尽量裹全面点，每面都裹上，这样煎的时候成型后比较好看。最好是现裹现煎，如果裹好放一会再煎会导致有的淀粉蛋液脱落，成型后不好看。最好用平底锅，我家没有平底锅，用的炒锅，煎了两次才煎好。鸡蛋一颗就够了，我打了一颗到碗里，看见感觉少结果又打了一颗，结果没用了，一颗完全够用了。
四、香煎豆腐的家常做法
1、豆腐切条备用。具体方法如下图所示：
2、倒入鸡精盐胡椒粉乌参。具体方法如下图所示：
3、倒入蒜末生抽。具体方法如下图所示：
4、抹匀腌制片刻。具体方法如下图所示：
5、裹上淀粉沾上蛋液裹上面包糠。具体方法如下图所示：
6、油温七成热煎炸豆腐。具体方法如下图所示：
7、小火炸至金黄捞出即可。具体方法如下图所示：
五、干煎豆腐的家常做法
技巧一、轻切
在切豆腐的时候，下刀一定要轻，切的时候不能用力压，刀子要轻轻推拉切开。
技巧二、吸水
豆腐切完之后，我们要拿那厨房纸巾，铺在豆腐的上面和下面，将豆腐表面的水吸干。
技巧三、热锅
等到锅足够热的时候，再下豆腐，这样豆腐不容易碎。
技巧四、晃锅海参团购价格
豆腐在锅里煎的时候，不要用铲子去搅它，要拿起锅子轻轻晃动，让豆腐在锅中滑动。
技巧五、微焦再翻面
要等豆腐的一面微微焦之后再翻面。
掌握好以上五种技巧，保证你煎出来的豆腐完整又美味。
下面就做一道干煎豆腐。
干煎豆腐
材料：嫩豆腐，酱油，葱花
做法：
步骤1：准备好嫩豆腐，轻轻的先切成厚片。
步骤2：切豆腐切面的水分用厨房纸巾轻轻压，吸干水分。
步骤3：热锅，喷上少许油。
步骤4：放入切好的嫩豆腐。
步骤5：轻轻地晃动锅子，使豆腐在锅中滑动，这样加热均匀。
步骤6：煎至豆腐底部边缘微焦，再翻面续煎至焦香。辽宁海参
步骤7：淋上少许酱油，呛出酱香。
步骤8：再烧至略收汁即可起锅。
步骤9：最后撒上葱花。
步骤10：干煎豆腐完成，每一块都是完整的。
以上就是煎豆腐保持豆腐完整的五大技巧，以及干煎豆腐的做法，学会了就非常的简单。
下面我们总结一下煎豆腐不易碎的技巧：
1、轻切
2、吸水
3、热锅
4、晃锅
5、微焦再翻面
掌握好这五个技巧，做豆腐就不难了。豆腐虽是一道简单的菜，但是要做好它，学问也挺多的。喜欢这道干煎豆腐的，赶紧学着试试看吧！
六、煎豆腐的做法是什么
豆腐的做法是很多的，可以煎豆腐，炸豆腐，还可以炖豆腐，煮豆腐，闷豆腐，做出来的味道都不同，而这一刀简简单单的家常煎豆腐，喷香而美味十足，加上豆腐独特的口感，想想就非常美味，那么煎豆腐的做法是什么呢？
煎豆腐做法：
食材：豆腐、葱、生抽，少许盐还有油
做法：
1、葱洗净切末，葱白葱绿分开，豆腐切成大约1.5cm厚长约5cm的厚片；
2、锅里烧油，爆香葱白；
3、加入豆腐，中大火煎，煎至定型焦黄色后翻面继续煎至焦黄色；
4、加生抽和少许盐调味，加少许水咕嘟一下翻另一面也咕嘟一会入味，最后撒葱绿即可。
注意：煎豆腐的时候火不能小，大火可以迅速把表面煎至焦黄，小火慢煎会让豆腐水分丧失，而失去嫩滑的口感。
