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一、黄豆焖鸡爪怎么做
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
二、黄豆闷虎皮鸡爪怎么做
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
三、黄豆鸡的做法
鸡肉炖黄豆，汤色金黄油亮，味道清甜，营养丰富
哈喽，大家好！今天去市场买了一只鸡，晚上用鸡翅膀、小腿、鸡爪来炖汤，鸡胸肉拿来炒，平时一般是鸡肉炖山药、鸡肉炖玉米，今晚用鸡肉和黄豆一起炖汤，汤色金黄油亮，味道清甜，原汁原味，非常好喝。下面分享一下做法:
食材:鸡肉、干黄豆、枸杞、姜片
辅料:料酒、盐
1、提前把干黄豆泡发，洗干净，用高压锅炖15分钟。
2、把鸡翅膀、鸡小腿、鸡爪放入锅里，加适量清水和料酒一起煮开，捞出，冲洗干净。
3、准备隔水炖盅，把鸡肉放入炖盅，再把高压锅里的黄豆和水一起倒入炖盅，水盖过食材，炖一个小时，然后再打开锅盖，加适量的盐，炖10分钟，出锅前洒上洗好的枸杞即可。
（这是还没有炖的）
备注:我用的是隔水炖盅，炖出来的汤原汁原味，非常的好喝。如果家里没有隔水炖盅，也可以用电饭锅炖也行。
黄豆用高压锅炖好后，黄豆皮会上浮，把黄豆皮去掉炖汤更好。
四、黄豆鸡脚,超容易的家常版做法是什么呢广鹿岛海参
鸡爪焯水后捞出放在一旁备用，黄豆提前泡发，锅中加入调料把鸡爪放进去翻炒，最后倒入黄豆慢炖即可。黄豆鸡脚是一道非常家常的美食，鸡脚当中含有大量的胶原蛋白，女性平时更应该多吃一些。而里面的黄豆子含有丰富的优质蛋白，适合各个人群的人吃。
我们先把买来的鸡爪清洗干净，之后去掉上面的指甲，锅内加入冷水，把鸡爪放入锅中大火煮开，捞出备用。这边需要切记鸡爪冷水下锅，不然可能会因为水温变化过大导致鸡爪肉质紧实，影响最终的口感。黄豆最好提前一夜泡发，这样会让制作出来的黄豆口感更加软糯。锅中烧油油热之后，下入蒜末炒出香味，把刚才煮好的鸡爪放入锅内翻炒几下，翻炒的时间无需过长，不然可能会导致肉质过老。
锅中加入酱油、料酒、辣椒、花椒、黄豆、开水，白糖和食用盐，开水必须要一次性加够，中途加水会影响肉质口感。大火烧开之后小火慢炖，知道鸡爪变得软糯，黄豆完全酥烂为止。出锅之前我们可以往里面加入一些鲜贝露，能够提升菜的鲜味，如果没有的话也可以选择不加，最后撒上一小把葱花。在炖煮鸡爪的过程中，我们可以每隔一段时间用勺子滑动一下锅底，因为鸡爪当中含有大量的胶质，可能会出现粘锅的情况。
制作这道菜最好直接选用陶瓷锅，因为这种锅的聚热能力更好，很适合做这种炖煮的菜色。铁锅或其他金属锅炖煮时间过长会出现化学反应，到时候影响了鸡爪本身的营养。我们也可以根据自己的喜好来适当添加调味料，例如喜欢吃辣的可以多往里面放一些辣椒，口感更好。
五、的做法,鸡爪焖黄豆怎么做好吃,鸡爪焖黄豆的家常做法烟台海参
用料
主料
鸡爪4个
黄豆100g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
八角
2粒
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
花椒粉
适量
白糖
适量
香叶
2片
白芷温带海参
2粒
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
六、黄豆焖鸡爪的做法,黄豆焖鸡爪怎么做好吃,黄豆
鸡爪焖黄豆的做法
1.鸡爪洗净从中间关节处切开，切掉指甲
2.锅中做水，凉水放鸡爪，焯烫去除血末和杂质
3.捞出鸡爪洗净表面血末
4.葱切末，姜蒜切片，备好八角、香叶、白芷
5.提前一天泡发的黄豆
6.热锅热油，放入葱姜蒜、八角、香叶、白芷爆香
7.放入鸡爪翻炒
8.放入适量的花椒粉和酱油翻炒均匀
9.再放入适量料酒去腥
10.放入适量白糖和盐翻炒均匀
11.在放少量老抽调色
12.倒入清水没过鸡爪，大火煮开，转中火炖15分钟
13.再放入黄豆继续炖
14.炖制黄豆和鸡爪软烂即可出锅
