摘要：
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一、香辣黄骨鱼火锅怎么做好吃又简单,做法图
鱼糕：150
豆皮：100
黄骨鱼：350
白萝卜：250
辅料
油：适量
生姜：适量
料酒：适量
葱花：适量
生抽：适量
醋：适量
花椒：适量
具体步骤
第一步
1.准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用无盐海参。
第二步山东海参排名
2.白萝卜去皮切片。
第三步
3.鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。
第四步
4.葱切段，生姜切片。
第五步
5.锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。
第六步
6.两面煎好。
第七步
7.一次性放足开水换保温炖锅炖。
第八步
8.再放入切好的白萝卜继续炖。
第九步
9.炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。
第十步
10.炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。
第十一步
11.味调好后最后放点葱段即可食用。
烹饪技巧
黄骨鱼煎了再炖汤白些，一次把汤放好，中途不加水。
二、黄骨头做火锅做法
黄骨鱼火锅具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：黄骨鱼350g、鱼糕150g、白萝卜250g、豆皮100g、油适量、生姜适量、葱花适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、花椒适量。1、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。2、白萝卜去皮、切片备用。3、把鱼糕切片，豆腐皮改刀宽条备用。4、葱切段，生姜切片备用
三、黄骨鱼火锅怎么做
黄骨鱼火锅具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：黄骨鱼 350g、鱼糕 150g、白萝卜 250g、豆皮 100g、油适量、生姜适量、葱花适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、花椒适量。
1、黄骨鱼洗净处理好、沥干水分备用。
2、白萝卜去皮、切片备用。
3、把鱼糕切片，豆腐皮改刀宽条备用。
4、葱切段，生姜切片备用。
5、热锅、热油，滑下黄骨鱼，把鱼两面煎好。
6、一次性放足开水，放入切好的白萝卜、鱼糕、豆腐皮，小火炖。
7、炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。
8、味调好后最后放点葱段即可食用。
四、酸汤黄骨鱼火锅怎么做
食材明细
黄骨鱼6条葱2根
姜4片蒜2瓣
番茄1个洋葱半个
指天椒4个野山椒6个
盐适量白酒少许
高汤一碗食用油适量
酸辣黄骨鱼的做法详细步骤
酸辣黄骨鱼的做法图片第1步1、黄骨鱼洗净擦干，用盐、酒腌10分钟；
酸辣黄骨鱼的做法图片第2步2、洗净辅料，姜、蒜切丝，葱切碎，指天椒切圈；
酸辣黄骨鱼的做法图片第3步3、洋葱、番茄榨成汁；
酸辣黄骨鱼的做法图片第4步4、烧热煎锅下油，将黄骨鱼下锅煎；
酸辣黄骨鱼的做法图片第5步5、将黄骨鱼煎成型，捞出沥油待用；
酸辣黄骨鱼的做法图片第6步6、烧热炒锅下油，下姜丝，野山椒煸炒出香；
酸辣黄骨鱼的做法图片第7步7、将番茄、洋葱混合汁倒入锅中，适当翻炒出味；
酸辣黄骨鱼的做法图片第8步8、将高汤倒入锅中煮滚；
酸辣黄骨鱼的做法图片第9步9、将煎过的黄骨鱼放入锅中；
酸辣黄骨鱼的做法图片第10步10、待锅中的汤汁再次煮滚后，盖上锅盖中火焖5分钟左右或至汤汁粘稠；
酸辣黄骨鱼的做法图片第11步11、5分钟后开盖，适量盐调味，往锅中加入蒜和指天椒，盖回锅盖继续焖3分钟；
酸辣黄骨鱼的做法图片第12步12、焖好后，开盖关火，撒上葱花即可。
五、黄骨鱼豆腐火锅的做法
主料黄骨5豆腐一块盐一小勺胡椒粉一小勺金针菇一小把鸡粉一小勺姜蓉适量蒜蓉适量二荆条1指天椒2泡椒适量黄灯笼辣椒酱一汤匙半酸汤黄骨鱼的做法步骤1.黄骨鱼洗干净，盐和胡椒粉腌制，金针菇洗干净焯水，垫底。起油锅，用姜片抹一抹平底锅底(这样鱼不会粘锅)然后把鱼双面煎一下。2.起油锅，爆香蒜蓉姜蓉。(有酸姜加酸姜)3.加入黄灯笼辣椒酱4.再加入泡椒爆香。5.加水煮十五到二十分钟6.配料捞出来不要7.加入煎好的黄骨鱼煮十分钟关火加一汤匙白醋8.出锅撒香菜，青红椒泡椒圈。
六、清汤辣味黄骨鱼的做法
大家对火锅料理一定不陌生，像平常朋友聚会、同事聚会、家人聚会都会选择吃火锅，以前比较乏味，只有猪肉、羊肉和牛肉火锅，最近几年开始流行上了吃狗肉火锅和兔肉火锅。但是在这里给大家介绍的不是其中的一种，而是鱼火锅。大家听说过黄骨鱼吧？它的肉质细腻，并且没有刺，让嫌挑鱼刺麻烦的人可以放心的吃，而且它的营养价值非常高可以补血益气，还有健脑的功效。下面说说黄骨鱼的营养特点以及做法。
营养特点：
不少人吃鱼都怕鱼刺，然而，这道火锅黄骨鱼就可以避免大家的忧虑啦，这种鱼除了中间的脊柱外，一根刺都没，肉质细腻的很，用很少的调料，就可以做成这道美味的火锅黄骨鱼啦;冬季是生菜上市的季节，这道蚝油生菜做法简单，脆嫩清淡，还具有去火的效果;冬季要适当的是一些坚果来补充人体的热量和营养，这道甜品坚果红枣酸奶昔十分健康，补血益气还健脑;宝宝餐黄骨鱼豆腐汤是一道补钙补脑的营养汤，有助于宝宝的骨骼发育。
火锅黄骨鱼的做法如下：
两种汤底：一辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，放豆瓣酱微炒下放水煮开转小火煮6～10钟。
二不辣，把油烧热，放姜、葱、蒜爆香，可放枸杞子、沙参煮5～10钟。汤底做好了！
一鱼洗净可就这样放进汤里慢火煮5～6分钟可熟。注意鱼身易烂！味鲜。
二也可将洗净的鱼上生粉在油里炸到金黄，在放入汤里煮5分钟。味鲜、香。
功效：、补气养血健胃开脾
原料：黄骨鱼500克;干辣椒;蒜籽;葱头;姜;香菜;
调料：油;盐;酱油;生抽;海参市场价格
【主菜】:火锅黄骨鱼
步骤与做法：
1、新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟;干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用;
2、锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用;重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香;
3、放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀;放适量清汤或清水焖两分钟后，放少许香菜在上面，有紫苏的季节放上一点会更香。
4、火锅里面放上蜡，点着后放上火锅，小火一边加热一边吃。
5、火锅虽然起源于四川，但是我们湖南人和四川人一样哈，一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅，家人围坐在一起吃得热气腾腾的。火锅是事先将菜品在厨房里用炒锅做好，保留一部分的汤汁，然后装入小铁锅，一边吃一边用小火加热保温，相比火锅，火锅的特点是汤多，香辣可口，越吃越有味。
6、这几年，火锅的种类越来越多，荤菜素菜都能做出浓郁的味道
