摘要：
南美洲海参大连刺参阿根廷海参本文目录炸土豆的调料配方油炸小土豆的做法大全摆摊油炸黄金小土豆的做法炸空心土豆片的做法炸洋芋的做法油炸小土豆的家常做法油炸小土豆的家常做法步骤一、炸土豆... 本文目录
一、炸土豆的调料配方
又是新洋芋上市时，按自己做法炸小洋芋吃。
用料
土豆 500克
盐适量
大蒜 1瓣
小葱 2根
辣椒面适量
花椒面适量
炸小土豆的做法
1、土豆剥去皮洗净沥干。2、锅放宽油，油温5成转中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是为均匀受热。
1、炸到土豆外壳变色，用牙签能戳穿土豆时转大火翻炸，是为了外壳炸出锅巴不回软。2、炸出图中的锅巴捞出沥油后倒入稍大的盆，趁热把蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒面、盐放入拌匀装盘。
成品。也可以只拌花椒面和盐吃椒盐。
椒盐的制做：小茴香、花椒约为2:3，青花椒、红花椒约为2:3。锅烧热转小火将小茴香、花椒倒入翻炒，一直炒到小茴香变黄，用手指能捻碎时盛出。
用石舂钵把小茴香、花椒舂细。
摊凉后装入密封容器，需用时舀出加盐即成椒盐。
二、油炸小土豆的做法大全摆摊
用料
土豆 2个
烧烤调料适量
蒜蓉辣酱适量
丘比沙拉酱适量
街边油炸小土豆的做法
土豆去皮切小块
锅中倒入油六成热时放入小土豆油炸
土豆表皮紧致有点金黄色捞出
沥干油，进行二次复炸，表皮金黄有点硬捞出
将小土豆，烧烤干料（超市常见的那种里面含有花生碎的料），蒜蓉辣酱和丘比沙拉拌匀
撒上葱花碎和白芝麻
小贴士
土豆根据个人口感，可以只炸一次也可以进行复炸，复炸的目的是使土豆外硬内软有层次感；不需要加盐，因为几种酱的含盐量已经够了
三、油炸黄金小土豆的做法阿根廷海参
油炸小黄金土豆做法一，
材料
土豆，玉米粉，椒盐
做法
1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。
2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
炸小土豆做法二，
材料
小土豆500克，适量的大蒜末。
做法
1．小土豆去皮洗净，放入锅内加水煮熟捞出放凉。
2．将熟小土豆轻轻压扁，然后在锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后把小土豆放入锅内煎成两面微黄取出。
4．锅内放入适量的食油开中火，倒入煎过的小土豆翻炒。
5．加入适量的盐、黄酒继续翻炒，加入蒜末及味精拌匀即可。
黄金小土豆做法三，
材料
小土豆，排骨，泡椒，泡姜，泡酸，泡花椒，剁椒，葱，鸡精，花生油
做法
1.排骨焯水洗净备用，小土豆削皮洗净备用；
2.锅内少许油烧热，放排骨将两面煎至金黄；
3.将排骨推至一旁，加泡花椒、姜、蒜、辣椒煸出香味；
4.加入剁椒一同炒翻炒；
5.倒入小土豆一同翻炒出香味；
6.加入排骨汤或清水（没过土豆），开后改小火；
7.煨四十分钟，改大火收汤；
8.出锅前加入鸡精、葱花，一盘美味就可以出锅了。
四、炸空心土豆片的做法
土豆想多少用多少
花椒一小把
生姜 3片
大蒜 3小瓣
孜然粉可不放一小勺
干辣椒 5根
新鲜青椒 1个
白芝麻一小撮
葱花 3根
土豆终极做法-空心土豆的做法
土豆一定要选小土豆，土豆刮皮，水没过土豆大火煮熟，煮的时候可以放点盐煮帮助进味。用锅铲切一个大些的土豆能稍微用力切开即可，不要煮太熟了，煮熟透了土豆在后面制作过程中容易烂掉，不完整，然后沥干水放一旁
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锅里倒油，多一些能基本淹到土豆，油烧热后下土豆炸，少翻面，土豆还没炸好的时候翻容易变土豆泥，炸到土豆周身金黄有锅巴，用锅铲翻一下感觉到不粘锅不粘锅铲的时候第一遍炸就炸好了，重点就来啦
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这时候要小心了，容易烫伤，左手握紧锅把，右手拿锅铲，开始压土豆，一个一个的压，挑一个土豆出来在锅壁上，压
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直接压下去，让土豆裂口，不用压的特别瘪，有裂口就行了，要小心一些，用力太大会让油喷到身上
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全部压好的样子，这个过程还是要继续炸
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这样就差不多了，不要炸到太干，里面还要有一部分土豆肉才好吃，太干脆了吃了腻，而且也浪费材料
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用漏勺捞起沥油，放盘中，油倒到碗里以后可以炒菜用
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油倒出来后锅里留一点底油，够炒佐料就够了，不用洗锅，注意把锅里剩下的土豆碎末铲起来不要，这个影响颜色也容易糊，小中火放花椒生姜大蒜干辣椒青辣椒，下土豆进去快速翻炒，放盐，放孜然粉，白芝麻，葱花，立即关火，这个步骤特别容易糊，然后起锅啦
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超级香呀，香酥的，比别的土豆做法都好吃哦，这是前几年在烧烤摊上学的，在家做个龙虾土豆配啤酒，哇无敌啦～
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五、炸洋芋的做法
食材：洋芋三个、酱油适量、大蒜适量、姜少许、青辣椒少许、大酱适量、香菜适量、葱少许、食盐少许、味精少许。
1，首先取出三个洋芋，洗净削皮，并把洋芋切成一条一条的。
2，把切好的洋芋泡在水中浸泡一会儿再把它捞起来。
3，在锅内放入食用油，把油烘热了以后倒入刚捞出来的洋芋，油炸。
4，把洋芋油炸到泛黄，并感觉炸出来的洋芋是脆脆的感觉，那样的话洋芋就炸好了。
5，捞出洋芋，开始拌佐料，分别加入少许姜，大蒜，酱油，大酱，青辣椒，香菜，食盐，味精搅拌均匀。
6，最后一步就是需要加入少许葱，这样使所做出来的炸洋芋更香，完成步骤图如下。
六、油炸小土豆的家常做法油炸小土豆的家常做法步骤
1、土豆500克、黑胡椒粒少许、辣椒粉少许、盐2汤匙、葱花少许、油1汤匙。
2、土豆用刷子刷洗干净。
3、备好黑胡椒粒，辣椒粉和葱花。
4、把土豆切成均匀的块，加入盐，加入油。
5、再磨入黑胡椒粒黑人辣椒粉拌匀静置半小时。南美洲海参
6、空气炸锅180度预热5分钟后，把土豆加入工作10分钟。
7、时间到后把炸篮晃动几下，把葱花加入再调8分钟。
