摘要：
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一、辣条的做法
1、和面。一斤面粉配比四两水，可以用秤秤一下，不能低于四两水，天气热的时候可适当加水不超过四两半。
2、加工辣条。直接将和好的面放入机器中，机器是带加热的，挤出来的辣条就是熟的，做出来就是这样。
3、准备调味。一斤面盐5克鸡精5克味精可放可不放不超过3克辣椒粉10克辣椒面10克糖10克可根据自己口味适当增减。
4、起锅烧油。可以多倒些油留着下次继续用。下面的步骤可以省略（放香叶两片姜两片大葱一颗切成段八角两颗孜然粒少许花椒少许炸香滤出）也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油。
5、泼油。把烧好的油直接泼在调料上面，搅拌均匀停个10分钟左右就可以直接食用了。
二、辣子条的做法
还记得小时候总是拿着面粉，辣椒面，盐去压面坊做辣条，因为没有辣条机，这个“辣条”可能看上去没有卖的好吃，味道到位就行，所以只有这样做
工艺：煎海参排行榜
口味：麻辣味
时间：<30分钟
配料：
烹饪步骤：
1.面粉和辣椒面按个人喜好比例，放入一小勺盐，手捏上一点点味精（这个可有可无），倒入温水和面。（稍微硬点，太软了容易粘）
2.将和好的面擀到最薄为止，根据自己个人爱好切方片或者条条（我是条条）
3.接下来倒入适量油先稍微煎一下（只要一变色就捞出来，这样不粘了）
4.锅内留有少量油，将煎好的全部入锅，撒入孜然粉，如果还想辣子多就继续放辣椒面，盐不合适就在撒入适量盐，加入一小勺水，翻炒几下。出锅
烹饪小贴士：
做期间保持中小火就行
第二种
1.准备好蒸笼。
2.准备好压成型的辣条，抹上少许的油预防在蒸的过程中黏在一起。
3.把辣条放入蒸笼中，蒸5-8-分钟，中间洒少许的水在辣条中。
4.将蒸好的辣条捞出放入盘中。
5.把准备好的酱料放入蒸好的辣条中进行搅拌
6.喜欢吃葱花的可以放入少许的葱花，味道更香。
这样热腾腾的辣条就制作完成了，过程只需十分钟。
三、麻辣条的做法及配料
麻辣条的做法及配料如下：
配料：牛筋、辣椒粉、盐、芝麻、菜籽油、味精、麻辣芝麻香。
1、如果牛筋比较硬先将牛筋蒸十分钟左右（根据牛筋的软硬程度适当定时）。
2、将蒸好的牛筋放在盆里，加入准备好的辣椒粉，花椒粉，芝麻和盐并盖上盖子以防变硬。
3、将菜籽油加热等油熟后淋在牛筋上的各种作料上。
4、搅拌均匀后即可食用。
四、手工辣条的做法配料
手工辣条的做法如下：
用料：白糖4勺、盐2勺、香菜1棵、油1千克、花椒20粒、大葱半颗、八角2粒、茴香粒50克、香叶4片、干辣椒20个、老抽可有可无、大蒜5粒、生姜3片、熟白芝麻1小把、素鸡翅800克、孜然粉适量、辣椒粉适量。
1、先将4块钱的素鸡翅泡15~20分钟，然后把泡好的素鸡翅挤掉水分，放蒸布上晾着。
2、锅中倒入食用油，油炸至素鸡翅变色捞出沥干。
3、小火熬油，将大蒜、大葱、生姜、干辣椒、香叶、花椒、八角、茴香粒放入锅中，随后可捞出也可留于锅中。
4、放入炸好的素鸡翅，加入盐和白糖翻炒均匀，倒入半碗清水，随后倒入适量老抽调色，水分吸收完撒入辣椒粉、孜然粉和白芝麻。
5、甜辣味的家庭版辣条制作完成！巨美味！！。长海县海参
五、手工辣条做法
【自制辣条】吃腻了甜食，来点辣味的辣条！特别是天冷的时候，吃点辣，浑身热乎乎的！
在家做辣条，简单好吃又卫生！食材很容易买到!
自制辣条的做法
步骤step
1
准备干腐竹
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2
用温水泡发1-2个小时
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3
腐竹用水彻底泡发后，用厨房纸吸掉表面的水份，然后切小段
步骤step
4
锅里放油，下腐竹，小火慢炸到金黄色
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5
炸好的腐竹捞出
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6
称量好调味料
步骤step
7
锅里留底油，放花椒，小米椒和蒜蓉小火炒香。
步骤step烟台刺参
8
接着放入所有调味料，拌匀
步骤step
9
拌匀后放入腐竹！
步骤step
10
拌均关火，放凉就可以吃了！
六、辣条怎么做最简单的
准备材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤：
1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。
2、将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。
5、将成品切片即可食用。
1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包；
2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米；
3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。海参的功效与作用及营养价值
盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。
油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。
调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒（没有绍酒可用米酒）0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再撒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。
干豆皮适量，木耳适量，青椒一个，红椒半个，胡萝卜半个。
调料葱适量，泡椒2个，泡姜2个，蒜瓣4个，盐适量，辣黄豆酱一勺，油辣子一勺，生抽10克，糖2克，香油适量。
做法 1·准备好食材，干豆皮用清水浸泡1-2个小时然后洗净。
2·胡萝卜切片，青红椒切块，准备好调味料。
3·炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒，加入一勺辣黄豆酱。
4·再加入一勺油辣子，炒出香味。
5·倒入豆皮翻炒均匀，加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
6·加入生抽，糖，和少许盐。
7·翻炒均匀后加入青红椒快再次翻炒，淋入香油。
8·翻炒均匀关火。
