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一、酱爆芸豆的做法
很多人在吃芸豆的时候，都喜欢把它做成各种各样的美味菜肴，特别是把它做成酱爆芸豆，非常的鲜香可口，但很多人不知道酱爆芸豆的具体做法，接下来本文将为大家展开相关的介绍，希望可以给各位提供一些制作方面的参考。
1、酱爆芸豆的原料
制作酱爆芸豆，需要准备好适量的新鲜芸豆，大概在半斤左右，要准备好适量的调味料，比如食用盐，植物油以及花生酱或者芝麻酱都可以，还需要少量的生抽，酱油。要做出上等美味的酱爆芸豆的话，那么在选择材料方面是不容马虎的，如果选择的材料不够优质的话，那么做出来的味道就不够正宗，所以要选好材料很重要。
2、酱爆芸豆的做法
制作酱爆芸豆的做法是需要掌握好每一个步骤的，这样看起来并不难，但是做起来的话还是需要细心一些的，首先要把准备好的芸豆清洗干净，然后在锅里面放入植物油烧热以后，把芸豆放进去翻炒，再把准备好的酱倒进去，再放入生抽酱油一起进行翻炒，直到它的颜色变成深色的，然后滴入少量的水，稍微焖一两分钟即可盛入盘中。
3、酱爆芸豆的功用
酱爆芸豆是非常清香的，可以说是一道色香味俱全的菜肴。吃起来确实别有一番风味，而且具有开胃的作用，很多人经常会出现胃口不好，对于饭菜没有什么兴致，那么不妨来一道酱爆芸豆进行享用，可以让自己的胃口得到提升。酱爆芸豆不仅有助于提升胃口还可以起到良好的温补作用。在平时可以适当的制作这道菜来享用，在品尝美味的时候，还可以为身体健康提供很多的帮助，具体的做法可以依照上文的讲述进行。
扩展阅读：芸豆芸豆的做法二、虾酱芸豆(超简单好吃)怎么做
用料
芸豆 10根左右
鸡蛋 3只
虾酱 50g(或根据个人口味)
葱、蒜、黑胡椒粉少许
虾酱芸豆(超简单好吃)的做法
芸豆抽丝洗净后入开水锅里烫至8成熟。
将烫好的芸豆切丁
混合鸡蛋和虾酱
将切好的芸豆丁加入
加入黑胡椒粉打匀(胡椒粉非常提味哦，我每次必放，)
葱蒜炝锅
将混合好的蛋液入锅开炒，蛋液开始凝固后时加少许水(这样蛋比较嫩)。
出锅开吃。
小贴士
1由于此菜炒制过程很短，所以芸豆必须先烫至8-9成熟，不然要么蛋炒老了要么芸豆做不熟(有毒)
2虾酱一般很咸，根据个人口味酌量
3黑胡椒提味。
三、酱焖芸豆的家常做法
酱闷芸豆是一道东北特色风味菜，是用黄豆酱同芸豆搭配猪肉，一起焖制而成，咸香适口，酱香浓郁，风味别致，是一道美味的下饭菜。下面介绍酱焖芸豆的家常做法。
工具/材料架豆王 250克，黄豆酱 2匙儿，五花肉 150克。
葱，姜，蒜，味精，花椒，八角，料酒，油。
01芸豆用手掐去两头，用水清洗干净，控干水分，切成段。
02五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。
03切好葱，姜，蒜备用。
04芸豆用水焯一下，水开后入锅一分钟的时间捞出，沥干水分。
05锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角爆锅，放入肉翻炒烟台海参。
06炒至肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒。放入料酒，放入两匙儿黄豆酱，稍翻炒一下，随即放入芸豆翻炒，不用放盐。
翻炒至芸豆变软，沾满酱汁，然后放入水，水和芸豆一平，大火烧开，转小火闷烧。
08焖烧至十分钟的时间，放入味精，转大火收汤。收汤汁后，关火出勺。
四、芸豆的做法
1.芸豆洗净晾干；切成长片，猪肉切成片。
2.虾仁、冬菜、大葱、姜、蒜都切成粉。
