摘要：
山东刺参透明海参加拿大海参胶东刺参黑玉海参本文目录黑胡椒煎牛肉的做法黑胡椒牛肉的家常做法 如何做黑胡椒牛肉黑胡椒牛肉怎么做才好吃黑胡椒牛肉的做法 如何做黑胡椒牛肉黑胡椒牛肉的做法二... 本文目录
一、黑胡椒煎牛肉的做法
主料
牛肉适量
辅料鸡精适量胶东刺参
葡萄酒适量
盐适量
淀粉适量
色拉油适量
黑胡椒粉适量
黑胡椒煎牛肉的做法步骤
1
准备的牛肉。
2
牛肉切片。
3
用刀背把牛肉片剁薄摊开。
4
在剁好的牛肉片上面依次撒上一层盐，鸡精，黑胡椒粉，干淀粉，葡萄酒，用手指在上面拍匀，再淋上几滴色拉油，用手抹匀。处理好的牛肉片码好，放冰箱冷藏24小时。
5
热锅冷油，大火，牛肉片下锅煎几十秒钟，中间注意勤翻动。
6
煎好的牛肉可以直接吃也可以包入馒头吃。
二、黑胡椒牛肉的家常做法 如何做黑胡椒牛肉
1、材料：牛肉约250g，洋葱半个、黑胡椒酱、黑胡椒碎、蚝油、生抽适量、食用油适量。黑玉海参
2、牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀。
3、再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟。洋葱切丁备用。
4、冷锅放油，烧至8成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可。
5、出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘。
三、黑胡椒牛肉怎么做才好吃
黑椒牛肉
用料：牛里脊 600克芥蓝 250克红葱头 5-6个蒜头切末姜切末
蚝油一大勺生抽一勺老抽一勺黑胡椒水淀粉少许白砂糖少许海盐
黑椒牛肉的做法
牛里脊用厨房纸擦干净，将多余的筋膜切掉
把牛里脊切成2-3厘米的小块，然后撒上黑胡椒和海盐调味，用手抓匀备用
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准备黑椒酱汁：一大勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一小勺砂糖，大量黑胡椒，少许水淀粉，搅拌均匀（这可是粤菜里黑椒酱汁的超级配方哦）
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芥蓝切2厘米左右的斜段
锅内放较多油，热油后将红葱头放入滑炒，变金黄色后将芥蓝倒入，不用炒太久，只要断生就好，能保持绿色和清脆口感
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将滑炒好的芥蓝和红葱头倒入滤网将油沥出
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锅里放入适量油，大火加热油后倒入牛肉单面上色
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等牛肉单面上色后再翻面，四面上色后起锅。牛肉时间不要煎太长，1-2分钟使牛肉上色即可
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锅内留少许底油，加入蒜末姜末炒香山东刺参
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倒入事先准备好的黑胡椒酱汁与姜蒜充分混合
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倒入煎好的牛肉翻炒上色,这个步骤要迅速，只要酱汁均匀上色就好。一直翻炒的话牛肉口感容易棉软。
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最后倒入芥蓝翻炒均匀后起锅
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香浓的黑胡椒酱汁包裹着鲜嫩的牛肉，一口下去，蒜香、胡椒、牛肉味道裹挟而来却又层层分明，回味无穷。请慢用！🤪
没有芥蓝，也可以用芦笋作配菜，一样美味！
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小贴士
1.黑胡椒酱汁是精华，一定按照配方调制
2.牛肉一定要用很热的油煎制且时间不要过长，四面上色即可起锅。
四、黑胡椒牛肉的做法 如何做黑胡椒牛肉
1、食材：牛肉100克、玉米油30克、大葱1克、水10克、黑胡椒酱30克、白砂糖0.5克、盐1克、淀粉5克。
2、牛肉切成薄片，大约2mm厚。放入黑胡椒酱30克，抓匀，腌5分钟即可，这时候可以去准备葱。这里的黑胡椒酱选择任意品牌的成品就可。
3、取大葱4-5颗，葱不要选细细的香葱，那种炒完没有葱特有的鲜甜味。斜着切段。
4、开火加热，边加热边晃动锅子，让油沾满整个锅底，这样炒肉的时候就不粘了。
5、放入一段葱，周围明显冒很多泡泡，葱也会有点焦黄色就可以加肉了。有微微油烟时就可以放肉了。透明海参
6、腌好的牛肉放进锅子，用铲子炒散，翻炒到整体大致上都变色，还有一点点红时就可以放葱了。
7、加入葱段后可以直接放盐，利于大葱加速炒软，炒到全部软烂，大葱才会有香甜味。
8、炒完装盘即可享用。
五、黑胡椒牛肉的做法二
1、牛肉洗净，切成适量大小的丁这样吃着过瘾有乐价比哈哈
2、料酒1小勺，生抽1小勺，淀粉1小勺加清水、盐、调匀做成腌料。
3、把切好的牛肉放入腌料和拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏8个小时。
4、煎锅烧热，倒入少量油，放入洋葱爆香将腌制好的牛肉用中火煎放入现磨的黑胡椒碎不断翻动煎的均匀至牛肉8分熟放入一两个切开的小米椒略微煸炒加一点辣味即可。
5、起锅前再撒入一些现磨的黑胡椒，装盘包裹上生菜卷着吃不烫嘴还过瘾，小西红柿切开点缀。：
六、黑胡椒牛肉怎么腌制
黑胡椒牛肉的腌制方法：肉类烹饪之前往往都会腌制，这一步不仅去腥，而且最重要的目的是让肉能吸收料汁，吃起来入味，让水分不流失，肉质变得嫩滑。通常将牛肉泡好之后加入葱姜丝，以及花椒、料酒、生抽，然后加入黑胡椒即可，料汁必须把牛肉淹没，腌制上12小时即可。
下面来看一道黑胡椒牛肉的做法：
黑椒牛肉串
1、牛肉洗净，切成2.5-75px的小方块。
2、将牛肉放入碗，再放少量切碎的洋葱、6片姜、2茶匙盐、1茶匙糖、2汤匙酱油、1汤匙生粉和现磨少许黑胡椒。
3、用筷子搅拌均匀后淋入1汤匙花生油。
4、搅拌均匀后用保鲜膜封好，腌制3-4小时，或放入冰箱隔夜腌制，中途可以翻拌几次，让牛肉入味更均匀。
5、牛肉腌好前把青、红、黄椒和洋葱切成2.5-75px的小方块。
6、取出腌好的牛肉。
7、按彩椒片、洋葱片、牛肉块的顺序串到不锈钢烤签上。
8、烤盘里铺上锡纸，然后放上烤架，将缤纷牛肉串放在烤架上。
9、再将缤纷牛肉串表面刷上一层花生油。加拿大海参
10、然后磨入黑胡椒。
11、开启上下火210℃预热4分钟，放入食材，将烤盘放入烤箱倒数第二层，上下火+风机210℃烤10分钟。
12、10分钟后取出烤架和烤盘，磨入黑胡椒和撒上熟白芝麻。
13、再放入烤箱烘烤3-5分钟。
14、时间到就取出，香喷喷的黑椒牛肉串就做好了。
