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一、炸果子的面应该怎么和
主料：面粉200g辅料：油适量、盐适量、酵母适量
步骤：
1、酵母、盐放到面粉里
2、倒入温水把面粉搅成絮状
3、和成面团，放到暖和的地方发酵一个小时
4、发好的面团，取一块擀成椭圆形的饼片
5、用刀子在上边划上三道
6、锅里放油，把做好的果子生胚子放入油里开始炸
7、炸制两面金黄即可
8、炸好的果子，配上牛奶一起吃
二、北方炸果子的做法
1、将矾、碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺。 2、案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。制作原理：制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾（白矾）、碱（纯碱）、盐（劲大的粗盐）在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。
三、炸果子的做法和配方
炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子，小时候记得，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道，也是一道地方传统，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心，非常好吃。下面就具体介绍一下做法与配方。
炸果子
所需食材：面粉250克、蜂蜜20克、酵母粉2克、小苏打1克、黑芝麻一勺、鸡蛋一个、植物油10克、白糖2勺。
制作的方法与步骤
1、碗中准备250克面粉，放入2克酵母粉，1克小苏打，10克植物油，2勺白糖，1勺黑芝麻，1个鸡蛋，用筷子搅匀。
2、用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，出现絮状的样子。
4、等待时间到了，撒些干面粉，取出面团，揉搓排气，擀成一个大面饼，正方形、长方形均可，用刀切成菱形片。
5、把两片重叠在一起，再中间切开小口，两端不要切断，将一头从中间掏出，做成套环的形状。
6、起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，等待全部浮起来，用漏勺轻轻翻动，保持受热均匀。
7、中间勤翻动，等待全部变成金黄色，控油捞出，再刷上一层蜂蜜水，炸果子制作完成。咬一口细甜嘎嘣脆，营养美味，外酥里软，我家的孩子特别爱吃。
小贴士
芝麻可在炸好的时候，撒上一层，如果图省事，也可直接和进面中，开小火慢炸，中间多翻动几次，保持受热均匀。
四、炸果子的做法大全家常做法
炸果子的家常做法包括准备果子材料、调制面糊、裹面糊炸制等步骤。下面我将详细介绍这些步骤，并分享一些制作技巧和变化。
首先，准备好果子材料。一般来说，炸果子可以选择各种蔬菜和水果，如苹果、香蕉、洋葱、西葫芦等。将这些食材洗净，切成适合炸制的小块或小片。如果想要口感更加酥脆，可以先将食材在盐水中焯一下，沥干水分后再炸。
接下来，调制面糊。面糊是炸果子的关键，它可以保护食材在炸制过程中不散架，同时形成酥脆的外皮。根据个人口味，可以选择使用面粉、淀粉、鸡蛋、水等原料调制面糊。例如，可以用1份面粉、1份淀粉、1个鸡蛋、适量水调成稠度适中的面糊。如果想要口感更加香脆，可以加入一小勺泡打粉。
最后，裹面糊炸制。将准备好的食材均匀裹上面糊，然后放入预热好的油锅中炸至金黄色即可。炸制时要控制油温，太高容易炸糊，太低则容易吸油。一般来说，中火炸制即可。炸好后捞出沥干油份，撒上喜欢的调味料即可食用。
除了以上基本做法，还可以根据个人口味进行创新变化。例如，可以在面糊中加入芝士碎、香菜末等增加口感层次；也可以使用不同种类的面粉（如玉米面、糯米面）调制面糊，形成不同的风味和口感。总之，炸果子的家常做法简单易学，只要掌握了基本步骤和技巧，就可以根据个人喜好进行创新变化，制作出美味可口的炸果子。
五、用粘面炸果子的做法
用料
油酥陷
面粉 200克
鸡蛋 1个
红糖 20克（喜欢甜的朋友可以多加点）我这个不是很甜
食用油 70克左右
面皮
面粉 100克
鸡蛋 1个
食用油 20克左右
泡打粉/酵母粉 1克沈阳海参
炸果子（简单，不用醒面）的做法
所有的陷的材料全部倒入盆中，和成油酥面团，备用
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所有外皮的材料全部倒入盆中，合成面团山东海参排行榜
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不用醒面，直接擀成大圆饼
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像包包子一样包住油酥馅
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手掌压平，开始擀
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擀成大面片
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横竖切成正方形
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取一个正方形，对角捏住
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再把另外两个脚也捏住，捏成果子形状
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油烧至放根筷子冒小泡泡下锅炸，炸至两面金黄捞出
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太酥了，凉了更好吃😋蓬莱海参
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六、怎么做炸果子 炸果子的做法
1、中筋面粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、盐：2克，将这些食材混合均匀，揉均匀后放在盆中，盖上厨房布，放置在温暖的地方发酵约1个小时，直到面团变得有原来的两倍大小。然后揉制面团，按压排气后，将面团放入比面团大两倍的塑料袋中密封，放入冰箱冷藏过夜。
2、第二天早晨，拿出面团，无需揉制，直接将面团放在砧板上，擀平，成长方形。
3、将面片平分为二，鸡蛋两个打入碗中搅拌均匀，在一片上，刷一层清水鸡蛋液。
4、将另一片盖在刷了蛋液的一片，用筷子在两层面片均匀地压出凹痕来。
5、用刀在凹痕中间切开，从刀切处分开呈双层面条状，可以直接炸，也可以扭成麻花状。
6、油烧至8成热，放入油条面，炸至双面金黄色，即可。
