摘要：
本文目录美极虾怎做的美极河虾的做法大全美极虾的做法是什么什么是美极虾日式美极虾的做法有哪些美极虾的正宗做法,美极虾怎样做才好吃的做法步骤一、美极虾怎做的美极口味：美极虾味道浓郁，适... 本文目录
一、美极虾怎做的
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧仿刺参。
二、美极河虾的做法大全
美极小河虾
用料
主料
小河虾500克
辅料
盐
少许
糖
适量
油
适量
老姜
1小块
大蒜
2瓣
香菜
2棵
美极鲜酱油
2勺
美极小河虾的做法
1.
准备好材料，先把买回来的小河虾，翦去虾枪和虾脚，清洗干净。
2.
老姜和大蒜，清洗干净，切成姜末和蒜末，香菜洗干净。
3.
锅中倒入适量油，这种做法的油要适当多些，放入清洗干净的小河虾。
4.
炸至金黄色后捞出，沥干油分。
5.
锅中留少许底油，爆香姜、蒜末。
6.
加入2勺美极鲜酱油。
7.
把刚才炸好的虾再次倒入锅中，一起翻炒均匀后加少许水煮开。
8.
煮开后加少许盐和糖调味，至汤汁浓稠开始收汁的时候即可熄火，出锅前加入香菜碎炒匀即可。
美极小河虾成品图
烹饪技巧
1、过油时要把小河虾的外壳炸至金黄，吃上去酥脆的程度，油要比平时炒菜多些。2、这种做法也适合大的虾类，只是大虾的话最好在炸之前用少许盐腌制一会，以便入味。
三、美极虾的做法是什么海参百科
美极虾的做法：
一用碗把生抽、白糖、料酒、鸡精、姜蓉、蒜蓉、青椒碎、红椒碎混合起来。
二把处理好的虾放入调味里浸泡1小时，把鲜虾从调味里取出，沥干水份。
三锅内热油（油比炒菜多一点点），放入鲜虾炒到水份快干的时侯，倒入刚才腌制的调味料，转中小火。
四继续烧制，待水份炒干，虾皮起脆起锅。
日式美极虾的做法：
1.将虾剪去虾须，爪足剔除虾肠
2.在虾背直片一刀（不能穿肚），下盐，腌制。
3.取一勺糖，一勺美极酱油，一勺水，混合成调味料。
4.取比平常炒菜多一点的油，烧至七成油温
5.虾放入炒至熟
6.虾倒出，锅内油再次烧热
7.将虾再倒入锅中炸第二次
8.加入适量青芥辣
9.炒至均匀。
四、什么是美极虾
可以做成香酥美极虾进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：美极虾 200g、油 300g、盐适量、生抽适量、姜末适量、蒜末适量、香葱粒适量。
1、首先处理好食材，放一旁备用。
2、锅内放油加热，放入美极虾炸半分钟捞起。
3、等待油温继续升高放入美极虾复炸。
4、炒锅留少许底油，放入准备好的蒜末，姜末，香葱，翻炒几下。
5、然后放入盐和生抽，翻炒均匀。
6、再倒入美极虾拌匀。
7、拌匀后盛出，这样就做好了。
五、日式美极虾的做法有哪些
前言
此菜因为添加了芥末，使口感更丰富。
大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！哈哈~
材料
主料：鲜虾250g；
辅料：油适量、盐适量、美极酱油适量、糖适量、青芥辣适量
日式美极虾
1
将虾剪去虾须，爪足剔除虾肠
2
在虾背直片一刀（不能穿肚），下盐，腌制
3
取一勺糖，一勺美极酱油，一勺水，混合成调味料
4
取比平常炒菜多一点的油，烧至七成油温
5
虾放入炒至熟
6
虾倒出，锅内油再次烧热
7
将虾再倒入锅中炸第二次
8
加入适量青芥辣
9
炒至均匀
10
装盘
小贴士
虾经过二次炸制，更加酥脆，最后加入青芥辣，使菜品微呛辣，如不喜欢，可以不加。
六、美极虾的正宗做法,美极虾怎样做才好吃的做法步骤
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美极虾长岛海参
美极虾
2人做过这道菜
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samanthafafa
用料简单，爱心搭够
用料
虎虾 6只
蒜蓉少量
酱油 20g
生粉少许
白开水 20g
盐少许
糖少许
美极虾的做法
在冷冻市场买来的冰鲜老虎虾，每只大概比手掌大一点点，下锅容易控制，而且制成后不失大体
一定要全部解冻，接着用剪刀由虾头连接虾身的部分背部轻轻剪开，剪到虾尾的最后一节，这是老板教我的，可以把虾肠拿出之余，制成后的卖相也很好
到了制作的一步了，提前先把蒜蓉和欠做好，免得虾好了手忙脚乱。
蒜蓉不要很多的，简单一点就好了。
欠的材料也简单，放点酱油和盐，加入白开水，我把酱油和水的比例调成1:1，搅匀待用。
把油倒下锅，不需要太多的油，因为煎虾的时候，虾也会有油释放的，把虾放进锅里。火由大火调至中火。
煎虾也是一个考验耐心的环节，我比较喜欢虾有金黄的感觉，所以我火不会调得特别小，一直都是保持在中小火，等待虾的两边都金黄了，先捞起虾，稍后再回锅炒。
如果锅还有油的可以直接放蒜蓉了，如果锅没油可以相应放一点，这时候用的是大火，大概10秒左右，待蒜蓉爆香就把之前的虾重新放入锅里，调至中火，放酱油欠，一点点慢慢放，不全倒进也可以，视乎个人口味，是喜欢干点还是湿点的口感，快速炒。
酱油欠我没有放糖的，因为糖我通常最后才放的，可以把外壳的酱油收干，更有焦糖的感觉。
