摘要：
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一、蛏子肉怎么做好吃又简单
所需材料：
活蛏子姜丝霉菜梗绍酒干红椒丝芝麻油味精精盐
做法步骤：1.将蛏子洗净，排放入碗内，倒上霉菜梗和汁，撒上姜丝、红椒丝、绍酒、精盐、味精、芝麻油等调好味；
2.将放上调味料的蛏子上笼蒸熟即可。
菜肴特点：此菜具有江南地方特殊风味，鲜香味美，独具一格海参家常菜吃法。
花生煮蛏子
特点：味道鲜美，尤其适合品汤。
备料时间：10分钟
烹调时间：3分钟
原料：花生、蛏子、胡萝卜。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜。
做法：
1.蛏子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。
2.胡萝卜洗净去皮切条焯水，花生去皮待用。
3.锅中放油先将葱姜炒香，再加入清汤，将胡萝卜条、花生煮至九成熟。
4.最后放入蛏子，加调味料稍煮片刻即可。
厨师提示：蛏子焯水时间不宜过长。
三丝拌蛏子
［原料］鲜蛏肉400克，熟火腿丝25克，水发香菇丝50克，嫩姜末10克，青椒丝100克，芹菜1棵。［制法］1、蛏肉煮熟捞出；2、青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原汁
煮入味；3、蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成。［功效］蛏子能利尿、去湿、清热，菇丝能吸脂，芹菜能降血压、去脂，适合减肥人士食用。
二、冷冻蛏子肉怎么做好吃
解冻后可以做韭菜炒蛏子。具体做法如下：
准备材料：蛏子 1斤，韭菜半斤，油，盐。
1、韭菜洗净切段。
2、蛏子解冻后清洗干净备用。
3、锅内加水，谁烧开后放入蛏子，煮半分钟左右，蛏子开口即关火，捞出蛏子。
4、剥出蛏子，将裙边和沙囊都处理干净。
5、另起锅，加热倒入适量油。
6、油热后加韭菜，翻炒几下。
7、放入剥好的蛏子，炒到自己喜欢的程度，加盐，翻炒均匀。
8、出锅。
三、蛏子肉怎么做好吃白色海参
蛏子肉好吃的做法如下：
主料：蛏子适量、粗盐1包、香叶4片、花椒1小撮、五香粉1匙、小葱适量。
1、蛏子用小刀在后背划开，水分会流出，静置10分钟沥干。
2、珐琅锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。
3、待粗盐翻炒受热后，放入花椒、香叶、五香粉，并炒出香味。
4、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，一次整齐排列放入珐琅锅中。
5、盖上锅盖，同时关火，利用珐琅锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
四、蛏王肉怎么做好吃
可以爆炒蛏王肉。
材料准备：
蛏王肉250g，姜1块，黄椒1个，生抽1勺，酱油1勺，蚝油1勺。
爆炒蛏王肉的做法：
步骤1：姜与黄椒切段。
步骤2：蛏王肉清洗干净，沥干水分备用。
步骤3：1勺酱油。
步骤4：1勺生抽。
步骤5：1勺蚝油，混合均匀备用。
步骤6：热锅放油，把姜和黄椒炒出香味。
步骤7：放入蛏王肉，大火爆炒。
步骤8：从锅边淋入酱汁，翻炒均匀起锅。
步骤9：完成。
蛏子肉是不少人常吃的大众海产，价格便宜，味道鲜美，因此非常受欢迎。大家可能吃蛏子多，但却并不了解蛏子的营养价值。其实，蛏子可不仅仅是一道满足人们舌尖的美味海鲜，它还能给人体提供丰富的营养素，蛏子肉富含丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。
蛏子肉还富含丰富的维生素，可以拿来制作各种各样的美食。每年的二月至五月，是蛏子最为肥壮、鲜美的季节。烟台海边的蛏子，是很多人心心念念的美味。蛏子营养丰富、肉质鲜美，烹饪方法也很多，清蒸、煮汤、爆炒、铁板烤，每一种都能让人垂涎三尺。
五、蛏子肉怎么烧好吃
相信很多人都跟小编一样，喜欢吃蛏子，蛏子它是一种便宜的海产品，尤其是跟小编一样在海边长大的人来说，更是对蛏子有一种亲切感，小编从小就是很喜欢吃蛏子的，而且尤其是它里面的肉，吃起来感觉特别有口感，今天小编给大家带来了蛏子肉的做法，不知道有多少人会喜欢呢?

油菜炒蛏子
材料：蛏子500克、油菜200克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只(去籽切段)、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙
制作方法
1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天)，吐尽沙，捞出沥干;
2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香;
3、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒、油菜同炒;
4、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可;
5、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”，较脏。
苜蓿蛏子
主料：蛏子辅料：鸡蛋、木耳、黄瓜调料：盐、鸡精、葱、蒜、香油、食用油
做法：
1、将蛏子用热水煮2分钟，捞出洗净去壳，斜刀切成块待用;
2、将黄瓜洗净切成片，木耳洗净撕成小块;
3、将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、加少量水，搅拌均匀;
4、坐锅点火放油，油热放入蒜、葱煸炒出香味，倒入苜蓿、蛏子加入盐、鸡精即可出锅
特点：色泽鲜艳、口味鲜嫩。海参批发多少钱一斤
看了这么多，现在大家都应该知道蛏子的肉要怎么做才会好吃了吧，其实还有很多种方法都可以做的，只是看大家个人的口味，喜欢吃辣的也可以多放一些辣椒，连红烧起来味道也是非常棒的呢，或者可以凉拌了之后吃，味道也是非常不错的。
六、蛏子肉怎么做好吃,蛏子肉的吃法
辣味蛏子的做法
原料：蛏子
配料：辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐
做法：
1、蛏子用净水（加盐与油少量，目的为了让蛏子吐出泥沙）泡3个小时，后沥干水分放入开水锅中煮熟，沥干放入容器中
2、将所有配料放入蛏子上面
3、关键的一步哦！热锅上烧油，待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上，方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦，香喷喷的辣味蛏子做好了。
韭黄烧蛏子
原料鲜蛏肉 250克
精盐 3克
清汤 50克红黑海参
花生油 50克
韭黄 l00克
绍酒 2克
芝麻油 5克
制作方法
1.蛏肉放原汤中洗一遍，捞出控净水海参的吃法与做法。韭黄摘去杂质洗净，切成3厘米长的段，将韭黄白与叶分开放盘内。
2.炒锅内加入花生油，旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒，随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒，淋上芝麻油，翻勺装盘即成。