3.将芸豆放入热油锅，上油捞出；锅里留少许油，炒出肉末，放入虾仁、冬生菜、姜末、芸豆，中火翻炒片刻，放入高汤，沥干汤汁，加入调料，撒上香油，撒上葱花，装盘即可。
1)芸豆用开水煮熟，茄子洗净切条，用盐水浸泡，然后晾干。将料酒加入肉中，搅拌备用。
2)锅中倒入油。六成热时，放入煮熟的芸豆和茄子条，炒一分钟，取出油备用。海参家常菜吃法
3)锅里留少许油，烧热，放入肉末翻炒至长，用铲子铲到一边。倒入葱姜末，炒香，再加入辣酱。
4)依次加入芸豆、茄子、青红椒、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖、盐，加入少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，再加入少许鸡精。
五、很喜欢吃虾酱炒芸豆,不知道怎么做的
主料：芸豆半斤
辅料：虾酱2平匙、料酒1大匙、水半碗、香油少许、鸡蛋2个
虾酱炒芸豆的做法步骤
1.虾酱与蛋液混合
2.芸豆切粒
3.热锅冷油把虾酱蛋液煸炒
4.待蛋液凝固入芸豆淡干海参
5.放料酒去腥，半碗水盖锅盖小火焖至收干，芸豆就熟了
6.出锅前点几滴香油
小贴士：虾酱加盐不仅保质且发酵出虾油，故不需再调味
六、腌制芸豆的做法大全黑乳参
腌制豆角的时候大多数人都会选择豇豆，因为将豇豆腌出来不仅下饭，制作方法也是多种多样。而且豇豆作为日常生活中的一种常见蔬菜，制作方法也是有许多，例如大家经常吃的豇豆炒肉末非常下饭。而吃过腌制酸豇豆角炒肉末的人，就应该难以忘记这种味道。下面就让我们来聊一聊腌制豆角的做法。
豇豆是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，它最常见的做法就是搭配一些肉类食物炒着吃，除此之外还可以做成酸豆角，酸豆角要比肉末炒豇豆更美味，好吃的酸豆角酸爽开胃，特别的下饭，非常适合在炎热的夏天来吃。
平时我们吃到的酸豆角都是去超市里购买的现成的。，但是外面卖的酸豆角会有各种各样的食品添加剂来延长保质期，所以自己在家做的话会更加的健康更卫生，但是很多人做出来的酸豆角并不美味，接下来就与大家分享一个制作酸豆角的小方法，简单易学，成功率也是极高的。
准备食材：豇豆，凉开水，盐，花椒，姜，辣椒纯干海参价格
首先我们要准备好所需要的食材，除此之外我们还要准备一个泡菜坛子，然后将坛子彻底的清洗干净，并且擦干备用。
在锅中烧一锅的开水，等开水放凉之后，将凉开水倒入坛子中，加入盐，花椒，姜，爱吃辣的朋友们还可以加入一点辣椒。将准备好的新鲜的豇豆清洗干净，然后放在泡菜坛子中，最后密封保存好。
豇豆密封10天左右就能够开坛食用了。想要酸豆角更加美味更加酸爽的话也可以多腌制几天，效果会更好，这样做出来的酸豆角又酸又脆，开胃下饭，特别的美味。
酸豆角除了直接食用之外，也可以搭配一些肉末炒着吃，这样做的话味道会更加丰富，营养也会更丰盛。接下来就与大家分享一个肉末炒酸豆角的具体做法。
准备食材：酸豆角，豆瓣酱，食用油，猪肉
首先我们要把准备好的酸豆角切成大小均匀的小段状，将猪肉清洗干净之后切成肉丁，提前用豆瓣酱腌制一下，这样能够让肉末更加的入味，能够有效的减少猪肉的腥味。
在锅中倒油，油热之后，将腌制好的肉末倒入锅中翻炒一下，直到肉末的颜色变白盛出来备用，然后再把酸豆角放入锅中翻炒。酸豆角翻炒的时间可以长一点，这样豆角会更加入味，吃起来也会更美味，豆角快要炒熟的时候，再把炒好的肉末倒入锅中一同翻炒。
由于酸豆角本身就已经很咸了，而且猪肉末也用豆瓣酱腌制过，所以在炒这道菜的时候就不需要放入盐了。翻炒均匀之后就可以出锅了，一道美味的肉末炒酸豆角就制作完成了。
