摘要：
本文目录干炸大枣的做法炸大枣的做法酥脆窍门大枣怎么炸好吃油炸大枣的做法大全炸枣的做法家常做法怎样炸大枣一、干炸大枣的做法工具/材料大枣，面粉，白砂糖，鸡蛋 01干红枣去核，洗净大连... 本文目录
一、干炸大枣的做法
工具/材料
大枣，面粉，白砂糖，鸡蛋
01干红枣去核，洗净。
02鸡蛋打于碗中，用筷子搅拌，使鸡蛋的蛋白与蛋黄混合均匀。
03准备面粉适量，
04将面粉，红枣，鸡蛋液，白砂糖混合，搅拌均匀，使每一颗红枣上都裹上面粉。
05锅中加油适量，8分热时向其中加调好的红枣，炸至红枣表面的面粉液变成金黄色时起锅，干炸大枣的做法就是这样了。
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二、炸大枣的做法酥脆窍门干海参
炸大枣的酥脆窍门：
1、红枣控干水分，有水就不会酥脆了。
2、用鸡蛋挂糊，表面可以更酥松。
3、使用中火，快速炸，快速翻动。时间久了就比较老，所以要控制火候。
炸大枣的做法如下：
用料：红枣160g(去核）、鸡蛋2个、糖20克、水10克、奶粉15克、面粉30克。
步骤：
1、红枣洗净去核，空干水分，鸡蛋搅拌均匀。
2、除红枣外所有材料混合一起搅拌。
3、搅拌到无大面疙瘩，待用。
4、搅拌好的面浆倒入红枣中。
5、上下左右一起搅拌，使面浆均匀挂在红枣表面。
6、油烧开，倒入红枣，中火炸至红枣表面颜色略加深一点，捞出。
7、做好的如图，非常好吃，而且不腻。
三、大枣怎么炸好吃
记忆中家里一直是老爸主灶，老妈是不常下厨的，但每到年节，老妈必亲自掌勺来上这道家传看家菜：炸红枣。这算是道
甜品
，也可作零食，佐餐就酒也毫无违和感。老爸也会这道菜，可比起老妈的手艺还是略逊一筹。老妈的成品更加酥脆，她是将浆粉撒在红枣上，再加水调制；而老爸习惯先调制面糊，然后将红枣裹上面糊再炸。每次饭后，老爸老妈都要争论一下先糊先粉的问题。现在，老爸做的成品跟老妈做的一样好吃，只是再没人跟他探讨这没有标准答案的话题。我后悔没跟老妈讨些秘要，这不能不说是终生遗憾！
红枣 200g
面粉 80g
水 150g
淀粉 70g
白糖 20g
泡打粉 2g
小苏打 2g
食用植物油适量
红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。
炸红枣的做法步骤1
挖去枣核。没有专门的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。太大的红枣可以分成两半。
炸红枣的做法步骤2
调制面糊。将所有辅料调成糊状，干稀度如图，挑出面糊成点状慢慢滴落即可。
炸红枣的做法步骤3
去核红枣倒入面糊拌匀。
炸红枣的做法步骤4
入油锅炸成金黄色。
炸红枣的做法步骤5
这个比例调出的面糊量正合适。
炸红枣的做法步骤6
吸油纸吸去多余油脂。
炸红枣的做法步骤7
装盘。可以撒些山楂条或白砂糖，增加风味。
炸红枣的做法步骤8
小贴士
1.泡打粉和小苏打会使成品更加酥脆，但一定按比例添加，两种只加其中一种也可以。
2.面糊因加了白糖炸制时会焦糊，所以面糊中也可不加白糖，出锅后成品撒上白砂糖，一样好吃。
1.泡打粉和小苏打会使成品更加酥脆，但一定按比例添加，两种只加其中一种也可以。2.面糊因加了白糖炸制时会焦糊，所以面糊中也可不加白糖，出锅后成品撒上白砂糖，一样好吃。
四、油炸大枣的做法大全
下面给大家介绍两种炸大枣的方法共同学习！
食材：
大枣 200克
鸡蛋 2个
面粉 200克
白砂糖 15克大连海参排名
水适量
食用油 50毫升
第一种大枣的炸制
1、大枣、鸡蛋、白砂糖、面粉、水、食用油备用。
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2、大枣去核备用。
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3、鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀。
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4、加入白砂糖和适量水，再次搅匀。
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5、放入去核的大枣，加入面粉，搅拌均匀，备用。
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第二种大枣的炸制
1、锅烧热，放入食用油2000毫升（实耗50毫升），中火。等油温达六分热时（油面稍冒油烟前），加入拌入面粉的大枣。
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2、在油炸的过程中，要不断搅动，以防下面糊化。
请点击输入图片描述乌虫参
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3、特整个大枣炸成金黄色时，气泡也变小，用漏勺搅动时发出“唦唦”声时，捞出装盘。这样干炸大枣就做好了南极海参。
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五、炸枣的做法家常做法
用料
面粉三小碗（吃饭的小碗）
红枣一大碗（盛菜的大碗）非洲海参
糖根据个人口味
鸡蛋两个
炸枣的做法
准备好洗干净的大枣，去核分为两半儿备用
备好面粉，两个鸡蛋，去核大枣，糖
材料放一起，我整了三勺糖（嘻嘻爱吃甜的多放点）弄成无颗粒的糊状，不要太干也别太稀，勺子舀起来可以滴答即可
放入大枣，搅拌（感觉面少或者大枣少都可以加）
用勺子挖点面糊，保证块里面有面有枣，炸制两面金黄，这样才好吃
炸完就可以吃啦
六、怎样炸大枣
红枣用温水泡软。红枣干燥程度不一样，不要泡过头，半小时左右就可以。
步骤 2
挖去枣核。没有专门的去核工具也不要紧，用水果刀剖开果肉，抠出枣核。太大的红枣可以分成两半。
步骤 3
调制面糊。将所有辅料调成糊状，干稀度如图，挑出面糊成点状慢慢滴落即可。
步骤 4
去核红枣倒入面糊拌匀。
步骤 5
入油锅炸成金黄色。
步骤 6
这个比例调出的面糊量正合适。
步骤 7
吸油纸吸去多余油脂。
步骤 8
装盘。可以撒些山楂条或白砂糖，增加风味。
