摘要：
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一、芹菜炒虾仁怎么做好吃
把芹菜去叶洗净切段，嫩叶子可以做汤。
冻虾提前从冰箱里拿出来化冻。
用牙签把虾线清理一下。
所有的虾清理干净了。
把小葱切段，姜切丝，蒜也切丝。
热油放入葱姜蒜煸炒一下
把虾仁放入锅里翻炒
虾仁翻炒开始卷曲就准备放芹菜。
虾仁和芹菜继续翻炒。
放入一点生抽，适量盐，翻炒几下就可以出锅了。
一盘芹菜炒虾仁就可以上桌了。
二、青椒虾仁炒芹菜的做法
青椒虾仁炒芹菜的做法
虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的`功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面是我给大家整理的青椒虾仁炒芹菜的做法，欢迎阅读。
青椒虾仁炒芹菜的做法1.大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线
2.芹菜切段
3.虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时
4.锅中加油
5.六成热时，放入虾仁滑炒
6.等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来
7.重新加油一点，加入芹菜，大火翻炒
8.加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可
三、芹菜炒虾仁的家常做法关东海参
芹菜炒虾仁的家常做法如下：
用料：芹菜300克、虾仁200克、胡萝卜50克、姜1片、蒜2瓣、百合干15克、特级酱油1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、盐适量、水淀粉40克、食用油适量。
步骤：
1、在虾仁中加入一勺料酒、一勺玉米淀粉和适量盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、芹菜摘去老叶，洗净后切成斜段。干百合提前泡发，胡萝卜去皮切斜片。
3、切蒜片和姜丝，小碗中调好水淀粉。
4、锅中烧开水，放入百合焯烫两、三分钟，再放入芹菜烫约一分钟，捞出过凉水备用。
5、锅中倒适量食用油烧热，放入虾仁炒至变色盛出野生海参。
6、锅中底油放入姜丝和蒜片，小火炒出香味。
7、再将芹菜、百合和胡萝卜一同放入锅中，大火快速翻炒两分钟，加一勺特级酱油和适量盐调味。
8、然后将炒好的虾仁倒回锅中，混合翻炒均匀。
9、最后沿着锅边淋入水淀粉，快速翻炒均匀即可。
四、冻虾仁炒芹菜怎么做好吃
主料
虾仁
100g
芹菜
200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
水淀粉适量
芹菜炒虾仁的做法
1
大虾冷水中解冻，去掉头和外皮，挑去虾线
2
芹菜切段
3
虾仁放入一点盐、油、姜末，水淀粉，抓匀，腌制半小时
4
锅中加油
5
六成热时，放入虾仁滑炒
6
等待虾仁的两面都变鲜艳，盛出来
7
重新加油一点，加入芹菜，大火
8
加入炒好的虾仁，翻炒1分钟即可
五、芹菜虾仁怎么炒好吃
芹菜炒虾仁
众所周知，虾肉富含优质蛋白，低脂肪，碳水化合物几乎没有，是非常健康的一种食材。
并且，虾肉还被称为是营养素和维生素的宝库，它含有多种矿物质和维生素，尤其是维生素B12的含量极高，是其他肉类没法相比的！
不过，虾一般分为两类，一种是活虾，另外一种则是冷冻虾。很多人认为冻虾口感不好，其实只要处理好了这3步，鲜香肉嫩，无腥味！
首先：去虾线。不管是冻虾、鲜虾，烹饪之前一定去虾线，不然腥味很重！具体做法：用牙签刺入虾的第二节处的缝隙中，轻轻向外挑，那根黑色的东西，那就是虾线，将其拉出即可。
接着咱们来腌制。处理好的虾不要直接下锅，一定要经过腌渍这一步。处理好的虾肉放入少许高度白酒，葱姜片，抓匀腌5~10分钟。不但能去除腥，还能更好的入味，这1步很关键哦，没有经过腌制的冰冻虾口感寡淡，一点都不入味！
然后就是要注意烹饪时间了，一般虾肉煮3~5分钟即可，煮时间太长会导致海鲜肉质回缩，吃起来很柴，营养也会流失！只要看见大虾完全变色、弯曲，关火即可，保证又嫩又香！
今天美美就教大家用鲜冻虾，做一道清爽下饭的【芹菜虾仁】
用料
主料
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虾仁200克
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西芹250克
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辣椒两个
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
芹菜炒虾仁的做法
1.
芹菜摘掉叶片，一根根清洗干净，将水沥干。
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2.靴参
将芹菜切成一寸左右的段，红辣椒也切成段备用。
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3.
虾仁洗净，控干水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟
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4.
油锅烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中，爆炒至干爽、变色，起锅。
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5.
利用锅里的余油，煸香蒜片后再倒入辣椒段，炒出辣味。
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6.
接着将芹菜段倒进去，大火炒至颜色变深。
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7.
至芹菜断生，放入虾仁，加少许水，少许生抽，盐，炒至干锅即可。嫩滑的虾仁搭配清爽的芹菜段，特别开胃。
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芹菜炒虾仁成品图
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烹饪技巧
芹菜挑选比较小的土芹菜，香味比较浓一点，虾仁个儿如果比较大，要稍微改刀，这样炒出来更入味。虾仁事先炒干爽就更好入味了。
六、西芹黄瓜炒虾仁的做法
西芹黄瓜炒虾仁的做法
在生活中，芹菜、黄瓜和虾仁都是常见的食材，一起炒会怎样呢？下面是西芹黄瓜炒虾仁的做法，快来试一试吧！
主料
虾仁300克
芹菜200克
黄瓜1根
辅料海参菜单及做法
盐1匙
步骤
1.芹菜切段，黄瓜切丁
2.虾仁去虾线
3.葱炝锅新西兰海参
4.虾仁下锅翻炒
5.加菜翻炒
6.放盐，加少量水炒制
7.出锅装盘。
